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飲食養(yǎng)生的七個誤區(qū)
誤區(qū)一：滋補藥相伴強身延年
不少人都通過滋補藥來保健，既可防病又可強身延年，因此三天兩頭的人參、阿膠、鹿茸不斷。豈不知“誤證人參能殺人，辨證大黃能救命”，中醫(yī)辯證治療必須查明陰陽、虛實后才能對癥下藥。如果盲目進補會引起嚴重的后果，身體本無虛而服人參可致耳鳴、耳聾、胃脹滿、小便不通等癥狀者已不鮮見。如急性胃腸炎者服人參后邪不得法，胃無以和，腸無以清，反致病情加重，胃潰瘍病人還會引起大出血;高血壓者可致肝陽上亢頭暈目眩加重，嚴重者可致腦溢血。
一直以來，深海魚油制劑頗受青睞，盡管它有降脂、預防動脈硬化的作用，但是由于它有較強的抗凝血作用，所以對有血性疾病和具有出血傾向的患者應忌用或慎用，對兒童、孕婦和哺乳期婦女亦不適用。
誤區(qū)二：一日兩餐能減肥
有些女性朋友為了身材苗條，每天只吃兩頓甚至更少。其實這樣減肥效果不明顯，相反還會造成營養(yǎng)不良，影響身體健康，正確的方法是均衡飲食，勤鍛煉。
誤區(qū)三：喝牛奶會使膽固醇增高
據調查，中國人的牛奶用量還不及發(fā)達國家的13%，許多人之所以不喝牛奶，是因為他們覺得牛奶會使膽固醇增高，而事實并非如此，牛奶中所含的膽固醇并不高，而且喝牛奶還有助于減少冠心病和高血壓病的發(fā)生。但不能空腹喝酸奶，因為空腹喝酸奶不利于營養(yǎng)素的吸收和利用;且空腹狀態(tài)下胃酸過高，乳酸菌很難存活，會降低酸奶的保健作用。
誤區(qū)四：老母雞補身體最好
用老母雞補身體最好，是民間長期流行的說法，然而事實并非如此，多年的老母雞含有過多的雞油，其肌肉彈力纖維減少，結締組織老化，雞肉粗韌，久煮難爛，不易消化吸收。飼養(yǎng)一年的雞，肉質鮮嫩可口。
誤區(qū)五：用沸水沖茶
用沸騰的開水沖泡茶葉，會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質，還會溶出過多的鞣酸和芳香物質，使茶有苦澀味，降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應在80℃左右，冬季可適當高一些。
誤區(qū)六：多吃醋有好處
醋不僅能增進食欲，還能保護蔬菜中的維生素c，有利于胃腸對維生素c的吸收，且在降血壓、預防流感上也有一定的效果。于是有人認為吃醋有諸多好處而過量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會灼傷食道、腐蝕胃黏膜，還會軟化骨質，加重骨質疏松，導致骨折。
誤區(qū)七：吃飽喝足有利健康
俗話說“三分饑寒保平安”，此話是有一定道理的。因為飽食終日又缺乏運動，則會造成能量過剩，長此下去會引起肥胖，加速衰老，引發(fā)心腦血管疾病。科學研究表明，八分飽才有利于健康。
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