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小食品調(diào)查實踐課教學(xué)設(shè)計（精選5篇）
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，可能需要進(jìn)行教學(xué)設(shè)計編寫工作，教學(xué)設(shè)計一般包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點、教學(xué)方法、教學(xué)步驟與時間分配等環(huán)節(jié)。那么教學(xué)設(shè)計應(yīng)該怎么寫才合適呢？以下是小編收集整理的小食品調(diào)查實踐課教學(xué)設(shè)計，歡迎閱讀與收藏。
小食品調(diào)查實踐課教學(xué)設(shè)計 1
教學(xué)目標(biāo)
1、學(xué)生會用多種方法進(jìn)行小食品的調(diào)查。
2、學(xué)生能傾聽其他同學(xué)的想法和建議，并與他人交換意見。
3、能對本組所研究的子課題提出自己的角度，并能選擇適合自己探究的'問題。
重點難點
通過采訪、問卷調(diào)查、網(wǎng)絡(luò)收集資料、查找資料等多種方式對子課題進(jìn)行研究。
教學(xué)方法
自主探究
教學(xué)過程
1、在組長的帶領(lǐng)下認(rèn)真填寫《小組活動方案》，并做好分工。
2、以小組為單位進(jìn)行課外實踐活動。
3、根據(jù)所選子課題對所搜集的材料進(jìn)行分析、整理、加工，選取有效信息；
�。�1） 組長領(lǐng)隊到所選地域參觀調(diào)查搜集資料；
�。�2） 小組交流，教師指導(dǎo)，合作分析整理資料，進(jìn)行篩選加工；
4、制作手抄報，介紹所選地域的基本情況；
�。�1） 教師介紹手抄報的制作方法，注意事項；
（2） 在教師指導(dǎo)下，每名同學(xué)選定主題，準(zhǔn)備資料；
�。�3） 制作手抄報，教師指導(dǎo)；
（4） 小組合作繪制手抄報。
5、提高信息技術(shù)，制作PowerPoint；
�。�1） 對于部分信息技術(shù)能力較強的同學(xué)建設(shè)制作PowerPoint；
�。�2） 給予這些同學(xué)技術(shù)上的支持，給審美的指導(dǎo)。
小食品調(diào)查實踐課教學(xué)設(shè)計 2
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1、享受自制“食品”的喜悅，提高對美食的興趣與欣賞水平。
2、學(xué)習(xí)泥塑的簡單技法，用可塑性材料進(jìn)行食物造型。
3、布置食品店，進(jìn)行模擬商品交易，體驗社會生活分工協(xié)作的情趣。
學(xué)習(xí)任務(wù)
利用彩泥彩紙、一次性紙碟等各種材料制作自己喜歡的食品。
過程設(shè)計
出示準(zhǔn)備用具和學(xué)習(xí)目標(biāo)，檢查用具擺放位置，組織教學(xué)。宣布學(xué)習(xí)目標(biāo)。
一、引：同學(xué)們，你們聽說過DIY嗎？就是“自己動手做”。今天有個食品展銷會，就有這樣一家DIY小小食品店，想和我一起去看一看，玩一玩嗎？去食品店要守紀(jì)律，聽指揮，我們此去的流程是：動腦筋跟老師學(xué)習(xí)兩樣面點制作方法，跟隨老師參觀食品種類，開拓視野，做到別落隊，然后自由時間才能做自己喜歡的食物，爭取自己也開個小小食品店，能做到嗎？跟我來吧，讓我們看看食品店的食品有哪些種類?一起說一下：糕點、水果、蔬菜、小吃、面包……
二、授新：
咦，這不是我們山西的面食嗎？刀削面、栲栳栳、拉面……
老師這里也有一碗面，你能看出它是用什么材料做出來的嗎？（彩泥）
任務(wù)一：下面我們一起來學(xué)習(xí)如何利用彩泥等材料制作食品的各種技法。
出示圖片1正好媽 媽要過生日了，我們給媽 媽下碗長壽面吧，怎樣才能做出細(xì)細(xì)長長的面條呢？誰會做，用什么技法？誰來幫幫我，分析，板書：搓、壓
2.出示圖片2，這是老師親手做的——小兔面點
喜歡嗎？想和我一起做一個嗎？我教你做——領(lǐng)做
換口味做法：
板書：揉、剪、貼
真可愛，讓我們把做好的小兔放在中間的盤子里擺放好。
3.彩泥的顏色能讓我們聯(lián)想到什么食物呢？我們給它找找朋友（連線游戲）
疑問：餅干上面的花紋怎樣處理，有知道的嗎？板書：壓、刻、印
4.現(xiàn)在請同學(xué)們打開課本第45頁欣賞一下，你看到了什么？各種蔬菜，小結(jié)：不管什么樣的食物，我們都可以根據(jù)他的具體形象或搓——條、或揉——球、或揉壓成——塊、捏成——柱，再細(xì)致表現(xiàn)，添加細(xì)節(jié)，讓它更像。
5.彩泥還能做出什么食品呢？讓我們欣賞一下。
6、你還喜歡吃什么？學(xué)生談。
任務(wù)二：自己動手，豐衣足食。出示作業(yè)：利用彩泥彩紙、一次性紙碟等各種材料制作自己喜歡的'食品。要求：食品特征突出，色彩鮮明，惹人喜愛。分組合作布置好小小食品店。
�、偕逃懽鍪裁矗�
�、诜止ず献�。
③操作
�、苎不刂笇�(dǎo)，參與其中。
三、情境創(chuàng)設(shè)：
四人小組為單位，合資開。小小食品店開張了，
現(xiàn)在我們已經(jīng)把這條街搬進(jìn)了我們的課堂。如果你是老板，你怎樣促銷自己的食品呢？
�、勐牭竭@一聲聲吆喝、一聲聲叫賣，顧客會怎么樣？
1）你們是怎樣分工的？
2）你們主要是經(jīng)營什么食品？
3）你們的特色食品是什么？
4）價格怎么樣？
5）講評：你最喜歡哪種食物，為什么？打分
四、總結(jié)：
今天食品店品種豐富，生意真好，這和大家的共同努力是分不開的。我們知道了泥工的技法有xx。 努力今天，收獲明天，讓我們做一個生活的有心人共同創(chuàng)造幸福的生活和美好的未來!”
小食品調(diào)查實踐課教學(xué)設(shè)計 3
一、教學(xué)目標(biāo)
了解傳統(tǒng)小食品的起源、制作工藝和營養(yǎng)成分。
掌握至少一種傳統(tǒng)小食品的制作方法。
通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力。
通過實踐操作，提高學(xué)生的動手實踐能力。
二、教學(xué)內(nèi)容
介紹傳統(tǒng)小食品的歷史、文化和營養(yǎng)價值。
選擇一種傳統(tǒng)小食品（如月餅、湯圓、年糕等），詳細(xì)講解其制作流程、所需材料和工具。
講解食品安全的.注意事項。
分析傳統(tǒng)小食品的營養(yǎng)成分和健康價值。
三、教學(xué)過程
教師講解傳統(tǒng)小食品的歷史文化、制作方法和食品安全知識。
將學(xué)生分成小組，每組選擇一種傳統(tǒng)小食品進(jìn)行制作。
教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實踐操作，包括和面、揉面、成型、烘烤等環(huán)節(jié)。
學(xué)生展示制作完成的小食品，分享制作過程中的經(jīng)驗和心得。
教師和同學(xué)對小食品的口感、外觀和營養(yǎng)價值進(jìn)行評價。
四、教學(xué)評價
觀察學(xué)生在實踐活動中的參與程度、合作能力和動手實踐能力。
評價學(xué)生制作小食品的質(zhì)量，包括口感、外觀和營養(yǎng)價值。
學(xué)生進(jìn)行自我評價和互評，總結(jié)優(yōu)點和不足。
小食品調(diào)查實踐課教學(xué)設(shè)計 4
一、教學(xué)目標(biāo)
學(xué)會調(diào)查和分析日常生活中小食品消費的情況。
培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力、數(shù)據(jù)分析能力和健康飲食意識。
二、教學(xué)內(nèi)容
小食品的.定義及分類。
調(diào)查方法的選擇和運用。
數(shù)據(jù)的收集、整理和分析。
結(jié)果的展示和交流。
三、教學(xué)過程
教師講解小食品的定義及分類，并引入調(diào)查方法的選擇和運用。
引導(dǎo)學(xué)生運用多種調(diào)查方法（如問卷調(diào)查、訪談等）收集同學(xué)和家人的小食品消費情況。
指導(dǎo)學(xué)生利用圖表等形式對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析。
通過小組合作，完成小食品調(diào)查報告的撰寫和展示。
安排小組競賽，檢驗學(xué)生對小食品的認(rèn)識程度。
四、教學(xué)評價
評價學(xué)生的實踐操作能力、數(shù)據(jù)分析能力和健康飲食意識。
觀察學(xué)生在調(diào)查實踐中的表現(xiàn)，包括團(tuán)隊合作、問題解決等方面。
根據(jù)學(xué)生的調(diào)查報告和展示情況進(jìn)行評價。
小食品調(diào)查實踐課教學(xué)設(shè)計 5
一、教學(xué)目標(biāo)
了解小食品市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
掌握小食品的營養(yǎng)成分和健康價值分析方法。
培養(yǎng)學(xué)生的市場調(diào)研能力和數(shù)據(jù)分析能力。
二、教學(xué)內(nèi)容
小食品市場的分類和現(xiàn)狀。
小食品的營養(yǎng)成分和健康價值。
市場調(diào)查方法的選擇和運用。
數(shù)據(jù)的.收集、整理和分析。
三、教學(xué)過程
教師介紹小食品市場的分類和現(xiàn)狀，以及營養(yǎng)成分和健康價值的重要性。
引導(dǎo)學(xué)生選擇一種或多種小食品進(jìn)行市場調(diào)查，收集相關(guān)信息和數(shù)據(jù)。
指導(dǎo)學(xué)生利用圖表等形式對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，評估小食品的市場潛力和營養(yǎng)價值。
小組討論，分享市場調(diào)查和營養(yǎng)分析的結(jié)果，提出改進(jìn)建議。
教師總結(jié)學(xué)生的表現(xiàn)，強調(diào)市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析在食品行業(yè)中的重要性。
四、教學(xué)評價
評價學(xué)生的市場調(diào)研能力和數(shù)據(jù)分析能力。
觀察學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，包括團(tuán)隊合作、問題解決等方面。
根據(jù)學(xué)生的市場調(diào)查和營養(yǎng)分析報告進(jìn)行評價，提出改進(jìn)建議。
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