[薦]采購工作管理制度

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的采購工作管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

采購工作管理制度1

　　民工食堂管理制度旨在確保工地食堂的正常運(yùn)營，保障農(nóng)民工的飲食安全與健康，提高工作效率，維護(hù)工地和諧穩(wěn)定。制度主要包括以下幾個方面：

　　1.食堂設(shè)施與衛(wèi)生管理

　　2.食材采購與儲存管理

　　3.餐飲制作與食品安全

　　4.食堂服務(wù)與員工培訓(xùn)

　　5.應(yīng)急處理與投訴機(jī)制

　　內(nèi)容概述：

　　1.食堂設(shè)施與衛(wèi)生管理：規(guī)定食堂的'清潔標(biāo)準(zhǔn)，包括廚房設(shè)備的定期清潔消毒、食堂環(huán)境的整潔以及垃圾處理的規(guī)定。

　　2.食材采購與儲存管理：設(shè)定食材來源的合格標(biāo)準(zhǔn)，明確食材驗(yàn)收流程，規(guī)定儲存條件和期限，防止過期或變質(zhì)食材使用。

　　3.餐飲制作與食品安全：制定菜品烹飪流程，確保食物熟透，防止交叉污染，同時(shí)執(zhí)行食品留樣制度，以備檢查。

　　4.食堂服務(wù)與員工培訓(xùn)：規(guī)定服務(wù)態(tài)度和效率標(biāo)準(zhǔn)，定期對食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

　　5.應(yīng)急處理與投訴機(jī)制：設(shè)立應(yīng)對食物中毒等緊急事件的預(yù)案，建立有效的投訴渠道，及時(shí)處理農(nóng)民工的飲食問題。

采購工作管理制度2

　　為了加強(qiáng)本食堂財(cái)務(wù)管理,適應(yīng)激烈的市場競爭要求,也為加強(qiáng)對現(xiàn)金的管理和督促,保證現(xiàn)金安全和出納人員做到有章可循,特根據(jù)有關(guān)會計(jì)法規(guī)制定如下制度:一:總則1、公司各員工必須遵紀(jì)守法,從食堂整體利益出發(fā),相互協(xié)作。2、公司各生產(chǎn)經(jīng)營部門必須相互銜接,各負(fù)其責(zé)。3、須做到錢帳分管,帳物分管。4、每項(xiàng)業(yè)務(wù)必須簽字,簽字就是牽制。二:材料采購制度1、材料庫存既保證生產(chǎn)需要,又無積壓,采購費(fèi)用小。2、采購必須保證材料及時(shí)、保鮮、保量、價(jià)優(yōu)到位。3、材料采購后必須做到物單相符并清點(diǎn)入庫,并保證一季度盤存一次。4、供應(yīng)商提供的欠款單必須與公司的訂單相符,經(jīng)核對后可付款。三:費(fèi)用報(bào)銷制度 本著既要保障公司的運(yùn)營又要節(jié)約開支,做到報(bào)銷費(fèi)用有章可循的原則,特制定本制度。1、各股東若有請客情況,誰的客人誰買單。若是共同客人,直接共同簽字報(bào)銷。2、每次外交費(fèi)用金額由董事會商定,開出證明,董事會簽字后財(cái)務(wù)方可報(bào)銷。3、公司外出辦事人員費(fèi)用實(shí)報(bào)實(shí)銷,由董事會兩人簽字后財(cái)務(wù)方可報(bào)銷。 四:現(xiàn)金管理制度1、現(xiàn)金管理必須遵循錢帳分管,錢票分管原則,會計(jì)管帳票,出納管錢。2、出納必須確�，F(xiàn)金的安全,防止遺失、偷竊等。如出現(xiàn)上述情況,一切責(zé)任自負(fù)。3、出納必須根據(jù)經(jīng)董事會審批的憑據(jù)付款。4、出納必須對現(xiàn)金日記賬做到每日一校對,日清日結(jié),以保證收入、支出、余額相符。5、出納不得擅自借款或預(yù)支員工工資,借款必須有董事會批準(zhǔn)簽字,并不得超過該員工當(dāng)月工資的50%。6、出納除保證食堂兩天的開支外,多余的`現(xiàn)金必須及時(shí)存入銀行。7、帳目必須做到收支分開;不準(zhǔn)將公司存款賬戶借給他人使用。8、月底,會計(jì)同出納核對現(xiàn)金余額和銀行存款,做到帳賬相符。五:以上財(cái)務(wù)管理制度及崗位職責(zé),公司全體員工必須共同遵守,團(tuán)結(jié)協(xié)作,為我們共同的事業(yè)而努力工作。(注: 以上制度為試行實(shí)施階段,其中會有不足之處,在具體工作實(shí)踐中,我們會進(jìn)一步來健全和完善該制度。) 附表一:

　　出納:(流水帳,記帳系列)

　　會計(jì):明細(xì)帳本(收入、支出,核算系列)

　　1、早點(diǎn)票到會計(jì)打條領(lǐng)出走流水。

　　1、記錄每筆早點(diǎn)票的金額,做好收入明細(xì)。

　　2、中、晚餐點(diǎn)單一式三份,出納按實(shí)收走流水(操作間、出納、會計(jì))。

　　2、按點(diǎn)餐單實(shí)收金額入賬,做好收入明細(xì)。

　　3、由出納支付采購款走流水。

　　3、會計(jì)做好采購支出帳目明細(xì)。

　　4、報(bào)銷及未付款記帳走流水,待付款后交會計(jì)入賬。

　　4、報(bào)銷、工資會計(jì)做好支出帳目明細(xì)。

　　5、前臺簽單三聯(lián)交出納,待結(jié)算后交會計(jì)入賬。

　　5、前臺簽單二聯(lián)交會計(jì)記帳,待結(jié)算后銷賬。

　　6、出納每月發(fā)員工工資走當(dāng)月明細(xì)。

　　附表二:員工各工資定位如下:

　　姓名

　　工種

　　基本工資

　　考核

　　總計(jì)

　　獎

　　懲

采購工作管理制度3

　　承包食堂管理制度主要涉及以下幾個核心領(lǐng)域：

　　1. 合同管理：明確承包商的職責(zé)、期限、費(fèi)用和合同變更流程。

　　2. 食品安全與衛(wèi)生：確保食品質(zhì)量，執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。

　　3. 菜品質(zhì)量與服務(wù)：規(guī)定菜單規(guī)劃、食材采購、烹飪標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平。

　　4. 人員管理：包括員工培訓(xùn)、工作規(guī)范和績效評估。

　　5. 設(shè)施維護(hù)：涵蓋設(shè)備保養(yǎng)、清潔和安全操作規(guī)程。

　　6. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)對食物中毒、火災(zāi)等突發(fā)事件的'預(yù)案。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 承包商資質(zhì)審查：確保承包商具備合法經(jīng)營和食品安全的相關(guān)證書。

　　2. 食品采購與存儲：規(guī)定采購渠道、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和存儲條件。

　　3. 廚房運(yùn)營：設(shè)定工作時(shí)間、操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　4. 客戶滿意度調(diào)查：定期收集反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

　　5. 緊急情況報(bào)告機(jī)制：建立快速響應(yīng)機(jī)制，確保事故及時(shí)上報(bào)和妥善處理。

　　6. 財(cái)務(wù)管理：明確結(jié)算方式、賬單審核和成本控制措施。

采購工作管理制度4

　　酒店選購部用車管理制度

　　1.申請

　�、儆密嚥块T逐項(xiàng)填寫內(nèi)部用車申請單,經(jīng)部門經(jīng)理審核、簽字。 ②將用車申請單轉(zhuǎn)到總辦,依據(jù)需要和車輛調(diào)度狀況派車。 2.審批權(quán)限

　�、偈褂眯≤囉煽偨�(jīng)理審批.

　　②使用其它車輛由行政辦主任簽批.

　�、壑蛋�、節(jié)假日用車持部門經(jīng)理簽字的申請單出車,并報(bào)行政辦備案。

　　3.車輛使用原則

　　凡出塘廈區(qū)域車輛,提前一天申報(bào),以便總辦統(tǒng)一編制長途用車方案,提高車輛使用率.

　　4.市內(nèi)用車原則

　�、俜矊俨块T正常用車(如每周、每月例行用車),應(yīng)提前半天將用車申請單報(bào)總辦。

　�、诒局�節(jié)省的原則,凡路途較近,時(shí)間允許又不需載貨的,一般不派車。

　　5.憑用車申請單派車

　�、僖话銧顩r下,必需憑內(nèi)部用車申請單向行政辦申請派車。 ②遇特別狀況,由行政辦公室主任電話通知,可先出車,但事后須準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)單。

　�、畚唇�(jīng)批準(zhǔn),禁止無調(diào)度單(特別狀況為申請單)找司機(jī)出車。一經(jīng)發(fā)覺私自出車現(xiàn)象,用車人必需按酒店出租車費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi),同時(shí)扣發(fā)司機(jī)部分效益工資。

　　【第6篇】酒店選購部用車管理制度（3） 酒店選購部用車管理制度(三)

　　三、車輛修理保養(yǎng)檢查制度

　　1.司機(jī)在完成日常出車任務(wù)回隊(duì)后,需對所管的車輛做到勤檢查、勤擦洗、勤保養(yǎng)外,在車輛月檢前,需進(jìn)行仔細(xì)系統(tǒng)的檢查保養(yǎng)。 2.檢查的項(xiàng)目有月行駛里程、全車衛(wèi)生、機(jī)油、水、剎車油、變速油及輪胎氣壓等,假如不合格則予限期完成并停駛,在停駛期限內(nèi)將對司機(jī)的福利待遇做相對扣發(fā)。

　　3.對于汽車正常的修理或保養(yǎng)如換機(jī)油等需由司機(jī)本人完成。 4.對于確需送修理廠進(jìn)行修理的汽車需同主管提出申請,經(jīng)總辦同意、總經(jīng)理審批方可修理。

　　5.對于修理回來的車輛,本車司機(jī)需對車輛仔細(xì)檢查,是否合乎標(biāo)準(zhǔn),修理廠所收費(fèi)用是否合理,主管部門領(lǐng)導(dǎo)具有審查的權(quán)力。 6.對車輛的月檢更換某種部件、年檢進(jìn)廠修理車需具體的記入本車技術(shù)檔案。

　　7.對于按汽車尾號要進(jìn)行年檢的車輛,需領(lǐng)取車輛年檢表。對車輛進(jìn)行年檢合格后,要快速去交管部門領(lǐng)取年檢合格證貼于汽車前風(fēng)檔的右前方。

　　四、高速大路、機(jī)場通行費(fèi)和審核車輛暫存費(fèi)的報(bào)銷制度 司機(jī)出車需經(jīng)過上述路段或暫存時(shí),所必需交納的.費(fèi)用回隊(duì)后需將票據(jù)如數(shù)交給主管審核并說明緣由,對于駕駛路線與票據(jù)不相符的,由總辦進(jìn)行審核,不合理的費(fèi)用將不予報(bào)銷并追究當(dāng)事人責(zé)任(每月報(bào)銷一次)。

　　五、平安行車嘉獎制度

　　對司機(jī)當(dāng)月做到平安行車的,賜予適當(dāng)平安獎,如出事故則扣發(fā)或不發(fā)。年終被酒店評為先進(jìn)駕駛員的,將按有關(guān)規(guī)定賜予嘉獎。 六、車輛隨車工具管理規(guī)定及用車管理制度

　　1.所配發(fā)的隨車物品均由司機(jī)本人保管,如丟失,照價(jià)賠償,需要更換的以舊換新。

　　2.不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),司機(jī)出車無論多晚一律將車開回酒店。 3. 任何人將車開出酒店,都要向主管打招呼并領(lǐng)取調(diào)度單。 4.車輛如有碰壞需馬上報(bào)告領(lǐng)導(dǎo),如隱瞞不報(bào)加重懲罰。 七、司機(jī)著裝

　　司機(jī)的著裝好壞肯定程度上影響酒店形象,因此必需做到: 1.上崗前按酒店規(guī)定穿工服、穿皮鞋、著深色襪子。 2.上崗發(fā)型必需符合酒店儀表儀容要求。 3.個人衛(wèi)生符合酒店要求。

　　八、司機(jī)管理懲罰規(guī)定

　　1.服務(wù)質(zhì)量違紀(jì)懲罰:

　�、俨话匆�(guī)定著裝經(jīng)提示不改正者處以罰款。

　　②未提前5分鐘到達(dá)出車地點(diǎn)或因需加油等狀況而延誤出車者處以罰款。

　�、鄯惨蚍�務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量不好,受到來賓或用車人投訴者處以罰款。

　　2.平安行車違紀(jì)懲罰:

　�、俜舶l(fā)生交通違章行為(以交通管理部門違章通知為準(zhǔn)),扣除當(dāng)月平安獎。

　�、谌绨l(fā)生酒店開車或?qū)④嚱环撬緳C(jī)駕駛,將給以罰款。因酒后開車,非司機(jī)開車、開車辦私事而發(fā)生的交通違章和事故,一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失完全自負(fù)。

采購工作管理制度5

　　為加強(qiáng)本單位設(shè)備管理工作,提高設(shè)備選購管理的方案性和透亮 度,經(jīng)黨組討論打算,成立設(shè)備選購小組,對本單位設(shè)備選購實(shí)行如下管理方法。

　　一、適用范圍

　　本方法適用于常年使用的采編播設(shè)備、器材和大宗辦公設(shè)備的選購管理。

　　二、申購程序和選購管理方法

　　1、制訂方案

　　設(shè)備器材選購應(yīng)有方案,避開盲目性和零敲碎打。每年底,各有關(guān)部門應(yīng)將其次年擬選購的設(shè)備器材的方案報(bào)設(shè)備選購小組;年中需添置的設(shè)備器材,有關(guān)部門也應(yīng)預(yù)先擬定方案報(bào)設(shè)備選購小組。 2、申購方案單應(yīng)寫清以下主要內(nèi)容: 1)儀器名稱(包括附件、備件);

　　2)型號、規(guī)格、數(shù)量、估計(jì)單價(jià);

　　3)生產(chǎn)廠商及其地址、郵政編碼、傳真電話; 4)申請購置理由;

　　5)技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)程度;

　　6)本單位有否此儀器設(shè)備;

　　3、審查批準(zhǔn)

　　1) 申購方案由設(shè)備選購小組匯總并簽留意見,大宗設(shè)備需黨組討論打算后由選購小組選購并報(bào)辦公室備案。

　　2) 凡屬國家�？氐膬x器設(shè)備,經(jīng)黨組討論批準(zhǔn)后由設(shè)備選購小組負(fù)責(zé)向有關(guān)部門辦理申報(bào)手續(xù)。

　　三、選購管理

　　1、 設(shè)備選購小組依據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的申購方案,確定專人,以單位各義盡快與廠商取得聯(lián)系,實(shí)行“貨比三家”,原則進(jìn)行供方評定,在技術(shù)質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)、付款方式、送貨方式等方面進(jìn)行綜合比較,確定購買商家后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)同意,再簽訂購貨合同,辦理財(cái)務(wù)手續(xù)。各部門不得自行簽訂購貨合同,否則財(cái)務(wù)將拒付款。

　　2、 驗(yàn)收與入庫管理

　　收到提貨通知單后,由設(shè)備選購小組支配提貨,通知有關(guān)職能部門組織人員進(jìn)行驗(yàn)收和安裝調(diào)試,驗(yàn)收的內(nèi)容包括:1)包裝有效性;2)整機(jī)完整性;3)配套材料;4)零配件數(shù)量;5)使用說明書、圖紙、有關(guān)資料及產(chǎn)品合格證書,并具體填寫驗(yàn)收單,依據(jù)發(fā)票辦理財(cái)務(wù)報(bào)銷、入庫手續(xù)和財(cái)產(chǎn)登記入冊。設(shè)備器材入庫必需由有關(guān)職能部門確定專人接收保管,明確保管責(zé)任。

　　3、退貨

　　設(shè)備器材在驗(yàn)收和安裝調(diào)試中發(fā)覺質(zhì)量問題、殘缺零件及資料不全等由設(shè)備選購小組負(fù)責(zé)與生產(chǎn)廠家、外商、商檢等有關(guān)部門辦理退貨、索賠或追補(bǔ)等事宜。

　　本方法由本單位辦公室督查。

　　附:設(shè)備選購小組成員名單

　　組長:

　　副組長:

　　成員:

　　【第13篇】物業(yè)公司選購管理規(guī)定（13） 物業(yè)公司選購管理規(guī)定(十三)

　　1.0目的

　　保證供方供應(yīng)的物資和服務(wù)符合組織要求達(dá)到的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),對產(chǎn)品服務(wù)的最終實(shí)現(xiàn)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)保障;

　　2.0適用范圍

　　適用于公司對物資選購的掌握及對評價(jià)、選擇供方服務(wù)的管理; 3.0職責(zé)

　　3.1管理部依據(jù)實(shí)際狀況,選擇物資供應(yīng)商和供方,并進(jìn)行供方評審確定物資供應(yīng)商和供方名單;

　　3.2辦公室負(fù)責(zé)員工標(biāo)識、辦公用品等物資的'選購,管理部負(fù)責(zé)其它物資的選購;并分別制定《物資選購方案單》;;

　　3.3各相關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)物業(yè)管理過程供方供應(yīng)服務(wù)的掌握; 3.4各倉庫由各部門(管理處)負(fù)責(zé)管理,倉管員負(fù)責(zé)各類已選購物資的質(zhì)量、數(shù)量、驗(yàn)收及選購物資的保存; 3.5總經(jīng)理負(fù)責(zé)審批《物資選購方案單》; 4.0程序

　　4.1供方評審

　　4.1.1相關(guān)專業(yè)人員協(xié)作管理部選擇物資供應(yīng)商或服務(wù)供方,選擇依據(jù)包括但不限于:

　　a)公司現(xiàn)狀及進(jìn)展目標(biāo);

　　b)供方基本狀況,例如服務(wù)態(tài)度、營業(yè)執(zhí)照及地理位置等,服務(wù)供方還應(yīng)考察人員基本素養(yǎng)及服務(wù)水平是否能達(dá)到公司要求;

　　4.1.2管理部組織人員進(jìn)行供方評審,評審內(nèi)容包括但不限于:

　　a)營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品經(jīng)營資格證書或執(zhí)業(yè)資質(zhì)證書;

　　b)顧客滿足率及行業(yè)中的聲譽(yù)和口碑;

　　c)有人員和設(shè)備能保證準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)配件和售后服務(wù),從業(yè)人員的持證上崗率合格;

　　d)評審時(shí)的物資樣品質(zhì)量達(dá)到100%,現(xiàn)場操作人員服務(wù)質(zhì)量達(dá)到100%的合格;

　　e)在保證質(zhì)量的前提下考慮價(jià)格;

　　f)評審?fù)戤?管理部填寫《供方評審報(bào)告》;

　　4.1.3評審合格的物資供應(yīng)商在《合格物資供應(yīng)商名單》中登記,合格服務(wù)供方在《合格供方名單》中登記。不合格者,由管理部填寫《不合格報(bào)告》不予登記,《合格物資供應(yīng)商名單》和《合格供方名單》由管理部編制,總經(jīng)理審批;

　　4.1.4管理部對評審合格的物資供應(yīng)商和供方每年進(jìn)行復(fù)評,填寫《物資供應(yīng)商評價(jià)報(bào)告》和《供方評價(jià)報(bào)告》以保證其持續(xù)供應(yīng)合格產(chǎn)品的力量,復(fù)評不合格者,應(yīng)從《合格物資供應(yīng)商名單》和《合格供方名單》中除名。

　　4.2各部門、小區(qū)與合格的服務(wù)供方簽訂服務(wù)分包合同時(shí)在合同中應(yīng)明確:

　　a)供應(yīng)服務(wù)的范圍、期限、質(zhì)量要求;

　　b)公司對供方所供應(yīng)服務(wù)的監(jiān)督方法和供方的保證措施;

　　c)雙方的權(quán)利和義務(wù);

　　d)違約責(zé)任,賠償?shù)仁马?xiàng);

　　4.3當(dāng)合格物資供應(yīng)商和供方在供應(yīng)產(chǎn)品或服務(wù)中消失問題時(shí),各責(zé)任部門應(yīng)會同選購人員實(shí)行以下措施,以保證產(chǎn)品、服務(wù)符合要求:

　　a)與供應(yīng)商或供方溝通,要求其實(shí)行訂正措施將消失不合格產(chǎn)品的機(jī)率降至最低,必要時(shí)向其供應(yīng)肯定的關(guān)心。

　　b)嚴(yán)密選購的驗(yàn)證或檢驗(yàn)過程,嚴(yán)格監(jiān)控供方供應(yīng)服務(wù)的過程。

　　c)依據(jù)合同限制或停止物資供應(yīng)商供貨/供方的服務(wù),并從《合格物資供應(yīng)商名單》和《合格供方名單》中另選供應(yīng)商或供方以保證產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)。

　　4.4 選購

　　4.4.1每月底各部門(管理處)制定下月《物資需求方案》交綜合辦;

　　4.4.2綜合辦依據(jù)各部門(管理處)的《物資需求方案》制定公司下月,

　　《物資選購方案單》《,物資選購方案單》應(yīng)包括:選購物資的名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量及所購物資的質(zhì)量等級和要求;

　　4.4.3選購人員依據(jù)《物資選購方案單》內(nèi)容在《合格物資供應(yīng)商名單》中選購,假如該物資無法在合格的物資供應(yīng)商中選購時(shí),選購人員應(yīng)上報(bào)綜合辦經(jīng)理,由綜合辦經(jīng)理組織人員重新選擇物資供應(yīng)商進(jìn)行臨時(shí)評審,臨時(shí)評審準(zhǔn)則依據(jù)實(shí)際狀況而定,至少應(yīng)包括供方評審內(nèi)容中的a、d'項(xiàng);

　　4.4.4各部門(管理處)每月初按本部門(管理處)本月《物資需求方案》到公司倉庫領(lǐng)取本月所需物資,如遇突發(fā)大事需另外購買時(shí),部門(管理處)負(fù)責(zé)人可打算臨時(shí)購買,但應(yīng)向綜合辦經(jīng)理說明,各小區(qū)管理處主任可打算單價(jià)在200元(含200元)以下物資的選購,大廈管理處主任可打算單價(jià)在500元(含500元)以下物資的選購;

　　4.4.5服務(wù)供方項(xiàng)目應(yīng)由相關(guān)部門依據(jù)顧客要求進(jìn)行評審,并填寫《服務(wù)分包申請方案》、《服務(wù)分包申請方案單》包括:服務(wù)項(xiàng)目范圍、質(zhì)量要求、期限等,經(jīng)授權(quán)人審批后報(bào)管理部。

　　4.4.6綜合辦依據(jù)《服務(wù)分包申請方案單》內(nèi)容在合格的供方名單中選擇適當(dāng)?shù)墓┓健?/p>

　　4.5物資的驗(yàn)證與接收。

　　4.5.1全部選購的物資,由有關(guān)選購部門或申購部門依據(jù)詳細(xì)產(chǎn)品驗(yàn)收的必要性和選購文件、資料和驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)分別對產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)證,并記錄驗(yàn)證結(jié)果,準(zhǔn)時(shí)通知倉管員進(jìn)行檢驗(yàn)和入庫,倉管員按《選購物資檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行驗(yàn)收。

　　4.5.2假如有必要在供方現(xiàn)場檢驗(yàn)時(shí),應(yīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行記錄才賜予放行。

　　4.5.3對于服務(wù)分包項(xiàng)目應(yīng)由分管部門在服務(wù)過程中對其服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行定期和不定期檢查,其中屬一次性分包服務(wù)項(xiàng)目如:外墻清洗,管理處必需加強(qiáng)過程的連續(xù)監(jiān)控和實(shí)行竣工驗(yàn)收,明確其是否符合有關(guān)規(guī)定和合同的要求。

　　5.0相關(guān)文件

　　a)《合格物資供應(yīng)商名單》qr-c

　　b)《合格供方名單》qr-c

　　c)《服務(wù)分包合同》

　　d)《物資供應(yīng)商評價(jià)報(bào)告》qr-c

　　e)《供方評價(jià)報(bào)告》qr-c

　　f)《物資選購方案單》qr-c

　　g)《服務(wù)分包申請方案單》qr-c

　　h)《選購物資檢驗(yàn)規(guī)程》

　　i) 《供方評審報(bào)告》qr-c

　　【第14篇】甲供材料（設(shè)備）選購管理工作程序 甲供材料(設(shè)備)選購及管理工作程序 1.目的:

　　1.1確保選購材料(設(shè)備)100%符合有關(guān)國家規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。 1.2確保選購材料(設(shè)備)嚴(yán)格按合同要求進(jìn)場,保證工程按質(zhì)按期完成。

　　1.3嚴(yán)格按選購合同要求支付材料(設(shè)備)款,做到付款進(jìn)度不超前于材料(設(shè)備)進(jìn)場進(jìn)度。

　　2.范圍:新建項(xiàng)目工程承包合同中所指定的甲供材料(設(shè)備)。 3.職責(zé):

　　3.1設(shè)計(jì)部從建筑設(shè)計(jì)角度考慮,提出選購材料(設(shè)備)在美觀及使用功能等方面的要求,并供應(yīng)甲供料清單及驗(yàn)收規(guī)范。

　　3.2工程部負(fù)責(zé)甲供材料(設(shè)備)的選購資料預(yù)備、選購實(shí)施、組織驗(yàn)收以及檢查選購材料(設(shè)備)是否按合同要求進(jìn)場。

　　3.3預(yù)算部負(fù)責(zé)掌握選購材料(設(shè)備)的付款方式以及付款進(jìn)度。

　　4.程序:

　　4.1工程部主辦工程師按《招投標(biāo)管理工作細(xì)則》規(guī)定要求進(jìn)行甲供材料(設(shè)備)的選購。

　　4.2工程部主辦工程師擬定《招投標(biāo)文件》、《選購合同》及投標(biāo)廠商的入圍資格報(bào)請部門經(jīng)理審批。

　　4.3主辦工程師按經(jīng)審批的《入圍資格》要求邀請三至五家分供商進(jìn)行招投標(biāo),并封樣存至倉庫,做好標(biāo)識。

　　4.4施工圖紙出齊后7天內(nèi),主辦工程師應(yīng)要求施工單位上交材料設(shè)備使用方案,同時(shí)考慮生產(chǎn)周期,由主辦工程師編制《甲供材料(設(shè)備)選購工作方案》,經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商后作為招投標(biāo)的依據(jù)之一。

　　4.5全部甲供料須在房屋預(yù)售前一個月簽訂合同,在簽訂合同之前須預(yù)留20天合同審批時(shí)間,20天招投標(biāo)時(shí)間。

　　4.6主辦工程師會同預(yù)算部人員實(shí)施招投標(biāo)。

　　4.7主辦工程師按《招投標(biāo)管理工作細(xì)則》及招投標(biāo)結(jié)果,與供貨廠商簽訂選購合同并報(bào)請審批。

　　5.甲供材料(設(shè)備)進(jìn)場管理工作程序:

　　5.1在甲供材料(設(shè)備)簽約之前,主辦工程師必需檢查供貨廠商的法人托付書、地址、營業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證書、準(zhǔn)用證、合格證、檢測報(bào)告及其技術(shù)指標(biāo)等資料是否符合《合同》和入圍資格要求。

　　5.2監(jiān)理公司材料員、施工單位材料員檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)與“產(chǎn)品封樣”是否相符,并將“產(chǎn)品封樣”保留到工程竣工及至保修期結(jié)束。

　　5.3檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)的品牌是否符合合同要求。

　　5.4檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)的色澤、材質(zhì)(指材料)、外觀等是否符合設(shè)計(jì)及合同要求。

　　5.5檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)的尺寸、規(guī)格、型號等是否符合設(shè)計(jì)及合同要求。

　　5.6檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)是否符合出廠標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及合同要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。

　　5.7檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)合同要求的配件及輔材等是否齊全、正確。

　　5.8檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)的產(chǎn)品愛護(hù)措施是否到位。

　　5.9檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)的供貨時(shí)間是否按合同及供貨時(shí)間方案要求執(zhí)行。如供貨時(shí)間延誤造成工期、經(jīng)濟(jì)損失,則由主辦工程師書面通知供貨廠商主辦人員及其上級領(lǐng)導(dǎo)并按選購合同規(guī)定處理。

　　5.10對關(guān)鍵材料(設(shè)備)的關(guān)鍵生產(chǎn)加工過程,主辦工程師須會同監(jiān)理工程師委派特地人員對其過程進(jìn)行現(xiàn)場跟蹤監(jiān)督。

　　5.11檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)的數(shù)量是否符合合同要求及供貨方案要求。

　　5.12檢查進(jìn)場材料(設(shè)備)的存貯及堆放是否符合有關(guān)規(guī)定要求。

　　5.13進(jìn)場材料(設(shè)備)的檢查、驗(yàn)收工作必需做到100%,由工程部主辦工程師負(fù)責(zé)會同監(jiān)理公司、總承包公司等有關(guān)單位共同參加進(jìn)行(必要時(shí)設(shè)計(jì)部也參與),驗(yàn)收合格后方可支付材料(設(shè)備)款。

　　5.14如施工單位要求延時(shí)交貨,應(yīng)提交書面申請。

　　5.15公司內(nèi)部相關(guān)環(huán)節(jié)影響工期時(shí),項(xiàng)目主辦人應(yīng)書面通知相關(guān)人員可能發(fā)生的費(fèi)用損失。

　　5.16項(xiàng)目結(jié)束后,項(xiàng)目主管匯總甲供材料(設(shè)備)的供貨質(zhì)量、交貨期、協(xié)作狀況,填寫《甲供材料(設(shè)備)供貨單位考核狀況評分表》,報(bào)部門經(jīng)理審批。

　　6.相關(guān)文件:

　　6.1《招投標(biāo)管理工作細(xì)則》

　　6.2《甲供材料(設(shè)備)招標(biāo)文件選購合同》

　　6.3有關(guān)材料(設(shè)備)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國際標(biāo)準(zhǔn)

　　7.相關(guān)表單

　　7.1《甲供材料(設(shè)備)選購工作方案》

　　7.2《甲供材料(設(shè)備)入圍資格》

　　7.3《甲供材料(設(shè)備)清單》

　　7.4《甲供材料(設(shè)備)產(chǎn)品封樣表單》

　　7.5《甲供材料(設(shè)備)進(jìn)貨質(zhì)量、進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表》

　　7.6《甲供材料(設(shè)備)供貨單位考核狀況評分表》

　　修改記錄

　　頁碼 修改日期 修改人 修改狀態(tài) 修改單號 生效日期

　　編制: 審核: 批準(zhǔn):

　　日期: 日期: 日期:

采購工作管理制度6

　　一、采購程序

　　1、各部門需要零星物品購置時(shí),應(yīng)由該部門組長填寫申購單

　　二、采購原則。

　　4、對于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨,按計(jì)劃定期申購。

　　三、供貨商進(jìn)場程序

　　1、供貨商的尋找原則上由采購主管負(fù)責(zé),辦公室經(jīng)理、財(cái)務(wù)會計(jì)協(xié)助;

　　2、供貨商進(jìn)場首先與辦公室經(jīng)理接洽,辦公室經(jīng)理在財(cái)務(wù)會計(jì)的協(xié)助下(財(cái)務(wù)會計(jì)全程參與),談妥相關(guān)合同細(xì)節(jié)(以酒店合同范本為標(biāo)準(zhǔn)合同格式),經(jīng)總經(jīng)理審查批準(zhǔn)后,由總經(jīng)理出面代表酒店與供貨商簽定合作協(xié)議。

　　3、辦公室經(jīng)理以書面形式通知財(cái)務(wù)會計(jì)、庫管及相關(guān)使用部門負(fù)責(zé)人,并將已簽定的合同(協(xié)議)送交財(cái)務(wù)部一份備檔,另一份留存?zhèn)洳椤?/p>

　　四、供貨商處罰程序

　　1、凡供貨商違反相關(guān)合作條款(送貨不及時(shí)、原材料質(zhì)量問題、拒絕送貨、配合工作不到),由辦公室經(jīng)理、行政總廚、財(cái)務(wù)會計(jì)、庫管告知總經(jīng)理;

　　2、辦公室了解事情原委后,由辦公室經(jīng)理作出處罰決定,開出罰單;

　　3、辦公室所開罰單交總經(jīng)理審批;

　　4、辦公室將對供貨商的罰單交財(cái)務(wù)部執(zhí)行,財(cái)務(wù)部在結(jié)算供貨商款項(xiàng)時(shí)按罰單標(biāo)準(zhǔn)予以扣除。

　　五、供貨定價(jià)制度

　　(一)原材料市場價(jià)格調(diào)查

　　1、酒店每月組織供貨市場調(diào)查不得少于兩次,且應(yīng)填寫市場價(jià)格調(diào)查表,寫明市調(diào)時(shí)間及地點(diǎn),各參加人員在市調(diào)表上簽字。財(cái)務(wù)會負(fù)責(zé)調(diào)價(jià)表格打印、價(jià)格記錄工作并負(fù)責(zé)調(diào)價(jià)表保管。

　　2、市場調(diào)查由辦公室經(jīng)理、行政總廚、財(cái)務(wù)會計(jì)組成,具體由財(cái)務(wù)會計(jì)召集。

　　3、市場調(diào)查時(shí)間定于每月 日、 日,如恰逢周末,應(yīng)作適當(dāng)順延。

　　(二)定價(jià)程序

　　1、每次市場價(jià)格調(diào)查后,應(yīng)及時(shí)制定當(dāng)期的供貨商品執(zhí)行價(jià)格,先由辦公室經(jīng)理、行政總廚、財(cái)務(wù)會計(jì)、采購主管初定,再交總經(jīng)理審定后,最后交董事會審批。董事會審批后將執(zhí)行價(jià)格以書面形式交財(cái)務(wù)部執(zhí)行。

　　2、原材料采購定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)處在批發(fā)價(jià)和零售價(jià)之間(即高于批發(fā)價(jià)低于零售價(jià))。

　　3、價(jià)格調(diào)整:

　　因市場變化情況特殊,供貨商提出價(jià)格調(diào)整要求,首先由供貨商報(bào)辦公室經(jīng)理,辦公室經(jīng)理了解相關(guān)市場情況后與財(cái)務(wù)會計(jì)商量定出調(diào)價(jià)草案,再報(bào)總經(jīng)理審批。

　　(三)供貨商的更換與續(xù)用

　　在合作過程中如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為,且經(jīng)溝通后無效,由辦公室經(jīng)理、財(cái)務(wù)會計(jì)組成審查小組,集體討論決定是否更換、續(xù)用,然后報(bào)總經(jīng)理最后裁奪。

　　六、貨款的支付

　　1、貨款的`支付應(yīng)盡量不通過采購,若因特殊情況必須經(jīng)過采購時(shí),須由采購填寫借款單,并由總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可借款,借款后應(yīng)在3(次)日內(nèi)報(bào)銷沖帳;

　　2、供貨商的貨款支付,由財(cái)務(wù)會計(jì)向總經(jīng)理報(bào)付款計(jì)劃,并在付款前填寫《請款單》經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn),方可付款;

　　3、對方因特殊原因,未及時(shí)付款的供貨商,由財(cái)務(wù)部會計(jì)負(fù)責(zé)進(jìn)行協(xié)調(diào),必要時(shí)由辦公室經(jīng)理協(xié)助。如經(jīng)財(cái)務(wù)會計(jì)、辦公室經(jīng)理協(xié)調(diào)未果報(bào)總經(jīng)理處理。

采購工作管理制度7

　　小學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度旨在確保學(xué)生們的飲食安全，提高食堂運(yùn)營效率，保障師生健康。其內(nèi)容涵蓋以下幾個方面：

　　1. 廚房衛(wèi)生管理

　　2. 食材采購與儲存

　　3. 餐具消毒與清潔

　　4. 食品加工與烹飪規(guī)定

　　5. 工作人員健康管理

　　6. 應(yīng)急處理與事故預(yù)防

　　7. 監(jiān)督檢查與記錄保存

　　內(nèi)容概述：

　　1. 廚房衛(wèi)生管理：包括廚房環(huán)境的.清潔，設(shè)備的定期維護(hù)，垃圾處理等。

　　2. 食材采購與儲存：涉及食材來源的審核，儲存條件的控制，防止過期和變質(zhì)。

　　3. 餐具消毒與清潔：規(guī)定餐具的清洗、消毒流程，保證無菌狀態(tài)。

　　4. 食品加工與烹飪規(guī)定：強(qiáng)調(diào)食品加工的衛(wèi)生操作規(guī)程，如食材切割、烹飪溫度等。

　　5. 工作人員健康管理：要求工作人員定期體檢，患病期間不得參與食品準(zhǔn)備。

　　6. 應(yīng)急處理與事故預(yù)防：制定食物中毒等突發(fā)情況的應(yīng)對措施。

　　7. 監(jiān)督檢查與記錄保存：設(shè)定定期檢查制度，保存相關(guān)記錄以備查證。

采購工作管理制度8

　　工廠食堂管理制度是確保員工飲食安全、衛(wèi)生、有序進(jìn)行的重要規(guī)范，它涵蓋了食品采購、儲存、加工、服務(wù)以及廢棄物處理等多個環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1、食品安全：規(guī)定食品來源的.合規(guī)性，如需從有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購，并定期檢查食材的新鮮度和質(zhì)量。

　　2、儲存管理：明確食品儲存條件，如溫度、濕度控制，以及過期食品的處理方式。

　　3、加工流程：設(shè)定菜品制作的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括廚師個人衛(wèi)生、廚具清潔、食品烹飪過程的衛(wèi)生要求等。

　　4、服務(wù)規(guī)范：規(guī)定食堂開放時(shí)間、排隊(duì)秩序、餐具清潔消毒等服務(wù)細(xì)節(jié)。

　　5、廢棄物處理：制定食物殘?jiān)�和廚余垃圾的分類、收集和處理規(guī)定。

　　6、衛(wèi)生環(huán)境：保持食堂環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清潔和消毒。

　　7、員工培訓(xùn)：定期對食堂工作人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。

　　8、監(jiān)督機(jī)制：設(shè)立檢查制度，包括內(nèi)部自查和外部第三方審計(jì)，確保制度執(zhí)行的有效性。

采購工作管理制度9

　　項(xiàng)目部食堂管理制度旨在為項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)提供一個健康、安全、有序的餐飲環(huán)境，確保員工的'飲食質(zhì)量，提高工作效率，維護(hù)團(tuán)隊(duì)的和諧穩(wěn)定。它不僅滿足員工基本的生活需求，也是體現(xiàn)公司人文關(guān)懷和管理水平的重要環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1、食堂管理責(zé)任：明確食堂負(fù)責(zé)人及其職責(zé)，包括食品采購、衛(wèi)生監(jiān)管、菜單規(guī)劃等。

　　2、食品安全：設(shè)立食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如食材來源審核、儲存條件、加工流程監(jiān)控等。

　　3、衛(wèi)生規(guī)定：制定食堂清潔制度，包括餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等。

　　4、菜品質(zhì)量：保證菜品新鮮、營養(yǎng)均衡，定期收集員工反饋，調(diào)整菜單。

　　5、用餐秩序：規(guī)定用餐時(shí)間、排隊(duì)規(guī)則、節(jié)約糧食等行為準(zhǔn)則。

　　6、價(jià)格與支付：設(shè)定合理的價(jià)格體系，明確支付方式，確保財(cái)務(wù)透明。

　　7、應(yīng)急處理：制定應(yīng)對食物中毒、火災(zāi)等突發(fā)事件的預(yù)案。

采購工作管理制度10

　　食堂經(jīng)營管理制度旨在確保食堂運(yùn)營的高效、安全與衛(wèi)生，為員工或?qū)W生提供營養(yǎng)均衡、質(zhì)量可靠的食物服務(wù)。它通過規(guī)范操作流程、職責(zé)分配、食品安全管理等，保障食堂的'正常運(yùn)作，提升滿意度，同時(shí)降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　內(nèi)容概述：

　　1、組織架構(gòu)與職責(zé)：明確食堂管理團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等角色的職責(zé)劃分。

　　2、食品采購與存儲：規(guī)定食品采購標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)商選擇原則，以及存儲條件和期限，確保食材新鮮安全。

　　3、廚房操作規(guī)程：制定烹飪流程、餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)食品安全操作。

　　4、服務(wù)質(zhì)量管理：設(shè)定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括用餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、菜品質(zhì)量等方面。

　　5、衛(wèi)生管理：設(shè)定衛(wèi)生檢查頻率，規(guī)定清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，防止食品污染。

　　6、應(yīng)急處理：設(shè)立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，處理食物中毒等緊急情況。

　　7、財(cái)務(wù)管理：監(jiān)控成本，制定預(yù)算，確保食堂經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

采購工作管理制度11

　　工作人員食堂管理制度旨在確保員工餐飲質(zhì)量，維持食堂運(yùn)營秩序，保障食品安全，提升員工滿意度，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)和諧。制度內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

　　1. 食堂管理機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　2. 食品采購與存儲規(guī)定

　　3. 食堂衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)

　　4. 餐飲服務(wù)與質(zhì)量控制

　　5. 員工用餐行為規(guī)范

　　6. 投訴與改進(jìn)機(jī)制

　　內(nèi)容概述：

　　1. 食堂管理機(jī)構(gòu)需設(shè)立專門的管理部門，負(fù)責(zé)日常運(yùn)營和監(jiān)管，明確各崗位職責(zé)。

　　2. 食品采購應(yīng)遵循公開透明原則，確保來源可靠，定期檢查存儲條件，防止食品變質(zhì)。

　　3. 設(shè)立嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括廚房清潔、餐具消毒、個人衛(wèi)生等，確保食品安全。

　　4. 提供多樣化菜品，保證營養(yǎng)均衡，定期收集員工反饋，調(diào)整菜單以滿足口味需求。

　　5. 員工應(yīng)遵守用餐時(shí)間，保持餐桌整潔，尊重他人，不得浪費(fèi)食物。

　　6. 設(shè)立投訴渠道，鼓勵員工提出意見和建議，及時(shí)解決存在問題，持續(xù)改進(jìn)食堂服務(wù)質(zhì)量。

采購工作管理制度12

　　食堂原料采購管理制度旨在規(guī)范食堂的采購流程，確保食材的質(zhì)量和安全，降低運(yùn)營成本，提高食堂服務(wù)的`效率和滿意度。它涵蓋了從供應(yīng)商選擇、采購計(jì)劃制定、采購執(zhí)行到驗(yàn)收、存儲等各個環(huán)節(jié)。

　　內(nèi)容概述：

　　1.供應(yīng)商管理：包括供應(yīng)商的資質(zhì)審核、評價(jià)體系建立、合作關(guān)系維護(hù)等。

　　2.采購計(jì)劃：明確采購需求、預(yù)算控制、采購周期的設(shè)定。

　　3.采購執(zhí)行：規(guī)定采購程序、價(jià)格談判、合同簽訂等環(huán)節(jié)。

　　4.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定原料質(zhì)量、數(shù)量、安全性的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　5.儲存管理：規(guī)范原料的儲存條件、期限及庫存管理。

　　6.監(jiān)督審計(jì)：設(shè)立內(nèi)部審計(jì)機(jī)制，定期檢查采購活動的合規(guī)性。

　　7.應(yīng)急處理：制定應(yīng)對食材短缺、質(zhì)量問題等突發(fā)情況的預(yù)案。

采購工作管理制度13

　　一、凡屬政府選購名目內(nèi)的商品，不論金額大小都必需進(jìn)行政府集中選購。屬選購名目以外的商品，單項(xiàng)選購金額在1萬元以上、批量選購超過5萬元的也應(yīng)納入政府選購。

　　二、學(xué)校應(yīng)在每年初依據(jù)自己的資金來源和學(xué)校實(shí)際需要，經(jīng)行政會議討論制定出當(dāng)年的選購項(xiàng)目方案。選購方案經(jīng)中學(xué)校校同意后報(bào)教育局，教育局對各校選購狀況進(jìn)行匯總后報(bào)政府選購中心備案。未制定選購項(xiàng)目方案的學(xué)校或不在選購方案中的項(xiàng)目，除遇突發(fā)大事和上級要求需選購?fù)�，年�?nèi)不辦理政府選購手續(xù)。

　　三、學(xué)校進(jìn)行物品選購時(shí)，在向教育局報(bào)《選購申請表》同時(shí)要寫出項(xiàng)目名稱、規(guī)格、型號、技術(shù)參數(shù)、性能等，選購報(bào)告必需經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育辦公室審核。

　　四、在政府選購中心未進(jìn)行招標(biāo)前，任何人不得與供貨商確定所購物品的`價(jià)格和作出任何承諾，更不得向供貨商收受或索要物品和現(xiàn)金。

　　五、學(xué)校選購的物品一經(jīng)政府選購中心招標(biāo)確定后，學(xué)校應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與供貨商簽訂《政府選購合同》，并嚴(yán)格按合同規(guī)定驗(yàn)貨、付款。

　　六、學(xué)校必需嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國政府選購法》，不得以任何借口規(guī)避政府選購，對不按要求進(jìn)行政府選購的，按規(guī)定將在教育系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行通報(bào)批判，并對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

采購工作管理制度14

　　醫(yī)院食堂管理制度主要包括以下幾個部分：食品安全管理、衛(wèi)生環(huán)境維護(hù)、人員培訓(xùn)與管理、食材采購與儲存、餐飲服務(wù)流程、應(yīng)急處理機(jī)制以及監(jiān)督與評估。

　　內(nèi)容概述：

　　1.食品安全管理：確保食材新鮮無污染，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，執(zhí)行食品加工標(biāo)準(zhǔn)，防止食物中毒事件發(fā)生。

　　2.衛(wèi)生環(huán)境維護(hù)：保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清潔消毒，保證就餐區(qū)和廚房的衛(wèi)生條件。

　　3.人員培訓(xùn)與管理：對食堂工作人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，規(guī)定工作服著裝，確保個人衛(wèi)生習(xí)慣良好。

　　4.食材采購與儲存：建立嚴(yán)格的.食材采購制度，選擇合格供應(yīng)商，食材入庫前進(jìn)行檢驗(yàn)，合理儲存，防止變質(zhì)。

　　5.餐飲服務(wù)流程：規(guī)范點(diǎn)餐、烹飪、分發(fā)等環(huán)節(jié)，確保食品制作和服務(wù)過程有序高效。

　　6.應(yīng)急處理機(jī)制：制定應(yīng)對食物污染、設(shè)備故障等突發(fā)情況的預(yù)案，快速有效地解決問題。

　　7.監(jiān)督與評估：定期對食堂運(yùn)營情況進(jìn)行檢查，收集反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

采購工作管理制度15

　　食堂管理制度是企業(yè)內(nèi)部管理的重要組成部分，旨在確保員工餐飲的安全、衛(wèi)生和效率。它通過規(guī)范食堂的運(yùn)營流程、食品安全管理、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和成本控制，為員工提供一個舒適、健康的用餐環(huán)境，同時(shí)也有助于維護(hù)企業(yè)的穩(wěn)定運(yùn)行和提升員工滿意度。

　　內(nèi)容概述：

　　1.食品安全與衛(wèi)生：包括食材采購、存儲、加工、烹飪和剩余食物處理等環(huán)節(jié)的'衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與程序。

　　2.服務(wù)管理：設(shè)定服務(wù)時(shí)間、排隊(duì)秩序、餐具清潔與回收、投訴處理等服務(wù)流程。

　　3.成本控制：通過預(yù)算制定、食材消耗記錄、人員配置等措施，確保食堂經(jīng)濟(jì)高效運(yùn)營。

　　4.菜品規(guī)劃：定期更新菜單，滿足員工口味需求，兼顧營養(yǎng)平衡。

　　5.員工培訓(xùn)：對食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識、服務(wù)態(tài)度等方面的培訓(xùn)。

　　6.應(yīng)急預(yù)案：設(shè)立應(yīng)對食物中毒、設(shè)備故障等突發(fā)事件的處理方案。

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