肥腸面散文

　　宜昌得勝街與育才路的拐角處的那家面館的那個(gè)一大清早就在熱氣騰騰的店堂里忙著招呼生意的老板聽(tīng)見(jiàn)有人一進(jìn)店堂就用純正的宜昌話在喊：“來(lái)一碗肥腸面，味精多點(diǎn)、不放廣交（宜昌話：辣椒）”就知道是那個(gè)又帥又有些時(shí)尚的權(quán)先生又來(lái)光顧他的生意，就接著也喊了一句：“放糖的來(lái)了！”那個(gè)老板的宜昌話說(shuō)的不錯(cuò)，就是像權(quán)先生那樣的地道的老宜昌人依然還是聽(tīng)得出老板話里的四川尾音。

　　其實(shí)六十開(kāi)外的權(quán)先生除了現(xiàn)在顏值保持的不錯(cuò)，年輕的時(shí)候也曾經(jīng)是小鮮肉的，權(quán)先生雖然算不上玉樹(shù)臨風(fēng)，但和同類(lèi)相比，還算得上英俊瀟灑；容貌比不上貌賽潘安，也還是雄姿英發(fā)，即便是早就不穿筆挺的西裝、也不再油頭粉面，可從三十多歲直到今天基本固定的二八開(kāi)的分頭，還是很有派頭的。一副大框的墨鏡、一頂軟邊的禮帽，即便是年歲大了，走到哪里依然很吸引眼球，就少有人知道，他不是裝酷，而是因?yàn)橐暰W(wǎng)膜脫落，有飛蚊癥，遵照醫(yī)囑而必戴墨鏡的。

　　宜昌的飲食沒(méi)什么特色是這座城市的吃貨們公認(rèn)的，過(guò)早吃面也是老規(guī)矩�？墒浅�了武漢的熱干面和蘭州的拉面，北門(mén)和福綏路基本成了重慶紅油小面的天下，不過(guò)就是涵蓋了重慶的麻和成都的辣而已，因?yàn)樽袅咸�多、太雜，反倒是掩蓋了食材本身的味道，加上麻的過(guò)重、辣的厲害，除了可以祛除南方的瘴氣以外，也會(huì)帶來(lái)呼吸道和血壓方面的隱患。權(quán)先生剛剛走過(guò)四方堰的時(shí)候，看見(jiàn)墻角下已經(jīng)立有炸蘿卜餃子的蜂窩煤爐和油鍋了，才想起一晃又快到吃蘿卜餃子的季節(jié)，而他在外地唯一沒(méi)看到過(guò)的宜昌地方特色也就是那種名字土得掉渣的小吃了。

　　上世紀(jì)那個(gè)被說(shuō)成是三年自然災(zāi)害的時(shí)期，對(duì)于當(dāng)時(shí)還是個(gè)孩子的權(quán)先生來(lái)說(shuō)，過(guò)早（宜昌話：早餐）是件很奢侈的事情，不是錢(qián)多錢(qián)少的問(wèn)題（當(dāng)時(shí)的物價(jià)便宜，一個(gè)人工作養(yǎng)活一大家人綽綽有余），而是糧票的問(wèn)題，糧食憑票供應(yīng)，早餐大多數(shù)孩子都是在家里炒現(xiàn)飯（宜昌話：炒剩飯）、煮燙飯（宜昌話：煮湯飯），就是外出過(guò)早，也就只有一兩糧票，也就是說(shuō)，只能買(mǎi)一兩糧票規(guī)定之內(nèi)的早點(diǎn)。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，糧食供應(yīng)是隨著年齡和工種劃分的，到了權(quán)先生成了四新路那所四中初一六班的學(xué)生的時(shí)候，他的定量提升到26斤，過(guò)早的糧票也增加到二兩。

　　在權(quán)先生的記憶中，那時(shí)的一兩糧票過(guò)早的品種有：可以在四新路與中山路拐角處的小館子里買(mǎi)到7分錢(qián)一個(gè)的肉包子、3分錢(qián)一個(gè)的饅頭，除了肉食，當(dāng)年最崇拜的就是從滾滾油鍋里用棉油炸出來(lái)的油貨，自然有油餅、油條、油香、油炸酥卷子(沒(méi)賣(mài)完的花卷炸一下就成了油炸酥卷子)，還有一種叫油饃的早點(diǎn)。就是在面團(tuán)里灑入適量切碎的花椒葉、蔥，邊揉邊涂上油，再撒上白芝麻，用搟面杖將揉好的面團(tuán)在平底鍋內(nèi)用油淋好，用小火煎成色澤金黃即可出鍋，切成兩半或四半出售。當(dāng)年中山路三派出所旁邊的一家和解放路口的松鶴村做得最好，從一菜場(chǎng)走過(guò)，就能聞到那家餐館后門(mén)傳來(lái)的香味四溢，對(duì)于一個(gè)孩子而言，那種誘惑幾乎是無(wú)法抗拒的。

　　也許這個(gè)世上真的有二次元，當(dāng)權(quán)先生伸手在得勝街那家羊雜面館的筷筒里去拿筷子的時(shí)候，不知為什么就穿越時(shí)空，瞬間回到從前讀初中的時(shí)候了：那個(gè)時(shí)候物價(jià)穩(wěn)定，幾分錢(qián)過(guò)早不稀奇，如果有二兩糧票一毛錢(qián)，就可以吃到一碗酸辣小面、醪糟湯圓、糍粑油餅、半邊油饃等等，一毛五可以吃一碗包面，兩毛五可以在陶珠路與光前街拐角處吃到豆餅，還有云集路與解放路交叉處的回民館子的牛肉面。不過(guò)，在這座城市過(guò)早最有特色的還是用剛壓制出來(lái)的水濕堿水面下的面條，包括陶珠酒樓的三鮮面、錦春餐館的肉絲面和回民館子的牛肉面都堪稱當(dāng)時(shí)的一絕，都是只要提及，就可以流一嘴的口水的。

　　權(quán)先生就在二次元里看著自己目不斜視的走過(guò)四新路與肖家巷路邊的那個(gè)燒餅攤，那個(gè)師傅偷偷的捏一把鼻涕、再偷偷的擦在圍腰上、根本不洗手就繼續(xù)貼他的燒餅的習(xí)慣動(dòng)作他早就見(jiàn)多了；他也看見(jiàn)自己的同學(xué)念時(shí)從日新巷走過(guò)來(lái)，這個(gè)人委宿舍的男生是去買(mǎi)了蒸餃的，十二個(gè)，二兩糧票二毛四分錢(qián)，過(guò)早似乎有些奢侈；那個(gè)縣委干部子弟的建設(shè)過(guò)早吃的是那種武漢叫歡喜托、上海叫麻球、宜昌叫炸口麻圓的油炸食品，一路嚼得津津有味……

　　羊雜面館的老板將10元錢(qián)一碗的肥腸面端到權(quán)先生的桌上的時(shí)候，他在墨鏡后面眨了眨眼睛，時(shí)光就從遙遠(yuǎn)的回憶又回到了現(xiàn)實(shí)之中：現(xiàn)在的早點(diǎn)雖然豐富，但自己的感覺(jué)和味覺(jué)都已經(jīng)變得遲鈍，對(duì)那些因?yàn)樯虡I(yè)化而變得粗制濫造的食物也已經(jīng)沒(méi)有從前那么渴望和向往了，一碗肥腸面就可以打發(fā)。而且要吃得快一點(diǎn)，憨（han）了（宜昌話：放的時(shí)間久了，坨了的意思）就不好吃了。

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