食品安全實(shí)施方案15篇【精華】
為了確保事情或工作有序有力開展，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。方案要怎么制定呢？下面是小編收集整理的食品安全實(shí)施方案，希望能夠幫助到大家。
食品安全實(shí)施方案1
為貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例，根據(jù)衛(wèi)生部等六部門聯(lián)合印發(fā)的《20xx年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔20xx〕146號(hào)）的要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際情況，特制定本方案。
一、目的
全面掌握和分析廣西食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢(shì)，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提供依據(jù)。同時(shí)，評(píng)價(jià)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的污染控制水平與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況和效力，為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和采取有針對(duì)性的控制措施提供科學(xué)依據(jù)。
�。ㄒ唬┝私鈴V西食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢(shì)，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，分析廣西的食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)廣西的食品安全隱患。
�。ǘ┰u(píng)價(jià)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的污染控制水平與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂和采取有針對(duì)性的預(yù)防控制措施提供科學(xué)依據(jù)。
�。ㄈ┩ㄟ^(guò)疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)、食源性疾病(包括食物中毒)報(bào)告和食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè),了解廣西食源性疾病的發(fā)病與流行趨勢(shì),提高食源性疾病的預(yù)警與控制能力。
二、監(jiān)測(cè)內(nèi)容
各地監(jiān)測(cè)數(shù)量原則上不少于本計(jì)劃安排的任務(wù)數(shù)量。
（一）食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測(cè)。
該項(xiàng)監(jiān)測(cè)包括常規(guī)監(jiān)測(cè)和專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，共涉及蔬菜、大米及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、嬰幼兒食品、膨化食品、植物類海產(chǎn)品、食用油、飲料、熟制堅(jiān)果與籽類、茶葉、豆及豆制品、面制品、果凍和調(diào)味品等15類食品，約55個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。
1．常規(guī)監(jiān)測(cè)：對(duì)15類食品進(jìn)行55個(gè)項(xiàng)目的監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括有害元素7項(xiàng)、有機(jī)污染物5項(xiàng)、真菌毒素4項(xiàng)、農(nóng)藥殘留24項(xiàng)、食品添加劑15種。監(jiān)測(cè)樣品具體種類和項(xiàng)目見附件1。
2、專項(xiàng)監(jiān)測(cè)：對(duì)8類食品進(jìn)行21個(gè)項(xiàng)目的監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括禁用藥物14項(xiàng)、違法添加的非食用物質(zhì)7項(xiàng)。監(jiān)測(cè)樣品具體種類、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和數(shù)量見附件1。
3、放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)：對(duì)8類食品進(jìn)行13個(gè)項(xiàng)目的放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)樣品具體種類、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和數(shù)量見附件4。
�。ǘ┦吃葱灾虏【O(jiān)測(cè)。
對(duì)肉制品、生食動(dòng)物性水產(chǎn)品、焙烤食品、熟制米面制品、果蔬、嬰幼兒食品等6類食品進(jìn)行微生物和肝吸蟲等13個(gè)項(xiàng)目的`常規(guī)監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)樣品具體種類、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和數(shù)量見附件2。
�。ㄈ┦吃葱约膊”O(jiān)測(cè)。
監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)、食源性疾病（包括食物中毒）報(bào)告和食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)。具體監(jiān)測(cè)內(nèi)容見附件3。
三、監(jiān)測(cè)方法
食品中化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)方法見《食品中化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》（以下簡(jiǎn)稱《理化工作手冊(cè)》）；食源性致病菌監(jiān)測(cè)方法見《食源性致病菌工作手冊(cè)》（以下簡(jiǎn)稱《致病菌工作手冊(cè)》）；食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)方法見《20xx～20xx年食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)（試用版）》；疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)和食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆﹫�(bào)告方法和要求見本方案附件3；食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)方法參照衛(wèi)生部《核設(shè)施周圍居民健康與衛(wèi)生監(jiān)測(cè)工作指南》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔20xx〕142號(hào)）和《20xx年食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》�！独砘ぷ魇謨�(cè)》、《致病菌工作手冊(cè)》和《20xx年食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》另行下發(fā)。
四、監(jiān)測(cè)任務(wù)分工
�。ㄒ唬┰谧灾螀^(qū)本級(jí)、14個(gè)市、75個(gè)縣（市）和12個(gè)城區(qū)（南寧市6個(gè)城區(qū)、貴港市3個(gè)城區(qū)、河池市金城江區(qū)、欽州市欽南區(qū)和欽北區(qū)）設(shè)監(jiān)測(cè)工作站，共計(jì)102個(gè)監(jiān)測(cè)站，監(jiān)測(cè)站所在地疾病預(yù)防控制中心（以下簡(jiǎn)稱CDC）為食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)具體工作。其中，自治區(qū)本級(jí)、14個(gè)市和賓陽(yáng)、橫縣、大新、鹿寨、武宣、全州、岑溪、富川、博白、桂平、金城江、南丹、田陽(yáng)、平果、德保、合浦、靈山、東興18個(gè)縣（市、區(qū)）計(jì)33個(gè)監(jiān)測(cè)站的CDC為國(guó)家級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)；其余69個(gè)監(jiān)測(cè)站的CDC為自治區(qū)級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，其中9個(gè)城區(qū)（南寧市6個(gè)，貴港市3個(gè)）CDC僅負(fù)責(zé)本監(jiān)測(cè)區(qū)域食品采樣并送所屬市級(jí)CDC或自治區(qū)CDC檢測(cè)。
�。ǘ┦称分蟹派湫晕镔|(zhì)監(jiān)測(cè)和諾如病毒檢測(cè)由自治區(qū)CDC承擔(dān)。
�。ㄈ┏袚�(dān)20xx年度疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(cè)、自治區(qū)級(jí)腹瀉病哨點(diǎn)醫(yī)院監(jiān)測(cè)、國(guó)家食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)名單見附件5。
五、監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告
�。ㄒ唬┳裾铡妒称钒踩ā芳捌鋵�(shí)施條例、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定（試行）》相關(guān)規(guī)定報(bào)送和管理監(jiān)測(cè)結(jié)果。
（二）各監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)CDC要按規(guī)定向自治區(qū)CDC報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，并定期向轄區(qū)衛(wèi)生局報(bào)告。自治區(qū)CDC負(fù)責(zé)匯總?cè)珔^(qū)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，每月向自治區(qū)衛(wèi)生廳報(bào)告。
如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或重要情況應(yīng)隨時(shí)報(bào)告。
�。ㄈ┳灾螀^(qū)CDC應(yīng)及時(shí)向國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。除按照計(jì)劃中規(guī)定的時(shí)間完成任務(wù)并上報(bào)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)外，原則上應(yīng)當(dāng)在完成樣品檢測(cè)后的20日之內(nèi)報(bào)送監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。20xx年1月15日前分別將全年監(jiān)測(cè)結(jié)果、監(jiān)測(cè)工作總結(jié)報(bào)送國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和自治區(qū)衛(wèi)生廳。
�。ㄋ模┏袚�(dān)疑似食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，在發(fā)現(xiàn)符合定義的疑似食源性異常病例/異常健康事件后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)填寫報(bào)告卡，組織院內(nèi)會(huì)診，并報(bào)告當(dāng)?shù)谻DC，由當(dāng)?shù)谻DC協(xié)助所在地衛(wèi)生行政部門組織專家會(huì)診，確認(rèn)后在網(wǎng)絡(luò)報(bào)告，同時(shí)將結(jié)果反饋醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
�。ㄎ澹└骷�(jí)CDC應(yīng)在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門完成食源性疾病（包括食物中毒）報(bào)告事件的調(diào)查處置后，及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)填報(bào)。
（六）自治區(qū)CDC（自治區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心）應(yīng)及時(shí)向自治區(qū)衛(wèi)生廳報(bào)送疑似食源性異常病例/異常健康事件和食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆┦录畔�，并在每季度最后一個(gè)月月底前報(bào)送季度匯總分析報(bào)告。
�。ㄆ撸┏袚�(dān)食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)的哨點(diǎn)醫(yī)院應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)谻DC報(bào)送監(jiān)測(cè)信息和待測(cè)標(biāo)本（或檢測(cè)結(jié)果）；各相關(guān)CDC應(yīng)按時(shí)向自治區(qū)CDC報(bào)送調(diào)查結(jié)果、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和食源性致病菌分離株，自治區(qū)CDC應(yīng)按時(shí)將疾病負(fù)擔(dān)調(diào)查數(shù)據(jù)由Epidata數(shù)據(jù)庫(kù)報(bào)送國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心。
�。ò耍┦称分蟹派湫晕镔|(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告參見《20xx年食品中放射性監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》相關(guān)規(guī)定。
六、質(zhì)量控制
為確保監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠，各監(jiān)測(cè)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室必須進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室內(nèi)和實(shí)驗(yàn)室間的質(zhì)量控制，包括人員、儀器、試劑要求等，具體按有關(guān)工作手冊(cè)規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)遵循以下原則：
�。ㄒ唬├砘瘷z驗(yàn)
1.有標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的目標(biāo)物檢測(cè)首選帶標(biāo)檢測(cè)，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)采用加標(biāo)回收進(jìn)行質(zhì)量控制，原則上頻率不低于10％。
2.單一樣品的檢測(cè)必須做平行樣，取均值報(bào)告結(jié)果。成批相同基體樣品可取10－20％做平行測(cè)定，可參考工作手冊(cè)中平行雙樣相對(duì)允差規(guī)定執(zhí)行。
3.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)外質(zhì)量控制，定期進(jìn)行盲樣測(cè)定、方法比對(duì)、重復(fù)測(cè)定或留樣再測(cè)以及人員比對(duì)，積極參加中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)和自治區(qū)CDC等機(jī)構(gòu)組織的相關(guān)能力驗(yàn)證或比對(duì)活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)異�；蚱x結(jié)果要及時(shí)分析原因，采取糾正措施，并及時(shí)將結(jié)果報(bào)自治區(qū)CDC。
4.經(jīng)檢測(cè)為陽(yáng)性或超標(biāo)的檢驗(yàn)樣品，應(yīng)盡量進(jìn)行確證和復(fù)測(cè)，必要時(shí)將有關(guān)樣品送自治區(qū)CDC理化檢驗(yàn)所做進(jìn)一步確證，同時(shí)妥善保存留樣以備復(fù)檢。
�。ǘ┦吃葱灾虏【鷻z測(cè)
1.檢驗(yàn)方法與評(píng)價(jià)：各監(jiān)測(cè)點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室接收樣品后，按工作手冊(cè)規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢測(cè)，并對(duì)檢出菌株進(jìn)行鑒定，保存好食源性致病菌分離株，填寫分離菌株信息登記表，及時(shí)上送自治區(qū)CDC微生物檢驗(yàn)科復(fù)核，用于后續(xù)的食源性致病菌耐藥監(jiān)測(cè)和溯源分型分析。按照國(guó)家或國(guó)際相應(yīng)食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。
2.檢測(cè)試劑要求：食源性致病菌監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一使用指定的培養(yǎng)基和診斷試劑，由各CDC按下表1、表2的要求自行采購(gòu)。
（三）自治區(qū)衛(wèi)生廳適時(shí)對(duì)各地監(jiān)測(cè)工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
�。ㄋ模┳灾螀^(qū)CDC負(fù)責(zé)全區(qū)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)指導(dǎo)。
自治區(qū)CDC食品營(yíng)養(yǎng)安全與學(xué)校衛(wèi)生所聯(lián)系人：xx，xxx，電話：xxxx；
自治區(qū)CDC理化檢驗(yàn)所聯(lián)系人：xxx，電話：xxxx；
自治區(qū)CDC微生物科聯(lián)系人：xxxx，電話：xxxx；
自治區(qū)CDC放射衛(wèi)生所聯(lián)系人：xxx，電話：xxx
附件：
1.20xx年廣西食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測(cè)計(jì)劃
2.20xx年廣西食源性致病菌監(jiān)測(cè)計(jì)劃
3.20xx年廣西食源性疾病監(jiān)測(cè)計(jì)劃
4.20xx年廣西食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)計(jì)劃
5.20xx年廣西開展食源性疾病監(jiān)測(cè)的醫(yī)院名單
食品安全實(shí)施方案2
一、指導(dǎo)思想
以黨的十八大精神為指導(dǎo)，全面開展食品安全科普宣教活動(dòng)，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，推動(dòng)社會(huì)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督和消費(fèi)維權(quán)，提高人民群眾自我保護(hù)能力，營(yíng)造良好食品安全氛圍，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
二、活動(dòng)主題
“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日-xx日。
四、活動(dòng)內(nèi)容
（一）舉行食品安全周啟動(dòng)儀式，舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢活動(dòng)
1、時(shí)間：xx月xx日9:30-10:00，舉行食品安全周啟動(dòng)儀式；10:00-11:30，舉辦現(xiàn)場(chǎng)咨詢。
2、地點(diǎn)：翟山轄區(qū)
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。
承辦單位：xx街道辦事處。
�。ǘ┦称钒踩R(shí)競(jìng)賽
1、時(shí)間：預(yù)賽（xx月xx日），決賽（xx月xx日）
2、地點(diǎn)：市中心醫(yī)院
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，18支參賽隊(duì)伍，各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
（三）食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)
1、進(jìn)社區(qū)（xx月xx日-xx日）。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個(gè)社區(qū)居委會(huì)開展食品安全宣傳活動(dòng)。（承辦單位：各街道辦事處）
2、進(jìn)校園（xx月xx日-xx日）。廣泛動(dòng)員全區(qū)各小學(xué)、幼兒園開展食品安全宣傳活動(dòng)，采取學(xué)生喜聞樂(lè)見的形式，通過(guò)宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護(hù)意識(shí)。（承辦單位：區(qū)文教體局）
3、進(jìn)企業(yè)（xx月xx日-xx日）。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)等各監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，有針對(duì)性的進(jìn)行宣傳活動(dòng)。（承辦單位：區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟(jì)局、工商分局、食藥監(jiān)局）
4、進(jìn)機(jī)關(guān)（xx月xx日-xx日）。結(jié)合當(dāng)前食品安全形勢(shì)，組織引導(dǎo)廣大干部職工對(duì)食品安全的關(guān)心和支持，鞏固和擴(kuò)大食品安全社會(huì)監(jiān)督基礎(chǔ)，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍，提高社會(huì)公眾的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力和監(jiān)督能力，努力形成全社會(huì)共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。（承辦單位：各街道辦事處、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位）
五、工作要求
（一）提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門、單位要充分認(rèn)識(shí)開展食品安全宣傳活動(dòng)的重大意義，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前抓。按照職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，逐項(xiàng)抓好落實(shí)。要抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，確保食品安全各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ﹪@宣傳主題，強(qiáng)化宣傳效果。各有關(guān)部門、單位要結(jié)合各自工作職責(zé)，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向社會(huì)公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對(duì)性地開展宣傳教育活動(dòng)，將食品安全宣傳教育深入到社會(huì)的各個(gè)階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
�。ㄈ┩怀龉ぷ髦攸c(diǎn)，做好宣傳報(bào)道。各有關(guān)部門、單位要嚴(yán)格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定，不搞形式主義，厲行勤儉節(jié)約，注重工作實(shí)效，把此項(xiàng)活動(dòng)的'實(shí)質(zhì)性意義落到實(shí)處。廣泛動(dòng)員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。同時(shí)，要做好宣傳活動(dòng)期間的宣傳報(bào)道工作，擴(kuò)大社會(huì)影響，務(wù)求取得實(shí)效。
請(qǐng)各有關(guān)部門、單位將本部門的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版（紙質(zhì)版加蓋公章）報(bào)送區(qū)食安委辦；宣傳周結(jié)束后，要認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗(yàn)，于xx月28日前將宣傳活動(dòng)總結(jié)、宣傳資料及活動(dòng)圖片以書面形式（加蓋公章）和電子版報(bào)送區(qū)食安委辦。
食品安全實(shí)施方案3
為認(rèn)真貫徹《**省人民政府關(guān)于印發(fā)**省農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作方案的通知》（閩政文〔XX〕161號(hào)），進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，建立和完善農(nóng)村食品安全的運(yùn)行機(jī)制、責(zé)任機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制，切實(shí)
加強(qiáng)農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)督管理，促進(jìn)農(nóng)村食品安全狀況的根本好轉(zhuǎn)，不斷滿足農(nóng)村群眾日益增長(zhǎng)的食品需要和安全消費(fèi)，結(jié)合我市實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
由市貿(mào)發(fā)局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設(shè)全市農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)。在“xx”期間，發(fā)展一批農(nóng)村現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區(qū)中心市場(chǎng)和骨干企業(yè)為核心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)和重點(diǎn)店為骨干、村級(jí)店為基礎(chǔ)，布局合理、規(guī)范有序，便利安全的農(nóng)村現(xiàn)代食品流通網(wǎng)絡(luò)。主要措施：
（一）建立和健全農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品流通體系
1．加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)建設(shè)和改造升級(jí)。由貿(mào)發(fā)部門負(fù)責(zé)，供銷、海洋與漁業(yè)、糧食部門配合。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)縣（市）有重點(diǎn)地建設(shè)和改造升級(jí)一批糧油、果蔬、水產(chǎn)品、肉類等專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)；加快批發(fā)市場(chǎng)的信息系統(tǒng)、物流裝備、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)以及食品安全檢疫檢測(cè)設(shè)施建設(shè)，逐步建成區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、價(jià)格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務(wù)中心。開展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工作，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作，完善經(jīng)營(yíng)設(shè)施。今后五年內(nèi)全市要培育40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其中國(guó)家級(jí)4個(gè)，省級(jí)6個(gè)，培育5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)；新建和改造升級(jí)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)7個(gè)，其中省級(jí)重點(diǎn)扶持2個(gè)，市級(jí)重點(diǎn)扶持5個(gè)。
2．發(fā)展各種類型的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。由供銷部門負(fù)責(zé)，鼓勵(lì)發(fā)展為農(nóng)民提供包括信用、供銷、技術(shù)推廣等在內(nèi)的服務(wù)的行業(yè)協(xié)會(huì)和購(gòu)銷服務(wù)合作社，鼓勵(lì)發(fā)展和壯大農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，為農(nóng)民提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)。今后五年內(nèi)全市要新發(fā)展農(nóng)村行業(yè)協(xié)會(huì)20個(gè)，專業(yè)合作社23個(gè)。
3．建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，供銷社配合，在縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級(jí)建立信息站點(diǎn)，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求、交易及價(jià)格等信息的收集、整理和發(fā)布制度，完善農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求、價(jià)格信息、農(nóng)村電子商務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上展銷等服務(wù)功能，提高農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)水平，進(jìn)一步整合流通信息資源，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)互補(bǔ)，信息聯(lián)通。依托**現(xiàn)有的信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程龍頭企業(yè)、各農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息服務(wù)中心平臺(tái)，規(guī)范公共商務(wù)信息服務(wù)推廣站，設(shè)立基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，三年內(nèi)建設(shè)萬(wàn)村千鄉(xiāng)龍頭企業(yè)信息服務(wù)站50個(gè)，供銷社系統(tǒng)基層信息服務(wù)站90個(gè)，村級(jí)商務(wù)信息服務(wù)點(diǎn)169個(gè)（其中供銷社系統(tǒng)建立村級(jí)信息服務(wù)點(diǎn)120個(gè)，通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布商品供求信息促進(jìn)商品成交額達(dá)1億元以上），農(nóng)產(chǎn)品集散地商務(wù)信息網(wǎng)站1個(gè)，涉農(nóng)網(wǎng)站1個(gè)，培育500個(gè)農(nóng)戶骨干，培養(yǎng)50名大學(xué)生村級(jí)信息員，開展商務(wù)信息服務(wù)站建設(shè)。五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)每個(gè)縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、行政村都有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品信息站（點(diǎn)），形成“三級(jí)延伸、雙向輻射”的信息網(wǎng)絡(luò)。
4．發(fā)展一批有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的.大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿(mào)發(fā)部門負(fù)責(zé)，加快建立和發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、存貯、運(yùn)輸為一體的統(tǒng)一配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)。鼓勵(lì)連鎖超市集團(tuán)建立自有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或與生產(chǎn)基地產(chǎn)銷對(duì)接、定單、定牌生產(chǎn)。開展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的試點(diǎn)工作，重點(diǎn)依托現(xiàn)有大型連鎖綜合超市發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)，逐步
加大現(xiàn)有大型連鎖綜合超市中的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)份額，國(guó)家試點(diǎn)企業(yè)力爭(zhēng)用三年時(shí)間，使食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售比例達(dá)到25以上。
（二）建設(shè)和完善農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)
1．建設(shè)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程試點(diǎn)工作的要求，積極引導(dǎo)大中型商貿(mào)流通企業(yè)進(jìn)入鄉(xiāng)村，加快推進(jìn)農(nóng)村流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵(lì)有實(shí)力的商貿(mào)流通企業(yè)到農(nóng)村開辦直營(yíng)店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，拓展農(nóng)村市場(chǎng)，充分發(fā)揮供銷社在農(nóng)村零售網(wǎng)點(diǎn)的作用，依托現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)設(shè)施，逐步開展連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送，完善農(nóng)村服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。鼓勵(lì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)適應(yīng)農(nóng)村居民生活需求變化，增加服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種和經(jīng)營(yíng)規(guī)模。XX年在泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個(gè)試點(diǎn)縣（市、區(qū)）的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村建立860個(gè)消費(fèi)品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店，并建立縣級(jí)生活消費(fèi)品配送中心。XX年8個(gè)試點(diǎn)縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村計(jì)劃建立400個(gè)消費(fèi)品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店。
食品安全實(shí)施方案4
為進(jìn)步做好我鄉(xiāng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，根拋《xxxx縣疾控中心食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施方案》的要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況，制定本實(shí)施方案。
—、目的
系統(tǒng)、連續(xù)地收集整理，分析食源性疾病（包牯食物中毒）事件，疑似食源性疾病異常病例/異常健康取件發(fā)布及其影響因素，并將信息及時(shí)上報(bào)和反饋，全面掌握食源性疾病的發(fā)生情況，及時(shí)調(diào)整食品安全監(jiān)管措施。
二、監(jiān)測(cè)內(nèi)容及范圍
在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)開展食源性疾病監(jiān)測(cè)，包括食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆┦录�，疑似食源性疾病異常病例/異常健康事件發(fā)布及其影響因素。
三、監(jiān)測(cè)方法
食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測(cè)方法見《食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》，食源性致病尚菌監(jiān)測(cè)方法見《食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》，《食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》及《食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》另行下發(fā)。
四、報(bào)告流程附后
xxxx中心衛(wèi)生院食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及其分工。
�。�1）組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
（2）職責(zé)分工
1、xxxx副院長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)協(xié)調(diào)工作，所有工作組人員統(tǒng)一由其調(diào)遣，分工合作。
2、xxxxx負(fù)責(zé)制定《xxxx中心衛(wèi)生院食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施方案》，做好各項(xiàng)工作痕跡資料的整理保存。
3、化驗(yàn)室、xxxx負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的采樣，樣品的`監(jiān)測(cè)及送檢工作，并對(duì)整個(gè)采樣過(guò)程和樣品的監(jiān)測(cè)進(jìn)行質(zhì)量控制。
4、辦公室負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的后勤保障工作。
食品安全實(shí)施方案5
為了落實(shí)堯都區(qū)教育局學(xué)校食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對(duì)幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的'發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：
一、建立組織機(jī)構(gòu)
幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：張文青
成員：張文萍
吳夏
沈文霞
二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時(shí)佩戴健康證。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。
幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：
1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”制度。
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查
3、食堂負(fù)責(zé)人自查
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查
5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。
6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人。
食品安全實(shí)施方案6
為貫徹落實(shí)區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于做好20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》要求，結(jié)合我社區(qū)實(shí)際，特制定本方案。
一、總體要求
深入宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，宣傳正確的飲食理念和食品安全觀念，宣傳政府加強(qiáng)食品安全工作的'措施和成效，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，使廣大群眾了解食品安全知識(shí),提高自我保護(hù)能力，使全社會(huì)知曉政府嚴(yán)厲打擊食品違法行為、保障人民群眾飲食安全的決心和信心，形成人人關(guān)心支持參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動(dòng)主題
人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
三、活動(dòng)內(nèi)容。
�。ㄒ唬┡e辦食品安全知識(shí)講座。邀請(qǐng)食品安全專家針對(duì)當(dāng)前食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，以“合理膳食，正確選擇兒童食品、乳制品”、“科學(xué)認(rèn)知食品添加劑”等為主題，舉辦食品安全講座，由專家通俗科學(xué)的解讀食品添加劑，講解食品安全知識(shí)，梳理正確合理的飲食理念，促進(jìn)公眾科學(xué)掌握食品安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食品添加劑及其風(fēng)險(xiǎn)，消除誤區(qū)和心理恐慌。
�。ǘ┙M織開展“四進(jìn)”活動(dòng)。食品安全宣傳周期間，結(jié)合社區(qū)實(shí)際，積極開展“食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)小區(qū)、進(jìn)企業(yè)”的宣傳、咨詢活動(dòng)。重點(diǎn)宣傳食品安全知識(shí)，尤其是乳制品、食品添加劑知識(shí)，倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食理念。
�。ㄈ┌l(fā)布公益廣告：在學(xué)校、小區(qū)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等懸掛食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)。
�。ㄋ模╅_設(shè)食品安全宣傳專欄。在社區(qū)宣傳欄開設(shè)食品安全宣傳專欄，宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，報(bào)道自治區(qū)和市政府對(duì)食品安全工作的決策部署、20xx年食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項(xiàng)活動(dòng)情況等。
食品安全實(shí)施方案7
一、檢測(cè)體系
根據(jù)目前我市檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的實(shí)際，我市食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系以確保重點(diǎn)，兼顧各環(huán)節(jié)為原則。政府出資重點(diǎn)加強(qiáng)市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心建設(shè)，使其基本達(dá)到具有定量檢測(cè)農(nóng)藥殘留、藥物殘留、重金屬殘留、激素類藥物、添加劑等食品安全項(xiàng)目檢測(cè)的手段和能力。市農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門主要添置各環(huán)節(jié)日常監(jiān)管中以定性為主的快速檢測(cè)設(shè)備、設(shè)施，以保證日常監(jiān)管的需要。同時(shí)根據(jù)食品安全有關(guān)法律法規(guī)要求，做到分段檢測(cè)與品種檢測(cè)相結(jié)合。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)；質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)；公文范文工商部門負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測(cè)站，負(fù)責(zé)本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作，接受農(nóng)業(yè)部門的技術(shù)指導(dǎo)；食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)對(duì)食品質(zhì)量檢驗(yàn)的組織協(xié)調(diào)。
二、職責(zé)分工
市食品安全委員會(huì)辦公室：建立食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的運(yùn)行機(jī)制，制定全市年度檢測(cè)計(jì)劃，組織協(xié)調(diào)各部門開展食品檢測(cè)工作，統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布食品檢測(cè)結(jié)果。
市農(nóng)業(yè)局：負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植的食品安全監(jiān)測(cè)；承擔(dān)市食品安全委員會(huì)辦公室下達(dá)的食品安全抽檢任務(wù)；負(fù)責(zé)受理農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查；負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)殘檢測(cè)指導(dǎo)和管理，做好農(nóng)產(chǎn)品上市前抽樣檢測(cè)，負(fù)責(zé)動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢疫工作；負(fù)責(zé)受理畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測(cè)。負(fù)責(zé)水生動(dòng)物檢疫工作及其產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作；負(fù)責(zé)受理水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測(cè)。
市質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)測(cè)工作；督促企業(yè)加強(qiáng)自檢體系建設(shè)；承擔(dān)市食品安全委員會(huì)辦公室下達(dá)的全市食品安全定量檢測(cè)目標(biāo)任務(wù)；負(fù)責(zé)受理生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測(cè)。
市經(jīng)貿(mào)局：抓好生豬屠宰場(chǎng)檢測(cè)室建設(shè)及管理工作，開展肉品質(zhì)量檢測(cè)。
工商ＸＸ分局：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)測(cè)工作，負(fù)責(zé)監(jiān)督全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)檢測(cè)室（或快檢設(shè)備）的建設(shè)及管理；承擔(dān)市食品安全委員會(huì)辦公室下達(dá)的食品安全抽檢任務(wù)；負(fù)責(zé)受理流通環(huán)節(jié)舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查、突發(fā)食品安全事故的抽樣檢測(cè)。
市衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)食堂、餐飲業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)測(cè)工作；負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事故的技術(shù)鑒定；承擔(dān)市食品安全委員會(huì)辦公室下達(dá)的食品安全抽檢任務(wù)；負(fù)責(zé)受理食堂、餐飲業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查、突發(fā)食品安全事故的`抽樣檢測(cè)。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）：設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測(cè)站。負(fù)責(zé)管理本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作；制訂本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作年度計(jì)劃；根據(jù)市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心布置的檢測(cè)任務(wù)目標(biāo)，開展農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)工作；開展農(nóng)產(chǎn)品快速定性檢測(cè)站的建設(shè)；開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)宣傳等；完成農(nóng)業(yè)部門下達(dá)的檢測(cè)目標(biāo)任務(wù)。
三、運(yùn)行機(jī)制
（一）統(tǒng)一制訂抽檢計(jì)劃
為提高檢測(cè)效率，節(jié)約檢測(cè)經(jīng)費(fèi)，避免重復(fù)抽檢。抽檢計(jì)劃分監(jiān)督執(zhí)法性抽檢計(jì)劃和綜合評(píng)估性抽檢計(jì)劃，公文范文各職能部門根據(jù)我市食品安全狀況，以及季節(jié)、環(huán)境、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、特色行業(yè)等特點(diǎn)，結(jié)合上級(jí)主管部門考核要求及分配計(jì)劃，每年確定抽檢品種、數(shù)量、批次（頻次）、檢測(cè)項(xiàng)目，報(bào)市食安委辦公室，由市食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)市政府批準(zhǔn)后統(tǒng)一下達(dá)全市年度抽檢計(jì)劃。
�。ǘ┙y(tǒng)一檢測(cè)檢驗(yàn)
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和相關(guān)食品安全監(jiān)管部門除快檢、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)以及疾控中心微生物檢測(cè)項(xiàng)目以外的食品安全檢測(cè)需統(tǒng)一由市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心負(fù)責(zé)檢測(cè)。其中列入市食品安全委員會(huì)辦公室年度計(jì)劃的監(jiān)督或評(píng)價(jià)性項(xiàng)目檢測(cè)，依據(jù)文件直接送檢測(cè)中心檢測(cè)，新增加的臨時(shí)性檢測(cè)項(xiàng)目，必須經(jīng)市食品安全委員會(huì)辦公室審核后按程序送檢測(cè)中心檢測(cè)，相關(guān)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)按市政府辦公室〔20xx〕118號(hào)抄告單執(zhí)行。
�。ㄈ┙y(tǒng)一檢測(cè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)
市食品安全委員會(huì)辦公室在下達(dá)全市年度抽檢計(jì)劃時(shí)，根據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，各食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的食品檢測(cè)項(xiàng)目均應(yīng)指定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。
（四）統(tǒng)一匯總檢測(cè)結(jié)果
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門應(yīng)把“條”（上一級(jí)業(yè)務(wù)主管部門下達(dá)的任務(wù)）和“塊”（市食品安全委員會(huì)下達(dá)的計(jì)劃）布置的所有檢測(cè)結(jié)果及時(shí)匯總到市食品安全委員會(huì)辦公室，匯總后的檢測(cè)結(jié)果作為全市食品安全狀況的評(píng)估依據(jù)。對(duì)檢測(cè)結(jié)果不合格的食品，由相關(guān)職能部門進(jìn)行行政查處。市食品安全委員會(huì)辦公室和各有關(guān)部門要及時(shí)對(duì)不合格食品生產(chǎn)原因進(jìn)行分析，采取有效措施予以解決，確保食品安全。
（五）統(tǒng)一信息報(bào)告和發(fā)布
市食品安全委員會(huì)辦公室應(yīng)綜合各有關(guān)檢測(cè)單位的檢測(cè)結(jié)果，匯總后報(bào)告市政府，并視情向社會(huì)發(fā)布，及時(shí)提醒市民注意。對(duì)舉報(bào)投訴、突發(fā)食品安全事件等檢測(cè)信息，要及時(shí)上報(bào)。市食品安全委員會(huì)辦公室加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)信息分析和綜合利用工作，及時(shí)將檢驗(yàn)檢測(cè)信息在市食品安全信息網(wǎng)中監(jiān)測(cè)預(yù)警專版上發(fā)布，有效進(jìn)行消費(fèi)提示和警示，實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)信息互聯(lián)共享和對(duì)社會(huì)公開發(fā)布。各有關(guān)部門要依據(jù)檢驗(yàn)檢測(cè)信息，指導(dǎo)監(jiān)管工作，作出安全預(yù)警，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，促進(jìn)企業(yè)自律。
四、工作要求
（一）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。民以食為天，食以安為先，有效的食品抽樣檢測(cè)，是食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐，是確保人民群眾身體健康和生命安全的重要保障，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門要從執(zhí)政為民的高度，進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，顧全大局，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，服從市食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，切實(shí)做到思想認(rèn)識(shí)到位、組織領(lǐng)導(dǎo)到位、工作落實(shí)到位。
（二）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成合力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，建立上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)的機(jī)制，根據(jù)職責(zé)分工，按時(shí)完成上級(jí)和市食品安全委員會(huì)辦公室下達(dá)的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)，及時(shí)溝通相關(guān)信息，形成食品檢驗(yàn)檢測(cè)合力，檢測(cè)結(jié)果及時(shí)報(bào)送市食品安全委員會(huì)辦公室。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)考核，確保質(zhì)量。市食品安全委員會(huì)要成立食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)專家指導(dǎo)組，對(duì)全市的檢測(cè)計(jì)劃和檢測(cè)工作進(jìn)行論證、指導(dǎo)。同時(shí)，要制定詳細(xì)的考評(píng)辦法，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和食品安全委員會(huì)各成員單位的監(jiān)督與考核。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)檢測(cè)站的建設(shè)列入市委、市政府年度目標(biāo)考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和有關(guān)部門要加強(qiáng)人員培訓(xùn)，公文范文不斷提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)水平，確保檢測(cè)質(zhì)量，逐步建立快速、科學(xué)、合理、有效的檢驗(yàn)檢測(cè)方法，確保食品安全的監(jiān)管取得實(shí)效，切實(shí)保障群眾利益，為我市建設(shè)“生活富裕、生命陽(yáng)光”的和諧小康社會(huì)作出積極貢獻(xiàn)。
五、本實(shí)施辦法從發(fā)文之日起實(shí)施
食品安全實(shí)施方案8
一、指導(dǎo)思想
通過(guò)安全文明校園創(chuàng)建工作，進(jìn)一步維護(hù)校園正常的教學(xué)和生活秩序，確保師生生命和財(cái)產(chǎn)安全，營(yíng)造安全、穩(wěn)定、文明、和諧的育人環(huán)境，塑造學(xué)校良好形象，為學(xué)校的又好又快發(fā)展“保駕護(hù)航”、創(chuàng)造條件。
把安全文明校園創(chuàng)建工作作為推進(jìn)依法治校，加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高辦學(xué)水平的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。開展思想教育，凈化育人環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立良好校風(fēng)，堅(jiān)決杜絕重特大傷亡事故，盡力控制一般事故，確保在校學(xué)生安全，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目標(biāo)。
(一)加強(qiáng)學(xué)校安全工作，確保師生安全責(zé)任重于泰山。
1、繼續(xù)開展創(chuàng)建“安全文明校園”活動(dòng),將安全文明校園創(chuàng)建工作作為學(xué)校及周邊治安綜合治理的重要任務(wù)，并與健全校內(nèi)安全防范機(jī)制、提高師生思想道德素質(zhì)等工作結(jié)合起來(lái)，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全知識(shí)教育。要堅(jiān)持安全教育與教育教學(xué)活動(dòng)相結(jié)合的原則，重視學(xué)校安全文明校園建設(shè)。利用學(xué)校的各種宣傳場(chǎng)所和設(shè)備，增強(qiáng)安全意識(shí)，使學(xué)生掌握必要的自我防范安全常識(shí)，提高自防自救自護(hù)能力。
3、加強(qiáng)學(xué)生的消防和法制教育工作。各職能部門要繼續(xù)做好學(xué)生的消防和法制教育，尤其是對(duì)新生和住宿生的安全教育。采用主題班會(huì)、專題講座等形式，以及學(xué)校廣播臺(tái)、學(xué)生電視臺(tái)、櫥窗等宣傳媒體，組織做好消防及法制的宣傳教育。
(二)加強(qiáng)學(xué)校治安綜合治理，確保學(xué)校安全穩(wěn)定。
1、深入開展依法治校示范校活動(dòng)。堅(jiān)持以創(chuàng)建示范校為載體，不斷提高廣大師生的法制素質(zhì)，落實(shí)安全管理責(zé)任制，積極做好節(jié)日、重大活動(dòng)、寒暑假前后的'安全保衛(wèi)工作，制定安全預(yù)案，做好定期和不定期的安全檢查工作，特別是要對(duì)學(xué)校內(nèi)部的重要部位(食堂、宿舍、辦公室、財(cái)務(wù)室等)進(jìn)行全面的檢查。協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)校消防設(shè)施進(jìn)行驗(yàn)收，查找治安、消防方面的隱患，及時(shí)落實(shí)整改措施。對(duì)學(xué)�，F(xiàn)有的消防器材進(jìn)行定期檢查，及時(shí)更換過(guò)期的消防器材，保養(yǎng)維護(hù)消防設(shè)施的正常有效。繼續(xù)做好義務(wù)消防員的培訓(xùn)和調(diào)整，組織報(bào)警、滅火、搶救、逃生等環(huán)節(jié)的教職工和住宿生的消防演練，增強(qiáng)師生的消防意識(shí)和救災(zāi)能力，確保學(xué)校不發(fā)生重大治安事件。
2、完善安全保衛(wèi)的各項(xiàng)管理制度。積極與公安、交警部門緊密配合，依靠黨員自愿者和班主任，加強(qiáng)校園和學(xué)校周邊環(huán)境的治安管理和整治。加強(qiáng)校園交通管理，面對(duì)學(xué)校教職工私車量增大的現(xiàn)狀，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校車輛單雙號(hào)停車制度，保障校內(nèi)交通安全。進(jìn)一步加強(qiáng)校園門衛(wèi)管理，完善外來(lái)人員來(lái)訪制度，嚴(yán)禁閑雜人員及物品進(jìn)入校園。在學(xué)校校舍工程實(shí)施階段，更要重視全校師生的人身安全和治安防范工作。
3、加強(qiáng)未成年人保護(hù)工作。認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹未成年人保護(hù)工作法律。加大宣傳力度，依法尊重和保障未成年學(xué)生受教育的權(quán)利，尊重未成年學(xué)生的人格尊嚴(yán)，并努力做好預(yù)防和減少學(xué)生違法犯罪工作，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。繼續(xù)優(yōu)化未成年人成長(zhǎng)的文化環(huán)境，正確引導(dǎo)學(xué)生正確的世界觀、人生觀、生活觀;要積極配合當(dāng)?shù)毓膊块T加強(qiáng)對(duì)干擾學(xué)校正常教學(xué)秩序，特別是影響未成年人健康成長(zhǎng)的各種隱患的打擊力度。對(duì)于行為習(xí)慣較差的后進(jìn)生，要繼續(xù)堅(jiān)持幫教制度，要定人、定時(shí)、定責(zé)任，采取行之有效的教育方法，抓好后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化工作，保障教學(xué)工作的正常開展。
4、增加安全文明校園創(chuàng)建投入，構(gòu)建安全文明校園體系。除保證原有安全保衛(wèi)經(jīng)費(fèi)投入以外，要對(duì)安全文明校園創(chuàng)建工作中其他必要的經(jīng)費(fèi)給予專項(xiàng)投入。進(jìn)一步健全人防和技防一體的校園安全防范體系，改善學(xué)校及周邊治安狀況，有效防止重大刑事治安案件的發(fā)生，減少或杜絕違法犯罪案件和安全事故的發(fā)生,完成“上海市安全文明校園”的創(chuàng)建工作。
1、學(xué)校安全文明校園創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)安全文明校園創(chuàng)建工作的指導(dǎo)。
2、各部門要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校有關(guān)安全文明校園創(chuàng)建工作的要求, 落實(shí)部門安全責(zé)任制和防范措施，開展本部門安全工作檢查,加強(qiáng)學(xué)生的安全教育，配合學(xué)校開展安全綜合治理工作，維護(hù)校園的周邊環(huán)境。
3、安全文明校園工作小組具體負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)安全文明校園創(chuàng)建工作整理和實(shí)施。
五、具體措施與保障
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，重在落實(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校安全工作負(fù)總責(zé)，把創(chuàng)建安全文明校園工作作為總體目標(biāo)，列入學(xué)校發(fā)展規(guī)劃。建立健全專門的組織機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)安全文明校園創(chuàng)建的領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)施。堅(jiān)持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)主抓，分管領(lǐng)導(dǎo)和職能部門具體負(fù)責(zé)的安全責(zé)任制,動(dòng)員全體師生積極參與到安全文明校園的活動(dòng)中。
2、加強(qiáng)校園建設(shè)，優(yōu)化育人環(huán)境。有計(jì)劃地添置設(shè)備，做好校園綠化、美化工作，不斷改善辦學(xué)條件。堅(jiān)持以育人為宗旨，加強(qiáng)學(xué)生的思想道德教育,配合有關(guān)部門整治校園周邊環(huán)境，消除影響師生安全和校園安全隱患，形成良好校園環(huán)境。
六、時(shí)間安排
根據(jù)我校目前實(shí)際情況，此項(xiàng)工作分為以下兩個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段(20xx年3月--20xx年4月)：認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，調(diào)查和排摸師生安全和校園文明方面存在的問(wèn)題，明確主要任務(wù)。成立學(xué)校安全文明校園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組;制定新一輪創(chuàng)建安全文明校園規(guī)劃、實(shí)施方案和責(zé)任制，明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任人;建立突發(fā)事件處理預(yù)警預(yù)案體系;建立校園安全文明建設(shè)工作責(zé)任追究機(jī)制及其他相關(guān)制度。
第二階段(20xx年5月--20xx年10月)：在獲得“20xx-20xx年度上海市安全文明校園”的基礎(chǔ)上，按照新的上海市安全文明校園檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)自查、檢查,各部門集中整理材料，繼續(xù)深化安全文明校園建設(shè)，爭(zhēng)創(chuàng)新一輪“上海市安全文明校園”。主要工作有：成立新的學(xué)校安全文明校園建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組;完善各項(xiàng)方案，切實(shí)加強(qiáng)校園環(huán)境建設(shè)，搞好學(xué)校食堂、寢室管理,各部門要按照工作要點(diǎn)推進(jìn)安全文明校園建設(shè)各項(xiàng)工作,進(jìn)一步檢查落實(shí)各項(xiàng)工作完成情況。安全文明校園工作小組匯總整理材料。學(xué)校安全文明校園創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組審定材料。
食品安全實(shí)施方案9
為貫徹落實(shí)《關(guān)于深化改革增強(qiáng)食品安全工作的意見》和《關(guān)于深化改革增強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》,推動(dòng)學(xué)校及幼兒園食品安全治理體系和治理水平現(xiàn)代化，保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”,決定展開校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。具體方案如下。
一、總體目標(biāo)
通過(guò)結(jié)合展開校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、學(xué)生集體用餐配送單位(以下稱供餐單位)食品安全主體責(zé)任和屬地部門監(jiān)督管理責(zé)任，聚焦校園食品安全的突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，打基礎(chǔ)、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、促提升，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防發(fā)生群體性重大食品安全事故，持續(xù)提升廣大師生及家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
二、重點(diǎn)任務(wù)
1.全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，嚴(yán)厲查處
校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
2.嚴(yán)格落實(shí)供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
3.嚴(yán)厲查處采購(gòu)、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過(guò)保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為。
4.嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。
5.嚴(yán)厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前
未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。
6.嚴(yán)厲查處未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的行
為。
7.全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。
8.廣泛展開校園食品安全宣傳教育。
三、主要措施及分工
(一)嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制學(xué)校要按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見》要求，實(shí)行食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，健全完善校園食品安全管理體系和制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的食品安全要求，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全要求，即時(shí)研究解決校園食品安全工作中的問(wèn)題。
1.自查整改食品安全問(wèn)題隱患。結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真分析校園食品安全的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，針對(duì)性制定明確、可操作的防控要求并嚴(yán)格落實(shí)。制定并嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度、自查計(jì)劃。按照食品安全自查項(xiàng)目、內(nèi)容和要求，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患，迅速采取整改措施并即時(shí)復(fù)核整改效果。
2.實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)。學(xué)校要以肉、蛋、奶、米、面、油等消費(fèi)量大的食品原料為重點(diǎn)，實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)或集中定點(diǎn)采購(gòu)制度。鼓勵(lì)各區(qū)市實(shí)行學(xué)校大宗食品統(tǒng)一集中采購(gòu)。
3.規(guī)范加工制作行為。要督促學(xué)校食堂等校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，促使其全面掌握和嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求。結(jié)合實(shí)際，采用色標(biāo)管理、六常、4D、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵(lì)建立HACCP或ISO22000體系，并通過(guò)認(rèn)證。倡導(dǎo)實(shí)行分餐制。
4.全面推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”。大力推動(dòng)學(xué)校食堂“明廚亮灶”,通過(guò)將視頻信息接入學(xué)�；蚪逃块T網(wǎng)頁(yè)、APP以及第三方平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,隨機(jī)抽查食堂食品安全狀況，即時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問(wèn)題，即時(shí)予以糾正。鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。推動(dòng)學(xué)校安裝使用校園食安系統(tǒng)。
5.建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》要求，制定陪餐制度和計(jì)劃，明確陪餐人員及職責(zé)、內(nèi)容、要求，做好陪餐記錄。對(duì)食品安全問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，學(xué)校要明確整改措施、整改時(shí)限，確定專人，督促食堂即時(shí)整改。
6.增強(qiáng)承包或委托經(jīng)營(yíng)、供餐單位管理。中小學(xué)、幼兒園
食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐。承包或者委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，學(xué)校按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，理應(yīng)以招投標(biāo)等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位；學(xué)校理應(yīng)與承包方或者受委托經(jīng)營(yíng)方依法簽訂合同，明確雙方在食堂管理服務(wù)特別是食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，督促其落實(shí)各項(xiàng)管理制度、履行食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康責(zé)任。采用供餐單位提供餐食的學(xué)校，應(yīng)優(yōu)先選擇通過(guò)HACCP或IS022000體系認(rèn)證的供餐單位。
(二)全面落實(shí)校外供餐單位食品安全主體責(zé)任供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，完善并落實(shí)從原料進(jìn)貨查驗(yàn)至食品分餐、配送全過(guò)程的食品安全管理制度，增強(qiáng)食品安全日常管理，防止發(fā)生食品安全事故。
7.科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合實(shí)際，全面分析從原料采購(gòu)至食品分餐、配送全過(guò)程的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定針對(duì)性強(qiáng)、科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險(xiǎn)防控要求，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)。定期展開食品安全自查，即時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患。建立HACCP或ISO22000體系，逐步通過(guò)認(rèn)證。
8.嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料。制定嚴(yán)格的.食品原料供貨要求。嚴(yán)格篩選食品原料供給商，倡導(dǎo)建立食品原料供給基地、與大型食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議。確定責(zé)任心強(qiáng)、具備
必要的食品品質(zhì)辨別水平的專人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行查驗(yàn)要求。增強(qiáng)對(duì)食品原料供給商的監(jiān)督，即時(shí)撤換存有食品安全問(wèn)題的供給商。
9.規(guī)范加工制作行為。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范從原料貯存至食品分餐、配送每一道環(huán)節(jié)的加工制作行為，做到燒熟煮透食品、分開存放生熟食品、徹底清洗消毒餐具用具、按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等，嚴(yán)禁違規(guī)使用食品添加劑。
10.全面推行供餐單位“明廚亮灶”。積極推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,強(qiáng)化供餐單位自身食品安全管理，即時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存有的問(wèn)題。向?qū)W校、市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門公開食品加工制作信息，主動(dòng)接受監(jiān)督。
11.提升食品安全管理水平。定期對(duì)大宗食品原料、成品及餐具用具清洗消毒效果等實(shí)行檢驗(yàn)檢測(cè)。充分使用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏等的智能化水平。
(三)切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)督管理
12.實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校食堂、供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)增大監(jiān)督檢查力度和頻次，規(guī)范監(jiān)督檢查行為。深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規(guī)使用食品添加劑等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
13.嚴(yán)懲重處違法行為。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動(dòng)向社會(huì)公開查處結(jié)果，即時(shí)將相關(guān)信用信息歸集至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，增強(qiáng)信用監(jiān)管。即時(shí)受理、依法立案?jìng)刹樯嫦臃缸锏氖称钒踩讣�，依法�?yán)厲打擊校園食品安全犯罪行為。
14.建立和完善學(xué)校飲用水安全長(zhǎng)效機(jī)制。學(xué)校要增強(qiáng)對(duì)飲用水安全性檢測(cè)，有專人對(duì)飲用水設(shè)備定期實(shí)行安全衛(wèi)生巡查并做好巡查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)報(bào)告并實(shí)行整改。各區(qū)市衛(wèi)生健康、教育部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門要建立學(xué)校飲用水安全管理聯(lián)席會(huì)議工作制度，定期組織展開學(xué)校飲用水安全結(jié)合檢查；對(duì)采用自備井和二次供水的學(xué)校，要建立臺(tái)賬、定期檢查，督促學(xué)校全面落實(shí)飲用水安全保障措施，即時(shí)消除學(xué)校飲用水安全隱患。
15.增強(qiáng)食源性疾病防控。指導(dǎo)學(xué)校展開食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育。增強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)，規(guī)范食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作。
(四)廣泛展開宣傳，增強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治16.增強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育。廣泛展開食品安全宣傳教育，通過(guò)主題班會(huì)、專題征文、知識(shí)競(jìng)賽、演講比賽等喜聞樂(lè)見的形式，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念。
17.采取營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)措施。創(chuàng)建學(xué)校健康食堂，指導(dǎo)學(xué)
校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改進(jìn)烹調(diào)方式，因地制宜向兒童、青少年提供符合其營(yíng)養(yǎng)需求的食品，采取措施減油、減鹽、減糖，避免提供高脂、高鹽、高糖食品。
18.增強(qiáng)社會(huì)共治。健全學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制，暢通渠道，積極聽取學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)各界對(duì)學(xué)校食品安全工作的意見、建議。引導(dǎo)新聞媒體真實(shí)、客觀報(bào)道學(xué)校食品安全狀況，客觀、公正展開輿論監(jiān)督。具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制。
四、工作安排
(一)部署工作
各區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)生健康部門根據(jù)本方案，結(jié)合屬地實(shí)際，因地制宜制定具體實(shí)施方案，在本轄區(qū)部署開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。
(二)扎實(shí)推動(dòng)
根據(jù)本轄區(qū)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案，圍繞全面落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制和供餐單位食品安全主體責(zé)任，展開突出問(wèn)題治理，即時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患，研究采取解決辦法堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，適時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，采取針對(duì)性措施，集中力量解決師生及家長(zhǎng)反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，推動(dòng)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)深入展開。
(三)鞏固總結(jié)
針對(duì)突出問(wèn)題整改情況，組織展開“回頭看”,保證校園
食品安全守護(hù)行動(dòng)取得實(shí)效。對(duì)五年內(nèi)發(fā)生過(guò)校園食品安全事件和學(xué)校食物中毒事故的區(qū)市及供餐單位、學(xué)校食堂，展開一次結(jié)合督導(dǎo)。對(duì)督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)仍存有食品安全問(wèn)題隱患的，掛牌督辦，逐一銷賬。認(rèn)真總結(jié)工作成果，將成效好、可復(fù)制、可推廣的措施和經(jīng)驗(yàn)，上升為工作制度或長(zhǎng)效機(jī)制。
五、工作要求
(一)提升政治站位
校園食品安全涉及群體特殊、人數(shù)眾多，社會(huì)注重度高、容忍度低，輿情燃點(diǎn)低、發(fā)酵快、影響大。各區(qū)市、各相關(guān)部門要充分理解校園食品安全工作的重要性、敏感性、復(fù)雜性、艱巨性，切實(shí)增強(qiáng)底線意識(shí)，將校園食品安全工作抓實(shí)抓細(xì)抓出成效。
(二)增強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
各部門要定期研究校園食品安全工作，統(tǒng)籌推動(dòng)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，層層明確、逐級(jí)壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，全力防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。
(三)爭(zhēng)取政策支持
各部門要積極爭(zhēng)取地方黨委和人民政府支持，推動(dòng)地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責(zé)考核內(nèi)容，定期研究解決重大問(wèn)題，健全長(zhǎng)效機(jī)制，出臺(tái)制度措施，并在經(jīng)費(fèi)保障、人員配備等方面給予政策傾斜。
(四)增強(qiáng)部門配合
各部門要健全定期會(huì)商、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法等校園食品安全制度和長(zhǎng)效機(jī)制，暢通溝通渠道，強(qiáng)化部門間工作通報(bào)和信息共享。共同研究解決問(wèn)題，確保工作取得實(shí)效。
(五)即時(shí)報(bào)送信息
各部門要即時(shí)梳理總結(jié)工作中可復(fù)制、可推廣的好經(jīng)驗(yàn)、
好做法和先進(jìn)典型，形成書面材料，報(bào)送至衛(wèi)生健康委。
20xx年7月15日前，各區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)生健康部門要上報(bào)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)部署情況、具體聯(lián)絡(luò)員及聯(lián)系方式。每年6月30日、12月1日前，各部門要報(bào)送半年或全年工作總結(jié)和工作情況統(tǒng)計(jì)表。20xx年12月1日前。報(bào)送3年工作總結(jié)。材料分別報(bào)送給對(duì)口部門。
食品安全實(shí)施方案10
一、工作目標(biāo)
以落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，以滿足人民群眾對(duì)安全健康食品的需要為目標(biāo)，以推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開”為手段，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題為導(dǎo)向，以信息公布、核查處置聯(lián)動(dòng)為保障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，鞏固食品安全穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。
二、工作原則
（一）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。圍繞涉及人民群眾身體健康的安全性指標(biāo)，及以食品安全突出問(wèn)題開展監(jiān)督抽檢，加大對(duì)“米袋子、菜籃子”等大宗消費(fèi)食品，農(nóng)村和校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域的抽檢力度。圍繞“十大攻堅(jiān)行動(dòng)”，大力開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點(diǎn)指標(biāo)。
�。ǘ﹫�(jiān)持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，覆蓋食品大類、品種和細(xì)類，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。
�。ㄈ﹫�(jiān)持專�；パa(bǔ)。在計(jì)劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問(wèn)題等，及時(shí)有效組織開展專項(xiàng)抽檢工作。實(shí)現(xiàn)計(jì)劃性抽檢與專項(xiàng)抽檢有機(jī)結(jié)合，互為補(bǔ)充。
�。ㄋ模﹫�(jiān)持檢管結(jié)合。針對(duì)監(jiān)管和執(zhí)法工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，開展常規(guī)抽檢和專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，提升食品安全抽檢的針對(duì)性和有效性；通過(guò)加強(qiáng)抽檢與日常監(jiān)管信息的溝通，解決不合格食品的安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)；通過(guò)監(jiān)督抽檢結(jié)果公開，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
�。ㄎ澹﹫�(jiān)持質(zhì)量安全底線。對(duì)各類食品的抽檢，要把對(duì)主要安全性指標(biāo)的檢驗(yàn)放在首位，同時(shí)，檢驗(yàn)產(chǎn)品的主要功能性指標(biāo)。
三、工作任務(wù)
�。ㄒ唬┍炯�(jí)抽檢任務(wù)
根據(jù)省、市局文件要求20xx年我縣食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃涵蓋27大類食品、66個(gè)食品品種、90個(gè)食品細(xì)類，共抽檢3040批次。
具體安排如下：
1.抽檢對(duì)象、品種和項(xiàng)目。主要為轄區(qū)內(nèi)獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)、大型批發(fā)市場(chǎng)、大型餐飲企業(yè)以及市場(chǎng)占有率高的企業(yè)的抽檢。同時(shí)加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)（主要含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點(diǎn)）抽檢批次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽檢批次不少于總?cè)蝿?wù)批次的40％。
抽檢品種和項(xiàng)目包括特殊膳食食品、保健食品、糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等28大類（詳見附件1）。食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢要突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬等項(xiàng)目（詳見附件2）。
2.抽檢時(shí)間和頻次。20xx年3月-11月，6月底完成任務(wù)的50％。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。食品在節(jié)前20天-30天開展抽檢工作。
在加大高風(fēng)險(xiǎn)食品抽檢頻次的同時(shí)，要增加對(duì)以往檢出不合格產(chǎn)品企業(yè)的.抽檢頻次，對(duì)于連續(xù)2次檢出不合格產(chǎn)品的，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行約談。
3.抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)和場(chǎng)所。覆蓋本行政區(qū)域街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)居委會(huì)和行政村。抽檢的樣品主要在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)購(gòu)買。流通環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店、小餐飲店、小作坊等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位等。
�。ǘ┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)
20xx年，全縣的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量1650批次，縣局相關(guān)股室指導(dǎo)基層所組織開展本轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作。
1.抽檢品種、項(xiàng)目。我縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢品種應(yīng)盡量覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等。指定的抽檢品種和項(xiàng)目的抽檢量不少于全年抽檢量的50%，在覆蓋所列檢驗(yàn)項(xiàng)目的同時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際掌握的農(nóng)獸藥使用情況以及日常監(jiān)管情況增加針對(duì)性檢驗(yàn)項(xiàng)目。其他食用農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)合本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖情況以及市場(chǎng)銷售和消費(fèi)特點(diǎn)自行確定抽檢品種和項(xiàng)目，且每個(gè)品種至少檢測(cè)2個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，應(yīng)覆蓋問(wèn)題多發(fā)的重點(diǎn)項(xiàng)目。
2.抽檢時(shí)間和頻次�？h局根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，原則上覆蓋每戶入場(chǎng)銷售者。
3.抽檢場(chǎng)所。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村、景點(diǎn)）抽檢批次不少于總體任務(wù)的50％。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)抽檢批次不少于總?cè)蝿?wù)的40％。食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)抽檢應(yīng)由2名監(jiān)管人員參與。
四、組織實(shí)施
�。ㄒ唬┐_定承檢機(jī)構(gòu)
我縣組織實(shí)施抽檢任務(wù)和縣級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)，使用省局遴選入庫(kù)的承檢機(jī)構(gòu)，并通過(guò)詢價(jià)，采取綜合評(píng)價(jià)方式，確定承檢任務(wù)，簽訂承檢合同。
（二）抽樣檢驗(yàn)
抽樣檢驗(yàn)要全面落實(shí)“雙隨機(jī)”要求，隨機(jī)確定抽檢機(jī)構(gòu)、隨機(jī)確定被抽檢對(duì)象。抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽樣檢驗(yàn)工作中應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《省食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（20xx版）》執(zhí)行。抽樣過(guò)程嚴(yán)格履行監(jiān)督抽檢工作程序和法定手續(xù)。檢驗(yàn)過(guò)程嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范實(shí)施，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀公正、準(zhǔn)確可靠。
�。ㄈ⿺�(shù)據(jù)報(bào)送
承檢機(jī)構(gòu)對(duì)抽檢數(shù)據(jù)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限和規(guī)范要求報(bào)送至“國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”。同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章將檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題及時(shí)上報(bào)組織實(shí)施抽檢工作的相關(guān)科室。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中可能存在重大風(fēng)險(xiǎn)隱患或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告省局，同時(shí)，報(bào)告市局相關(guān)科室。
（四）核查處置
收到不合格或問(wèn)題食品檢驗(yàn)報(bào)告后，縣局相關(guān)股室，根據(jù)事權(quán)劃分，轉(zhuǎn)交給基層所或大隊(duì)，執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，啟動(dòng)核查處置工作。不合格（問(wèn)題）食品可能對(duì)身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)。通過(guò)“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”及時(shí)報(bào)告核查處置工作進(jìn)展。核查處置過(guò)程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送移交。
�。ㄎ澹┬畔⒐�
我局全面落實(shí)一公開，大隊(duì)負(fù)責(zé)組織實(shí)施監(jiān)督抽檢信息每周向社會(huì)公布；公布內(nèi)容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。其中，產(chǎn)品合格信息主要包括標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期/批號(hào)等，并需注明該產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目；不合格產(chǎn)品除以上信息外，還包括標(biāo)稱產(chǎn)品商標(biāo)、被抽樣單位名稱與地址、不合格項(xiàng)目及結(jié)果和承檢機(jī)構(gòu)等。食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品合格信息公布包括被抽樣單位名稱（集中交易市場(chǎng)應(yīng)包括開辦者和銷售者）、產(chǎn)品名稱、進(jìn)貨來(lái)源、標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，不合格產(chǎn)品除上述信息外，還包括不合格項(xiàng)目及結(jié)果、承檢機(jī)構(gòu)等。對(duì)不合格產(chǎn)品信息要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀。
五、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。高度重視抽檢工作，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。明確專門機(jī)構(gòu)和專門人員負(fù)責(zé)抽檢工作，確保工作的延續(xù)性和人員的穩(wěn)定性。要盡快組織力量根據(jù)本計(jì)劃認(rèn)真細(xì)化抽檢任務(wù)，完善工作機(jī)制，規(guī)范工作程序，明確崗位責(zé)任，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時(shí)完成。
�。ǘ┘�(xì)化工作要求。結(jié)合抽檢工作實(shí)際，進(jìn)一步優(yōu)化工作流程，密切部門協(xié)作，提高工作效率。要嚴(yán)格落實(shí)抽樣送樣、檢驗(yàn)、不合格報(bào)告?zhèn)鬟f、異議復(fù)檢、核查處置（填報(bào)）、信息公布等時(shí)限要求，保障工作順利有效開展。
�。ㄈ﹪�(yán)格質(zhì)量控制。明確參與抽檢的食品監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)量保證職責(zé)，加大對(duì)承檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督考核，保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
�。ㄋ模﹪�(yán)格進(jìn)度管理。統(tǒng)籌安排月度、季度、半年度抽檢工作進(jìn)度，穩(wěn)步推進(jìn)各項(xiàng)工作。20xx年12月3日前完成全年的計(jì)劃任務(wù)，20xx年12月20日前將抽檢工作總結(jié)和分析報(bào)告上報(bào)市局。
六、工作紀(jì)律
參與抽檢的抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。
食品安全實(shí)施方案11
為了進(jìn)一步加強(qiáng)我縣中小學(xué)校園食品用品消費(fèi)市場(chǎng)的管理，維護(hù)正常的教育消費(fèi)市場(chǎng)秩序，確保校園食品用品安全和師生身心健康，杜絕和防止各類食品用品安全事故的發(fā)生，創(chuàng)建平安和諧校園，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》精神和駐教勤裝(20xx)12號(hào)文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以落實(shí)食品、用品安全管理制度和學(xué)校商品準(zhǔn)入制度為基礎(chǔ)，以維護(hù)廣大師生消費(fèi)安全和身心健康為目的，規(guī)范校園內(nèi)食品、用品經(jīng)營(yíng)行為，確保師生吃上放心食品，用上放心商品，努力建設(shè)安全和諧校園的經(jīng)營(yíng)理念。
二、工作目標(biāo)和原則
以關(guān)愛學(xué)生身心健康、維護(hù)學(xué)生切身利益為宗旨，以支持教育事業(yè)發(fā)展，減輕學(xué)生經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，“分批納入，依次推進(jìn)”為原則，通過(guò)引入正規(guī)企業(yè)開展規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理模式，建立健全校園食品、用品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，降低校園食品、用品安全風(fēng)險(xiǎn)。
1、自愿原則。根據(jù)市、縣教育局的要求，學(xué)校是否設(shè)置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由各學(xué)校自行研究決定。若需要設(shè)置，必須納入市教育局引進(jìn)的'xx校園商貿(mào)有限公司統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。
2、讓利原則。堅(jiān)持平價(jià)銷售，所有經(jīng)營(yíng)品種的銷售價(jià)格低于市場(chǎng)銷售價(jià)格，真正做到讓利學(xué)校師生，服務(wù)學(xué)校師生。
3、安全衛(wèi)生原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須設(shè)置防鼠、防蠅、防塵設(shè)施，店鋪整齊有序，保持環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和小作坊食品，確保食品用品安全。
4、合法經(jīng)營(yíng)原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須合法經(jīng)營(yíng)，必須有《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》等合法經(jīng)營(yíng)證件，工作人員必須有《健康證》，營(yíng)業(yè)員必須持證上崗，統(tǒng)一著裝。
三、管理模式
在xx市教育局學(xué)校后勤管理辦公室和xx縣中小學(xué)后勤管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的監(jiān)督管理下，xx校園商貿(mào)有限公司在學(xué)校開展校園商品連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)行統(tǒng)一管理，按照市場(chǎng)規(guī)律，依照國(guó)家法律法規(guī)自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。在校園商品配送經(jīng)營(yíng)管理上實(shí)行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格。
四、實(shí)施步驟
按“分批納入、依次推進(jìn)”的原則分步設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店。
第一步：20xx年春節(jié)前后做好宣傳和各學(xué)校摸底登記工作，為下段工作打好基礎(chǔ)。
第二步：20xx年2月份確定3-5所試點(diǎn)學(xué)校，原則上城鄉(xiāng)兼顧，中小學(xué)兼顧。
第三步：20xx年3-6月試點(diǎn)學(xué)校開始運(yùn)行工作。
第四步：20xx年6月中、下旬，在試點(diǎn)學(xué)校召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，布置全縣其他學(xué)校全面開展工作，并妥善解決好各校的歷史遺留問(wèn)題。
第五步：20xx年暑假后，規(guī)范學(xué)校后勤管理工作在全縣中小學(xué)全面展開。
五、工作要求
1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是維護(hù)廣大師生合法權(quán)益，保障校園食品用品消費(fèi)安全，全面建設(shè)和諧平安校園的重要舉措。
2、齊抓共管，合力推進(jìn)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是一項(xiàng)系統(tǒng)性的創(chuàng)新工作，把工作落到實(shí)處，全面推進(jìn)此項(xiàng)工作的實(shí)施。妥善做好學(xué)校食堂、小賣部場(chǎng)所及設(shè)施的移交工作，保證xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店改造的順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，注重實(shí)效�？h勤教站具體負(fù)責(zé)全縣xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店的規(guī)則、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等工作，配合工商、衛(wèi)生等部門對(duì)xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店實(shí)施日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。要求各校主要負(fù)責(zé)人要明確責(zé)權(quán)，分清責(zé)任，切實(shí)維護(hù)學(xué)校和學(xué)生的合法權(quán)益。
為了此項(xiàng)工作的順利實(shí)施，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，通力合作，及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，成立了實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組（見附件），統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署，明確責(zé)任，扎實(shí)工作，確保圓滿完成任務(wù)。
食品安全實(shí)施方案12
為認(rèn)真貫徹落實(shí)鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府關(guān)于做好20xx年十件民生實(shí)事的有關(guān)要求，我鎮(zhèn)將加快推進(jìn)全鎮(zhèn)20個(gè)“食品安全示范點(diǎn)”的創(chuàng)建工作，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)全鎮(zhèn)食品安全工作再上新的臺(tái)階，努力營(yíng)造安全放心的飲食消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)廣大人民群眾的身體健康。為確保創(chuàng)建工作的順利開展，制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，加強(qiáng)食品安全科學(xué)監(jiān)管，通過(guò)開展食品安全示范點(diǎn)建設(shè)，創(chuàng)新監(jiān)管方法，提高監(jiān)管水平，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步增強(qiáng)各單位食品安全意識(shí)和自律意識(shí)，不斷提高食品安全保障能力，著力構(gòu)建食品安全責(zé)任體系和保障體系，推動(dòng)我鎮(zhèn)食品安全工作健康發(fā)展，努力營(yíng)造一個(gè)人民群眾買得放心、吃得安全的食品消費(fèi)環(huán)境。
二、工作目標(biāo)
本著典型引導(dǎo)、示范推動(dòng)的目的，選取一批管理規(guī)范、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、示范性較強(qiáng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，監(jiān)督指導(dǎo)其進(jìn)一步完善內(nèi)部管理制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步強(qiáng)化誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)的能力，提升綜合管理水平，授予“食品安全示范點(diǎn)”稱號(hào)，并予以公示。發(fā)揮其示范引導(dǎo)作用，以促進(jìn)全鎮(zhèn)各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提升服務(wù)質(zhì)量和管理水平，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，推動(dòng)全鎮(zhèn)食品安全工作，營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立xx鎮(zhèn)食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)委委員李容新任組長(zhǎng)，經(jīng)貿(mào)辦主任何海波任副組長(zhǎng)，成員包括食安辦、經(jīng)貿(mào)辦、宣傳辦、財(cái)政分局、工商分局、農(nóng)技中心、食品藥品監(jiān)督站、質(zhì)監(jiān)站、xx醫(yī)院、食品公司等單位負(fù)責(zé)人。
四、創(chuàng)建內(nèi)容
根據(jù)20xx年鎮(zhèn)政府十大民生實(shí)事的要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，在食品的種植、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中選取一批管理規(guī)范、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、示范性較強(qiáng)的備選單位，再確定20個(gè)食品安全示范點(diǎn)，力爭(zhēng)以點(diǎn)帶面，為今后創(chuàng)建食品安全示范街、示范鎮(zhèn)打好基礎(chǔ)。
五、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)及責(zé)任分工：
�。ㄒ唬┓N植業(yè)：創(chuàng)建目標(biāo)1個(gè)，具體由鎮(zhèn)農(nóng)技中心負(fù)責(zé)，示范標(biāo)準(zhǔn)：
1、生產(chǎn)基地獲得無(wú)公害食品以上認(rèn)證資格；
2、生產(chǎn)過(guò)程符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格按照無(wú)公害食品以上標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理；
3、配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器和檢測(cè)員，對(duì)即將上市的每批次農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行先檢測(cè)后采摘，并保留原始記錄登記表；
4、建立從生產(chǎn)到銷售整個(gè)過(guò)程記錄登記制度；
3、配備農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器和檢測(cè)員，對(duì)即將上市的每批次農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行先檢測(cè)后采摘，并保留原始記錄登記表；
4、建立從生產(chǎn)到銷售整個(gè)過(guò)程記錄登記制度；
5、按照《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》建立農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。
�。ǘ┥i屠宰場(chǎng)：創(chuàng)建目標(biāo)1個(gè)，具體由鎮(zhèn)食品公司負(fù)責(zé)，示范標(biāo)準(zhǔn)：
1、有生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、證照齊全；
2、有屠宰前進(jìn)行檢疫和屠宰后出廠檢疫、檢驗(yàn)記錄檔案；
3、豬肉加蓋檢疫、檢驗(yàn)印戳；
4、有各項(xiàng)管理制度(包括活豬進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫制度、屠宰加工管理制度、宰后檢驗(yàn)檢疫制度、消毒制度和記錄)；
5、現(xiàn)場(chǎng)整潔，無(wú)垃圾、污水。
（三）食品生產(chǎn)加工行業(yè)：創(chuàng)建目標(biāo)1個(gè)，具體由鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)站負(fù)責(zé)，示范標(biāo)準(zhǔn)：
1、證照(包括生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照)齊全；
2、食品生產(chǎn)加工環(huán)境符合衛(wèi)生要求；
3、食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢，持證上崗；
4、建立健全各項(xiàng)生產(chǎn)加工制度，嚴(yán)格生產(chǎn)操作規(guī)范；
5、嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，選購(gòu)食品原料必須索證索票；不使用違禁食品添加劑；
6、所生產(chǎn)的食品必須經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后銷售；
7、與客戶簽訂食品質(zhì)量保證協(xié)議書；
8、建立食品質(zhì)量信用檔案。
�。ㄋ模┦称妨魍ㄐ袠I(yè)：創(chuàng)建目標(biāo)5個(gè)，具體由鎮(zhèn)工商分局負(fù)責(zé)，示范標(biāo)準(zhǔn)：
1、經(jīng)營(yíng)主體資格及證照合法有效，營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品流通許可證照懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置，無(wú)出租出借證照、超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為；
2、組織機(jī)構(gòu)健全并有效開展工作，建立專門的食品安全管理部門，明確專門的人員和工作職責(zé)，認(rèn)真配合工商等部門的監(jiān)督檢查工作；
3、自覺(jué)學(xué)習(xí)和宣傳國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，積極參加部門和行業(yè)協(xié)會(huì)組織的食品安全培訓(xùn)活動(dòng)；
4、制度健全，建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自律制度、食品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度、重要食品“場(chǎng)廠掛鉤”和“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議準(zhǔn)入制度、不合格食品召回(退市)制度、食品銷售責(zé)任制度、進(jìn)貨臺(tái)賬制度；
5、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范，明碼標(biāo)價(jià)，無(wú)商業(yè)欺詐等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為；
6、文明經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信，服務(wù)熱情，年內(nèi)被消費(fèi)者投訴、舉報(bào)不超過(guò)3次且能積極認(rèn)真解決，處理情況有記錄，不存在無(wú)理拒絕或故意拖延行為，投訴處結(jié)率達(dá)到100％；
7、遵守商業(yè)道德，無(wú)虛假宣傳及欺行霸市行為。
（五）餐飲服務(wù)行業(yè)：創(chuàng)建目標(biāo)12個(gè)，具體由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督站負(fù)責(zé)，示范標(biāo)準(zhǔn)：
1、組織機(jī)構(gòu)健全，具有完善的食品質(zhì)量管理保障體系；
2、有餐飲服務(wù)許可證，且量化分級(jí)管理達(dá)到B級(jí)以上；
3、衛(wèi)生管理制度齊全，有專職或兼職衛(wèi)生管理員；
4、食品從業(yè)人員持有有效健康合格證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明，持證上崗；
5、水源充足，水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，下水道暢通；各功能間齊全，布局合理，衛(wèi)生設(shè)施健全，符合衛(wèi)生要求；
6、餐、茶、酒具用前洗凈、消毒，工具、容器設(shè)備清潔；
7、采購(gòu)的食品原料有合格證明，建立健全索證登記和驗(yàn)收制度，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)有毒物品、超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，原料、半成品、成品分別存放；
8、廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施齊全；
9、商業(yè)信譽(yù)好，投訴率低，投訴處結(jié)率達(dá)到100％；
10、餐飲服務(wù)食品安全抽檢合格率達(dá)90%以上；
11、未發(fā)生食物中毒事件；
六、資金保障
以食品安全創(chuàng)建單位出資為主，鎮(zhèn)財(cái)政分局安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保障創(chuàng)建工作正常開展。
七、示范管理
對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)、通過(guò)考評(píng)的食品單位，授予“東莞市xx鎮(zhèn)食品安全示范點(diǎn)”稱號(hào)，頒發(fā)牌匾，食品安全示范點(diǎn)的示范期為三年。示范期間，食品安全示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組將不定期對(duì)示范點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的`，責(zé)令限期整改；情況嚴(yán)重的，通報(bào)取消示范資格。期間發(fā)生Ⅲ級(jí)以上重大食品安全事故的，即時(shí)取消示范資格。
八、實(shí)施步驟
自20xx年5月起至20xx年11月，共7個(gè)月時(shí)間。創(chuàng)建工作分動(dòng)員部署、組織實(shí)施、檢查驗(yàn)收等三個(gè)步驟實(shí)施。
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段。（20xx年5月上旬）
選擇一批食品單位作為食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建試點(diǎn)單位，制定食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作實(shí)施方案，組建食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開示范點(diǎn)創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)議，全面部署試點(diǎn)工作。
�。ǘ┙M織實(shí)施階段。（20xx年5月下旬至20xx年10月）
1、加強(qiáng)輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍。開展多種形式的食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建宣傳活動(dòng)，舉行食品安全法律知識(shí)、食品安全事故案例、典型案件培訓(xùn)，切實(shí)提高試點(diǎn)單位的食品安全知識(shí)水平。形成人人知曉，人人參與，人人為創(chuàng)建出力的良好社會(huì)氛圍。
2、鎮(zhèn)食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)示范點(diǎn)創(chuàng)建工作進(jìn)展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，各職能部門對(duì)示范點(diǎn)的創(chuàng)建工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的單位，要督促其進(jìn)行整改，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。
3、適時(shí)召開食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作交流會(huì)議。
4、編印食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作簡(jiǎn)報(bào)，及時(shí)介紹各試點(diǎn)單位的情況，交流各試點(diǎn)的工作進(jìn)程和經(jīng)驗(yàn)。
�。ㄈz查驗(yàn)收階段。（20xx年11月）
1、開展對(duì)試點(diǎn)單位食品安全綜合評(píng)價(jià)。鎮(zhèn)食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組組織專家按照《xx鎮(zhèn)食品安全示范點(diǎn)考核評(píng)分表》對(duì)各創(chuàng)建單位進(jìn)行驗(yàn)收考核，并最終確定20個(gè)食品安全示范點(diǎn)。
2、召開食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作總結(jié)會(huì)議，并對(duì)創(chuàng)建工作中成績(jī)突出的單位進(jìn)行表彰。
九、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
為確�！笆称钒踩痉饵c(diǎn)”創(chuàng)建工作落到實(shí)處，成立由黨委委員李容新為組長(zhǎng)，鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)成員單位為成員的“食品安全示范點(diǎn)”創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組。鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)牽頭、組織、協(xié)調(diào)創(chuàng)建工作，在創(chuàng)建活動(dòng)期間，要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確目標(biāo)任務(wù)和工作責(zé)任，精心組織，認(rèn)真實(shí)施，把創(chuàng)建工作抓緊、抓好，抓出實(shí)效。
（二）齊抓共管，多方保障
開展食品安全示范點(diǎn)工作，需要政府、企業(yè)等多方面的共同參與，需要一定的基礎(chǔ)條件、經(jīng)費(fèi)保障和政策扶持，各相關(guān)部門要加大對(duì)示范點(diǎn)創(chuàng)建工作的政策扶持和資金扶持力度，及時(shí)研究解決示范工程中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門，緊密配合，齊抓共建，形成工作合力，確保示范點(diǎn)創(chuàng)建工作扎實(shí)推進(jìn)。
�。ㄈ┑湫褪痉�，注重實(shí)效
開展食品安全示范點(diǎn)要注重和協(xié)調(diào)各方力量，精心謀劃，認(rèn)真組織，不斷擴(kuò)大示范范圍，提高創(chuàng)建水平，要切實(shí)發(fā)揮食品安全示范點(diǎn)的典型引領(lǐng)、帶動(dòng)輻射作用，使示范點(diǎn)創(chuàng)建工作在更大范圍、更寬領(lǐng)域、更深層次開展起來(lái)。
�。ㄋ模⿵V泛宣傳，營(yíng)造氛圍
食品安全示范點(diǎn)創(chuàng)建工作需要政府、各食品單位、消費(fèi)者、社會(huì)團(tuán)體等社會(huì)各方面的支持和參與，充分利用報(bào)刊、廣播、電視和互聯(lián)網(wǎng)等大眾傳媒的支持，采取多種形式，廣泛宣傳食品安全示范工程創(chuàng)建工作的目的和意義，及時(shí)宣傳報(bào)道示范工程工作動(dòng)態(tài)、進(jìn)展和成效，及時(shí)總結(jié)和推廣示范點(diǎn)創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)造示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)的濃厚氛圍。
食品安全實(shí)施方案13
根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治（以下簡(jiǎn)稱專項(xiàng)整治），現(xiàn)制定如下實(shí)施方案：
一、整治目標(biāo)
深入開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
三、組織實(shí)施
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組 長(zhǎng)：X 縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(zhǎng)：X 縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)
X 縣衛(wèi)生和人口
計(jì)劃
生育局副局長(zhǎng)
X 縣教育局副局長(zhǎng)
成 員：
X 縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)
X 縣教育局安全保衛(wèi)股股長(zhǎng)
X 縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
�。ǘ┍O(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的`食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
食品安全實(shí)施方案14
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，提高我園師幼預(yù)防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，加強(qiáng)和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”�，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)安排如下：
二、工作原則
按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、以人為本、減少危害、預(yù)防為主、依法規(guī)范、快速反應(yīng)、協(xié)調(diào)應(yīng)對(duì)”的原則，落實(shí)各部門職責(zé)。
三、演練內(nèi)容（食物中毒事故應(yīng)急演練）
時(shí)間假設(shè)發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數(shù)達(dá)5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長(zhǎng)當(dāng)即指示，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調(diào)各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開救援工作。
四、組織機(jī)構(gòu)
1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng)：符佑蘭（園長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：胡坤樹（副園長(zhǎng)）
成 員：劉憶晴、黎巾暉、李燦
2、成立應(yīng)急處理工作組
(1)信息報(bào)告組
組長(zhǎng)：李燦（保健醫(yī)生）
成員：劉憶晴
職責(zé)：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，報(bào)告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。同時(shí)通知各組長(zhǎng)全部到位，通知異常幼兒家長(zhǎng)及時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)。與上級(jí)各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(zhǎng)：李燦（保健醫(yī)生）
成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波
職責(zé)：組長(zhǎng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護(hù)好幼兒園秩序。搶救和護(hù)送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫(yī)務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調(diào)查組
組長(zhǎng)：胡坤樹
成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤(rùn)芝 職責(zé)：第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取措施有效保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給幼兒的食品，維持原有的現(xiàn)場(chǎng)狀況。對(duì)引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。全面對(duì)事故當(dāng)事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，分析調(diào)查情況，作好詳細(xì)記錄，對(duì)外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(zhǎng)：符佑蘭園長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：李燦
成 員：翁陽(yáng)、袁宵焰、陳璐
職責(zé)：食物中毒事故發(fā)生后應(yīng)及時(shí)組織本組維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置隔離警界線。分工應(yīng)對(duì)來(lái)訪家屬，認(rèn)真作好思想工作，穩(wěn)定情緒。不亂對(duì)事件作出結(jié)論，注意工作方式，避免師幼、家長(zhǎng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(zhǎng)：胡坤樹
成員：李燦、劉憶晴
職責(zé)：及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助各組開展工作，提供相應(yīng)設(shè)備設(shè)施及所需用品。對(duì)可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50符佑蘭園長(zhǎng)總指揮宣布演練開始。
2、11：50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。
（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫(yī)生李燦報(bào)告：發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報(bào)告事件的`發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請(qǐng)求醫(yī)院及時(shí)派救護(hù)車到幼兒園救援。
�。�2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標(biāo)識(shí)。
�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護(hù)送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護(hù)車。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）符佑蘭園長(zhǎng)安排后勤胡坤樹副園長(zhǎng)與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng)，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封；
黎巾暉核查出幼兒信息的詳細(xì)登記（幼兒園名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符佑蘭園長(zhǎng)安排各班班主任通知家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作，并安排班級(jí)老師對(duì)幼兒進(jìn)行安撫教育，穩(wěn)定幼兒情緒，疏導(dǎo)幼兒心理。
3、11：52分，園長(zhǎng)分別向上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報(bào)告內(nèi)容為：幼兒園名稱、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
4、11:54救護(hù)車到達(dá)后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護(hù)車將上述5名幼兒護(hù)送到醫(yī)院，并將救治情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組。
5、胡坤樹副園長(zhǎng)及食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助上級(jí)教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、公安機(jī)關(guān)相關(guān)工作人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12：00 符佑蘭園長(zhǎng)通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結(jié)束，安全分管領(lǐng)導(dǎo)胡坤樹召集教師集合，總結(jié)演練。
七、工作要求
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)本演練方案，扎實(shí)做好這次應(yīng)急演練準(zhǔn)備工作，確保我園這次食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴(yán)格演練程序，加強(qiáng)演練宣傳，增強(qiáng)幼兒心理素質(zhì)。
xx教育局第三幼兒園
20xx.11.16
食品安全實(shí)施方案15
為了確保我校師生的生命安全，依據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，組織開展2018年春季學(xué)期食品安全事故應(yīng)急演練。為確保演練工作順利開展，特制定本實(shí)施方案：
一、應(yīng)急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，全面提高學(xué)校師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)的能力，標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)操縱，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應(yīng)急演練原則：
按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、安全組具體負(fù)責(zé)、各班聯(lián)合行動(dòng)”的`食品安全工作機(jī)制，堅(jiān)持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、快速反響、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的工作原則，對(duì)可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)覺(jué)、早報(bào)告、早操縱。
三、應(yīng)急演練組織結(jié)構(gòu)：
成員：孫美芹陳雪梅崔愛珍張輝道馬麗艷鄢翠青邱紅朝張潔白玉梅主要職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)應(yīng)急疏散演練工作；
2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員按照地震應(yīng)急避險(xiǎn)和疏散演練工作分工各負(fù)其責(zé)；
3、執(zhí)行上級(jí)有關(guān)指示和命令
4、合理劃定學(xué)校及周邊應(yīng)急疏散場(chǎng)地（避險(xiǎn)場(chǎng)所）、疏散通道；明確應(yīng)急疏散信號(hào)方式；教育學(xué)生熟悉和掌握應(yīng)急疏散的流程和紀(jì)律，組織學(xué)生進(jìn)行教育、引導(dǎo)、培訓(xùn)，使學(xué)生掌握安全知識(shí)、逃生路線、防范措施以及注意事項(xiàng)。
四、前期預(yù)備：
1、由學(xué)校食品安全應(yīng)急演練組長(zhǎng)宋校長(zhǎng)組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)《小學(xué)食品安全事故應(yīng)急演練實(shí)施方案》文件精神及相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)此次演練。
2、王偉德主任老師負(fù)責(zé)落實(shí)培訓(xùn)模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：2018年3月6日下午1時(shí)40分，我校學(xué)生正在教室上課。
1、下午1：40，學(xué)校宋校長(zhǎng)接到五年級(jí)班主任報(bào)告有2名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到三年級(jí)班主任報(bào)告有1名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。
2、校長(zhǎng)接到報(bào)告后，馬上安排分管領(lǐng)導(dǎo)董校長(zhǎng)馬上核查全校各班情況。期間陸續(xù)有班主任反映學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，下午1：50，共有8名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。馬上報(bào)告校長(zhǎng)。宋校長(zhǎng)安排馬上啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，開展應(yīng)急處置工作：
（1）13：50分，宋校長(zhǎng)馬上撥打鎮(zhèn)衛(wèi)生院的急救電話：（報(bào)告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請(qǐng)求衛(wèi)生院及時(shí)派搶救車到學(xué)校救援。
安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標(biāo)識(shí)；安排8名教師分別護(hù)送8名學(xué)生到學(xué)校校門口等待衛(wèi)生院的搶救車，搶救車到達(dá)后由2名教師隨同搶救車將上述8名學(xué)生護(hù)送到衛(wèi)生院，并將救治情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組；安排王偉德主任做好核查出學(xué)生信息的詳細(xì)登記（學(xué)校名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作；通知各班班主任做好各班班級(jí)學(xué)生穩(wěn)定工作。
�。�4）13：52分，董校長(zhǎng)分別向鎮(zhèn)中心校報(bào)告：學(xué)校發(fā)生多名學(xué)生疑似食物中毒事件。（報(bào)告內(nèi)容為：學(xué)校名稱、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
�。�5）14：05分，宋校長(zhǎng)將學(xué)校疑似食物中毒事件情況報(bào)告新區(qū)委員會(huì)。
3、宋校長(zhǎng)播送宣布此次演練結(jié)束，并對(duì)此次演練做相應(yīng)的點(diǎn)評(píng)。
即墨區(qū)通濟(jì)新區(qū)西元莊小學(xué)
20xx年3月5日
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