- 立冬吃餃子的由來(lái)與寓意 推薦度：
- 立冬吃餃子的寓意 推薦度：
- 吃餃子的寓意是什么 推薦度：
- 相關(guān)推薦
吃餃子的寓意
吃餃子的寓意1
子早在三國(guó)的時(shí)候就有了，不過(guò)那會(huì)的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現(xiàn)在一樣。餃子的原名據(jù)稱(chēng)叫“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒?huà)啥鷾钡墓适轮两襁�在我國(guó)民間流傳著。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國(guó)許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節(jié)日美食外，南方人也在一定的.場(chǎng)合中食用餃子。餃子起源于張仲景的時(shí)代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會(huì)在陰陽(yáng)界中除去你的名字，死后會(huì)變成不在冊(cè)的孤魂野鬼。你想想，我國(guó)祖先對(duì)此是多么的重視啊!無(wú)論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠(yuǎn)方的人們都會(huì)跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過(guò)冬節(jié)吃餃子，以示有個(gè)圓滿的歸宿。
吃餃子的寓意2
冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，中國(guó)北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化。
吃餃子成為多數(shù)中國(guó)人冬至的風(fēng)俗。當(dāng)然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。
諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈◎?qū)寒，在嚴(yán)冬里不凍耳朵
據(jù)說(shuō)，每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！睋�(jù)考證，這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的.。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書(shū)，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的性命。
餃子
張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿�，他在衙門(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河 岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾�，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱(chēng)這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒?huà)啥鷾钡墓适乱恢痹诿耖g廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見(jiàn)、最?lèi)?ài)吃的食品 張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)�！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝�。至今南�?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
吃水餃主要是希望往后的日子財(cái)源滾滾
為什么冬至這天要吃餃子呢?有人說(shuō)，吃水餃主要是希望往后的日子財(cái)源滾滾�！帮溩有螤钕裨獙殻邪l(fā)財(cái)寓意，這是我個(gè)人認(rèn)為最合理的解釋?zhuān)哉f(shuō)，這吃水餃取得就是個(gè)希望發(fā)財(cái)?shù)囊馑�。�?/p>
吃餃子的寓意3
冬至的來(lái)歷
周公到洛陽(yáng)，用土圭法測(cè)得洛陽(yáng)所處的地方即為“天下之中”，然后開(kāi)始占卜國(guó)家社稷的吉地�！渡袝�(shū)·洛誥》記載：周公“朝至于洛師”，對(duì)洛陽(yáng)周邊的幾個(gè)地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過(guò)“土圭測(cè)景”選定洛邑基址的史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國(guó)的成法。
“土圭測(cè)景”的目的是找出“土中”(中國(guó)的中心)。這種方法的要義是“樹(shù)八尺之表，夏至日，景長(zhǎng)尺有五寸；冬至日，景長(zhǎng)一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測(cè)，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測(cè)土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時(shí)”。用這種方法測(cè)到的就是“土中”洛陽(yáng)、“洛邑”的理論位置。
依周公測(cè)影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國(guó)家都城，《逸周書(shū)·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊�！薄岸ㄌ毂�，依天室”，國(guó)家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂(lè)，詳細(xì)制訂了國(guó)家禮儀制度，據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年，也就是說(shuō)，周公選取的是經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影”最長(zhǎng)的.一天，為新的一年開(kāi)始的日子。
由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書(shū)》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱(chēng)為“小年”，一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于漢代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開(kāi)。因此，也可以說(shuō)專(zhuān)門(mén)過(guò)“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至吃餃子的寓意
1、財(cái)源滾滾
有人說(shuō)，吃水餃主要是希望往后的日子財(cái)源滾滾�！帮溩有螤钕裨獙殻邪l(fā)財(cái)寓意，這是我個(gè)人認(rèn)為最合理的解釋?zhuān)哉f(shuō)，這吃水餃取得就是個(gè)希望發(fā)財(cái)?shù)囊馑�。�?/p>
2、和和美美
餃子，是我國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是冬至食品。民間俗話說(shuō)：“舒服不如躺著，好吃不過(guò)餃子”，我國(guó)很多地區(qū)都有吃餃子的習(xí)慣。老年人過(guò)去常說(shuō)，好吃莫如餃子，舒坦莫如倒著(睡覺(jué))，餃子就酒，越哈(喝)越有。就餃子的餡來(lái)說(shuō)，大致可分為葷，素兩種；各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡，野菜餡，其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡，牛肉餡或羊肉餡，以及蝦米、海參、魚(yú)(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡，還有莧菜和肉餡的，煮出來(lái)也是鮮紅的顏色，很好看，口味也很鮮美！據(jù)民間傳說(shuō)，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。將一個(gè)個(gè)小面團(tuán)搟成圓圓的餃子皮，叫作搟皮。搟出的餃子皮是圓的，即寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”，這種團(tuán)圓象征著親人間血脈的融合�？粗粋�(gè)個(gè)圓圓的餃皮想想其美好的寓意，令人為之心動(dòng)實(shí)屬必然。
3、久財(cái)之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意。最為常見(jiàn)的白菜肉餡即百財(cái)之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財(cái)。最后還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說(shuō)有算財(cái)之意。而芹菜餡則為勤財(cái)之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財(cái)。冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意。
4、合家團(tuán)圓
關(guān)于24節(jié)氣的飲食習(xí)慣，很多地方有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法。意思是說(shuō)冬至這天，餃子是必不可少的。
餃子形狀飽滿，內(nèi)容充實(shí)，味道鮮美，是合家團(tuán)圓時(shí)候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，為餃子賦予了更多團(tuán)圓喜慶的意味。所以，冬至吃餃子寓意合家團(tuán)圓。
冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗
1、北京餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
吃餃子的寓意4
過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女?huà)z造人有關(guān)。女?huà)z摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的.耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。
據(jù)說(shuō)，女?huà)z捏土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。
吃餃子的寓意5
其實(shí)除夕吃餃子的寓意主要是有交子的諧音。因?yàn)槌^(guò)后就是新年，新舊交替，稱(chēng)為交子，所以交子與餃子諧音，在除夕的時(shí)候會(huì)吃餃子。同時(shí)除夕吃餃子其實(shí)也寓意著新的一年能夠吉祥如意。再則除夕吃年夜飯，則是預(yù)示著團(tuán)圓，因?yàn)槌?jié)的時(shí)候，不管是在外地求學(xué)，還是外地工作的人們，都會(huì)回到自己的家鄉(xiāng)，回到自己的家人身邊，與他們一起吃上一頓年夜飯，一起迎接新年的到來(lái)。
除夕吃什么
1.各種腌制咸貨
中國(guó)人對(duì)咸貨是非常情有獨(dú)鐘的，所謂的咸貨，指的就是用雞、鴨、魚(yú)、鵝肉、豬等各種新鮮的肉，放入鹽進(jìn)行腌制。制作而成的咸貨有特殊的鮮香味兒，做冷盤(pán)或者是煮湯來(lái)吃都非常的不錯(cuò)。
2.各種甜點(diǎn)
除夕的時(shí)候，甜點(diǎn)也是少不了的。像南方人特別喜歡吃八寶飯，是用糯米加上豆沙以及干果做成的一種食物。還有就是春卷兒，尤其是豆沙味的春卷特別的好吃，將春卷皮裹上豆沙，放入油鍋當(dāng)中一炸，外皮脆，里面的餡料特別的甜。而北方地區(qū)會(huì)吃年糕，會(huì)吃糍粑，也是非常有傳統(tǒng)的風(fēng)味兒的。
3.餃子或餛飩
餃子和餛飩都是中國(guó)的傳統(tǒng)面食，但是在除夕節(jié)的時(shí)候，北方會(huì)吃餃子，南方會(huì)出餛飩。而且餃子和餛飩都像金元寶一樣，所以是希望著新的一年能夠財(cái)源滾滾。
關(guān)于除夕的一些傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗就跟大家聊到這里。不光除夕有好多好吃的，在除夕節(jié)的時(shí)候，大家也會(huì)在一起貼春聯(lián)，貼窗花，還會(huì)放煙花爆竹，甚至一些商場(chǎng)通宵搞活動(dòng)，大家可以吃完除夕年夜飯，一起去逛逛商場(chǎng)，然后去寺廟聽(tīng)聽(tīng)鐘聲，還是非常不錯(cuò)的.。
關(guān)于除夕的古詩(shī)詞
除夜作
朝代：唐朝|作者：高適
旅館寒燈獨(dú)不眠，客心何事轉(zhuǎn)凄然?
故鄉(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年。
賞析/鑒賞
除夕之夜，傳統(tǒng)的習(xí)慣是一家歡聚，“達(dá)旦不眠，謂之守歲”(《風(fēng)土記》)。詩(shī)題《除夜作》，本應(yīng)喚起作者對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)的美好記憶，然而這首詩(shī)中的除夕夜卻是另一種情景。
詩(shī)的開(kāi)頭就是“旅館”二字，看似平平，卻不可忽視，全詩(shī)的感情就是由此而生發(fā)開(kāi)來(lái)的。這是一個(gè)除夕之夜，詩(shī)人眼看著外面家家戶(hù)戶(hù)燈火通明，歡聚一堂，而他卻遠(yuǎn)離家人，身居客舍。兩相對(duì)照，詩(shī)人觸景生情，連眼前那盞同樣有著光和熱的燈，也變得“寒”氣襲人了�！昂疅簟倍�，渲染了旅館的清冷和詩(shī)人內(nèi)心的凄寂。除夕之夜，寒燈只影，詩(shī)人難于入眠，而“獨(dú)不眠”又會(huì)想到一家團(tuán)聚，其樂(lè)融融的守歲景象，這更讓詩(shī)人內(nèi)心難耐。所以這一句看上去是寫(xiě)眼前景、眼前事，但是卻處處從反面扣緊詩(shī)題，描繪出一個(gè)孤寂清冷的意境。第二句“客心何事轉(zhuǎn)凄然”，這是一個(gè)轉(zhuǎn)承的句子，用提問(wèn)的形式將思想感情更明朗化，因身在客中，故稱(chēng)“客”。詩(shī)中問(wèn)道：“是什么使得客人心里面變得凄涼悲傷?”原因就是他身處除夕之夜。晚上那一片濃厚的除夕氣氛，把詩(shī)人包圍在寒燈只影的客舍之中，他的孤寂凄然之感便油然而生了。此句中“轉(zhuǎn)凄然”三個(gè)字寫(xiě)出了在除夕之夜，作者單身一人的孤苦;對(duì)千里之外故鄉(xiāng)親人的思念;以及對(duì)時(shí)光流逝之快的感嘆。
詩(shī)中寫(xiě)完一二句后，詩(shī)人似乎要傾吐他此刻的心緒了，可是，他卻又撇開(kāi)自己，從遠(yuǎn)方的故鄉(xiāng)寫(xiě)來(lái)：“故鄉(xiāng)今夜思千里�！薄肮枢l(xiāng)”，是借指故鄉(xiāng)的親人;“千里”，借指千里之外的詩(shī)人自己。其實(shí)，這也正是“千里思故鄉(xiāng)”的一種表現(xiàn)。詩(shī)人并沒(méi)有直接表達(dá)對(duì)故鄉(xiāng)的思念，而是表達(dá)的更加含蓄委婉。
“霜鬢明朝又一年”，“今夜”是除夕，所以明朝又是一年了，由舊的一年又將“思”到新的一年，這漫漫無(wú)邊的思念之苦，又要為詩(shī)人增添新的白發(fā)。清代沈德潛評(píng)價(jià)說(shuō)：“作故鄉(xiāng)親友思千里外人，愈有意味。”(《唐詩(shī)別裁》)之所以“愈有意味”，就是因?yàn)樵?shī)人巧妙地運(yùn)用“對(duì)寫(xiě)法”，把深摯的情思抒發(fā)得更為婉曲含蘊(yùn)。這在古典詩(shī)歌中也是一種常見(jiàn)的表現(xiàn)手法，如杜甫的《月夜》：“今夜鄜州月，閨中只獨(dú)看�！痹�(shī)中寫(xiě)的是妻子思念丈夫，其實(shí)恰恰是詩(shī)人自己感情的折射。
明代胡應(yīng)麟認(rèn)為，絕句“對(duì)結(jié)者須意盡。如……高達(dá)夫‘故鄉(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年’，添著一語(yǔ)不得乃可”(《詩(shī)藪·內(nèi)編》卷六)。所謂“意盡”，是指詩(shī)意的完整;所謂“添著一語(yǔ)不得”，也就是指語(yǔ)言的精煉�！肮枢l(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年”，正是把雙方思之久、思之深、思之苦，集中地通過(guò)除夕之夜抒寫(xiě)出來(lái)了，完滿地表現(xiàn)了詩(shī)的主題思想。因此，就這首詩(shī)的高度概括和精煉含蓄的特色而言，已經(jīng)收到了“意盡”和“添著一語(yǔ)不得”的藝術(shù)效果。
吃餃子的寓意6
春節(jié)吃餃子的寓意
春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，
一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
二是人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來(lái)年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來(lái)”之意，寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。
為了圖吉利和喜慶，人們?cè)诎溩拥臅r(shí)候會(huì)往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財(cái)；有的放入栗子，寓意大吉大利；還有的放入硬幣，誰(shuí)吃到了，預(yù)示誰(shuí)能發(fā)財(cái)。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
過(guò)年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說(shuō)“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說(shuō)“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
春節(jié)吃餃子的習(xí)俗源于哪個(gè)朝代
提到過(guò)年，許多人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國(guó)北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個(gè)重要活動(dòng)。俗話說(shuō)：“大寒小寒，吃餃子過(guò)年�！边^(guò)年，是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門(mén)檻，就開(kāi)始忙年。從臘月二十三，俗稱(chēng)“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過(guò)年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。
根據(jù)文獻(xiàn)記載，春節(jié)時(shí)候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛，已經(jīng)把它固定下來(lái)。這種習(xí)俗和中國(guó)古代的計(jì)時(shí)法有關(guān)系，中國(guó)古代用十二地支來(lái)記錄每一天的時(shí)間。就把每一天分為十二個(gè)時(shí)段，那么每天開(kāi)始呢是子時(shí)，子時(shí)就相當(dāng)于今天半夜二十三點(diǎn)到一點(diǎn)這個(gè)時(shí)間，那么到了每年的年底，年三十的時(shí)候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國(guó)人管它叫“交子”。中國(guó)人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個(gè)界限，那么在這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該搞一些儀式來(lái)祈求來(lái)年的吉祥如意，那么在這個(gè)時(shí)候吃餃子，餃子和這個(gè)“交子”正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以中國(guó)人才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初一、在交子這個(gè)時(shí)刻，吃餃子這么個(gè)習(xí)俗。對(duì)崇尚親情的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，在除夕夜里，窗外雪落無(wú)聲，屋內(nèi)燈光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進(jìn)那薄薄的餃子皮!紅紅的火苗滾開(kāi)的水，越煮越覺(jué)得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對(duì)來(lái)年美好的期望。
中國(guó)春節(jié)最重要的風(fēng)俗有哪些
貼春聯(lián)
臘月二十八、二十九或三十日家家戶(hù)戶(hù)貼”年紅”，年紅亦稱(chēng)春聯(lián)。根據(jù)《玉燭寶典》、《燕京歲時(shí)記》等著作記載，春聯(lián)的原始形式就是人們所說(shuō)的”桃符"。唐朝以后,除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門(mén)神。貼春聯(lián)也叫貼門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望，是中國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),千家萬(wàn)戶(hù)都會(huì)換上一幅新的對(duì)聯(lián)貼在自家的大門(mén)上。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高。
祭祖與團(tuán)年
祭祖是在除夕之夜團(tuán)年之前祭奠祖先。飲水思源，過(guò)年時(shí)不能忘記已故的先人。祭祖儀式非常隆重，祭品有三牲大禮，即豬頭、豬尾(表示全豬一頭、公雞- -只、頭或免子- -只，再加祭酒;現(xiàn)在的祭品一般為水果、鮮花、祭酒。然后由家長(zhǎng)率領(lǐng)兒孫一起端_上祭品，在祖先靈位前跪拜或行禮、莫酒、焚香化錢(qián)，并祈愿祖先保佑子孫福祿壽喜、安康吉祥。祭祖的形式或因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。夜全家人聚在一起吃團(tuán)圓飯。身處在他鄉(xiāng)的游子們也要在這天趕回家中和家人一起吃這頓團(tuán)圓飯，這是華夏民族一個(gè)難解的團(tuán)圓心結(jié)。
壓歲錢(qián)
壓歲錢(qián)，春節(jié)習(xí)俗之一,年晚飯后長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給家中的小孩子們，據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲，健健康康的成大成人。壓歲錢(qián)在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢(qián)最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢(qián)壓祟驅(qū)邪。
老北京春節(jié)吃什么年菜
“二十七，宰公雞”
農(nóng)歷臘月二十七宰的公雞，也是老北京慣例提前準(zhǔn)備的年菜。過(guò)去，殺好的雞，不在當(dāng)天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的時(shí)候也不能吃完，要一直留一點(diǎn)。
酥魚(yú)
酥魚(yú)，也稱(chēng)骨酥魚(yú)。北宋初年，被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱(chēng)“圣旨骨酥魚(yú)”。酥魚(yú)制作簡(jiǎn)單、易于保存，舊京人家在臘八之后往往都會(huì)做上一大盆，以備過(guò)年食用，隨熱隨吃，十分方便。
丸子
北京的年夜飯上必有丸子，因?yàn)橥枳酉笳髁岁H家團(tuán)圓，所以北京人要炸出一大盆丸子預(yù)備著。炸丸子分素丸子、肉丸子，素丸子必須放大量的.香菜，還有胡蘿卜、五香粉、粉條，把這些和到面里。
剛炸得的丸子直接吃就很香，要是沾點(diǎn)由蒜泥、黃醬、甜面醬、蝦皮、香油調(diào)好的“老虎醬”就更地道了。過(guò)年時(shí)，抓把丸子稍微過(guò)下油，用鍋燒點(diǎn)燉肉的湯汁兒，勾上芡，下鍋一熘，撒上把香菜，一盤(pán)焦溜丸子就得了。
咯吱盒
咯吱盒是也是常有的一道年菜。京杭大運(yùn)河通航后，船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心人將煎餅卷成卷切成段下油炸，吃著又脆又香，之久不變質(zhì)。過(guò)年時(shí)，咯吱盒不僅可做點(diǎn)心用來(lái)招待客人，亦可做湯、做餡、焦溜、爆炒，也可葷可素。
肉凍
雞凍、魚(yú)凍、肉皮凍。在低溫環(huán)境下，肉和肉湯凝固如同果凍，遇熱即化，其味鮮美。
豆兒醬
老北京人把制作“豆兒醬”，叫做“打豆兒醬”，那可是過(guò)年時(shí)才能吃到的美食，臘月二十九開(kāi)始“打豆兒醬”，臘月三十除夕晚上就可以開(kāi)吃，直吃到正月初五，也有的吃到正月十五的，因此，家家每次做，都是一大盆，好幾天才能吃完。
芥末墩兒
北京人大都會(huì)做芥末墩兒，將大白菜剝?nèi)ダ蠋妥樱瑱M刀切成寸高的菜墩兒，放在漏勺上，用湯勺不斷舀起正在沸滾的沸水澆在菜墩上，一直澆到白菜開(kāi)始變軟，即一層層碼在瓦盆內(nèi)，碼一層，撒一層芥末，芥末上撒白糖和少許醋。
這樣一層層碼好，最后用棉墊子把瓦盆蓋嚴(yán)封實(shí)，約兩三天即可食用。芥末墩兒吃起來(lái)辣味躥鼻，恨不得眼淚都流出來(lái)，嘴里卻爽脆甜香，叫人欲罷不能。過(guò)年時(shí)候難免大魚(yú)大肉，吃上兩個(gè)芥末墩兒，絕對(duì)可以起到爽口開(kāi)胃的作用。
辣菜
辣菜是用芥菜頭切片，及大蘿卜切絲，煮熟后，連湯傾入壇中，不可透氣。食時(shí)加香油、生醋，雖辣味鉆鼻，人皆嗜食。此菜不僅成本低、制法簡(jiǎn)單，且有清內(nèi)熱、開(kāi)胃的作用，脆爽清口。新年大肉后，吃上一口辣菜，絕對(duì)解油膩。
炒醬瓜丁
炒醬瓜丁，醬瓜是醬漬老菸瓜，最好的是甜醬瓜。切絲、切丁，加生蔥炒之，用豬里脊或精致豬肉伴炒，如能用山雞肉，就更好了。要用香油，肉須先用滾水焯過(guò)，蔥須炒熟后再加。炒時(shí)加些白糖或冰糖，更是別具風(fēng)味，可以下酒。
炸藕合
炸藕合味道香酥嫩爽，適于家庭烹飪，沒(méi)有固定風(fēng)格。將藕去皮切片，每?jī)善煌耆虚_(kāi)而成一藕夾，中夾蔥姜肉餡，兩片藕合在一起而稱(chēng)藕合。而后掛一些面粉糊，過(guò)油之后即成。
炸松肉
炸松肉是由牛肉餡、豆腐、胡蘿卜、油豆皮炸制而成。外表金黃的松肉，看上去誘人，聞起來(lái)饞人，吃到嘴里更是香香脆脆，停不了口。
春節(jié)的重要性
“春節(jié)”，一個(gè)讓中華兒女為之肅然的節(jié)日。無(wú)論身處何地，“春節(jié)”總能讓分散的家人團(tuán)聚。盡管現(xiàn)在也有人感嘆“年味越來(lái)越淡了!”但大多數(shù)人的心里還是固執(zhí)地認(rèn)為，不管年味濃也好淡也罷，這個(gè)節(jié)日還是要最熱認(rèn)真的對(duì)待。
看看每年的春運(yùn)大潮，無(wú)論車(chē)票多難買(mǎi)，回家的路多難走，總有一股力量，讓人們義無(wú)反顧地踏上回家的路途。無(wú)論物價(jià)多高，家家戶(hù)戶(hù)都要置辦年貨，商場(chǎng)超市里節(jié)節(jié)飄紅的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，飯店餐館里預(yù)訂一空的年夜飯，既體現(xiàn)了生活的富足，也展示了人們對(duì)春節(jié)的重視。而在物質(zhì)追求之外，對(duì)辛苦忙碌了一年的人來(lái)說(shuō)，春節(jié)還可以讓浮躁心沉靜下來(lái)，可以拉近心與心的距離，加深與親人家人之間的交流，春節(jié)可謂是中華民族最大的親和力和凝聚力的源泉。
吃餃子的寓意7
立冬吃餃子的寓意是什么
立冬吃餃子寓意著人們對(duì)冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍了。餃子又稱(chēng)水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
清朝時(shí)，餃子一般要在年三十晚上子時(shí)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意�！白印睘椤白訒r(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
有一句俗語(yǔ)是“餃子就酒越喝越有”，寓意日子越過(guò)越好。餃子，在中國(guó)不僅僅是一種美食，還蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平時(shí)的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達(dá)著人們對(duì)美好生活的向往與訴求。
頭伏餃子二伏面(伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說(shuō)的“苦夏”就在此時(shí)。入伏的時(shí)候，恰是麥?zhǔn)詹蛔阋粋�(gè)月的時(shí)候，家家谷滿倉(cāng)，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時(shí)難見(jiàn)的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說(shuō)法)。
立冬吃餃子的俗語(yǔ)
1、不端餃子碗，耳朵凍掉沒(méi)人管
相信很多朋友都聽(tīng)過(guò)這句古話，也有朋友可能對(duì)此有些困惑。細(xì)看那兩邊翹起來(lái)、滾圓的餃子，長(zhǎng)得有點(diǎn)像身體上的某個(gè)器官嗎?是的，只有耳朵。水餃原名稱(chēng)"嬌耳";，是我國(guó)醫(yī)圣最先發(fā)明的。“祛寒?huà)啥鷾钡墓适轮两袢栽诿耖g流傳。
2.冬日吃餃子，交子之時(shí)
"交";就是交替、交接、交換的意思。這餃子一般都什么時(shí)候吃?立冬、大年三十,這可都是新舊兩個(gè)東西交接的時(shí)候啊。大年三十是舊年和新年的交接,而立冬則是秋天和冬天接的時(shí)節(jié),所以,"交";子之時(shí)的餃子是不能吃。
3、吃餃子不凍耳朵
這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來(lái)了,一來(lái)是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī),不是還有句老話,叫做"吃啥補(bǔ)啥";嗎,立冬意味著冬天的到來(lái),冬天到了天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點(diǎn)長(zhǎng)得像耳朵的餃子,補(bǔ)補(bǔ)耳朵,這可是對(duì)親人最貼心的關(guān)懷了。
立冬節(jié)氣的由來(lái)
《月令七十二候集解》說(shuō)："立，建始也";又說(shuō)："冬，終也，萬(wàn)物皆存。"意為秋季作物全部收曬完畢，采集入庫(kù)，動(dòng)物也已經(jīng)藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠。立冬似乎并不只是冬天的到來(lái)。整體而言，立冬是表示冬初、萬(wàn)物收集、避寒的意思。
"立冬";和"立秋";同樣，古代人也同樣以占卜的方式觀察冬季的冷暖，如"立冬晴，一冬寒";立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)";。當(dāng)然，古代也有到立冬那天，皇帝親自率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊行"迎冬";
在我國(guó)古代，立冬分為三候：“一候水始冰，二候地始凍，三候雉人大水為三候�！边@一節(jié)氣的水已經(jīng)結(jié)冰，土地也開(kāi)始結(jié)冰;三候，"雉人大水為蜃";中的雉即指野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬時(shí)節(jié)，太陽(yáng)已到達(dá)黃經(jīng)225°，北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來(lái)越少，由于此時(shí)地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常有溫暖舒適的"小陽(yáng)春";天氣，不僅十分宜人，對(duì)冬作物的生長(zhǎng)也十分有利。但是，這時(shí)北方冷空氣也已具有較強(qiáng)的勢(shì)力，常頓頻南侵，有時(shí)形成大風(fēng)、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。
節(jié)氣是中國(guó)農(nóng)耕習(xí)俗的'載體，歷史流逝，留下文化。實(shí)際的節(jié)令習(xí)俗是農(nóng)俗文化(食俗也是其中之一)。盡管在現(xiàn)代生活中已經(jīng)沒(méi)有實(shí)際意義，卻增添了生活情趣。立冬與立春、立夏、立秋合稱(chēng)四立，是古代社會(huì)的一個(gè)重要節(jié)日，這一天，皇帝將率文武百官前往京城北郊設(shè)壇祭祀。如今，人們?cè)诹⒍�，也要好好慶祝一下，立冬進(jìn)補(bǔ)各得“吃得”;在北方立冬這一天，北方人大多要吃餃子，而在我國(guó)的南方，立冬這天人們喜歡吃一些雞鴨魚(yú)肉等。
立冬的含義
立冬是反映季節(jié)變化的二十四節(jié)氣之一我國(guó)古代將立冬分為三侯：初候，水始凍;二候，地始凍;三候，雉入大水為蜃。蜃，蚌屬。意思為立冬之后，北半球獲得的太陽(yáng)輻射量越來(lái)越少，由于此時(shí)地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不算太冷。
立冬習(xí)俗
食水餃：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的寓意，我國(guó)過(guò)去是農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，要利用立冬這一天休息一下，順便把一家人一年來(lái)的辛勞一番�！傲⒍a(bǔ)陽(yáng)，養(yǎng)口補(bǔ)陽(yáng)”是諺語(yǔ)中最好的比喻。
吃餃子的寓意8
立冬吃餃子的由來(lái)
立冬吃餃子的由來(lái)可以追溯到古代醫(yī)圣的故事。相傳東漢末年，張仲景辭官回鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)正值冬季，傷寒流行，很多人因此病死。張仲景總結(jié)了多年的臨床實(shí)踐，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在一起熬煮，然后用面皮包成耳朵形狀，煮熟后連湯帶食贈(zèng)送給當(dāng)?shù)氐呢毧喟傩铡?/p>
老百姓吃了這些食物后，抵御了傷寒，治好了凍耳。因?yàn)檫@些食物的形狀像耳朵，人們便稱(chēng)之為“餃耳”，也就是現(xiàn)在的餃子。這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今，現(xiàn)在立冬吃餃子已經(jīng)成為了一種傳統(tǒng)的冬日美食文化。
立冬吃餃子的寓意
立冬吃餃子的寓意是人們對(duì)冬天的美好期盼。由于餃子的外形和耳朵很像，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，因此有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。此外，餃子也寓意著團(tuán)圓和幸福，因?yàn)轱溩油ǔＪ羌彝F(tuán)圓時(shí)必吃的食物之一。
立冬時(shí)節(jié)祝福語(yǔ)
1、風(fēng)蕭蕭兮易水寒，又是立冬到眼前。花謝花飛飛滿天，等你信息真可憐。一年三百六十日,天天把你信息念。若要使我開(kāi)心顏，你可要把信息還!祝立冬快樂(lè)!
2、冬風(fēng)，腳步徜徉;冬月，婉若燭光;冬雪，輕飛曼舞;冬陽(yáng)，灑滿心房!霜凝霧起立冬日溫馨祝福悄然至，日月四季遙相映，風(fēng)雪千里寄相思!冬天快樂(lè)!
3、寒風(fēng)呼嘯，友情的溫度不減，冰裹大地，情感的熱線常通，雪花飛舞，紛揚(yáng)濃濃的'思念，立冬已到，天寒注意保暖，愿你立冬快樂(lè)，健康相伴!
4、愿意做你生活中的空調(diào)，冬天取暖，夏天制冷。
5、冬已到，寒風(fēng)已來(lái)，問(wèn)候關(guān)懷，及時(shí)送上，添衣保暖，嚴(yán)防，健康飲食，適時(shí)鍛煉，科學(xué)保健，保重身體，開(kāi)心幸福，快樂(lè)如意!
6、冬天是時(shí)尚的代言，因?yàn)橛心忝利?冬天是世界的名牌，因?yàn)橛心銡赓|(zhì)!冬天是價(jià)值的增長(zhǎng)點(diǎn)，因?yàn)橛心憧鞓?lè)多一點(diǎn)!立冬快樂(lè)!
7、秋去冬又來(lái)，問(wèn)候不擱淺;立冬要防寒，健康是關(guān)鍵。愿，整個(gè)冬天都愉快!
8、立冬時(shí)節(jié)寒風(fēng)嘯，大雁無(wú)蹤山雞跳。只有喜鵲把喜報(bào)，今有喜事來(lái)報(bào)到。立冬頭天如意笑家家戶(hù)戶(hù)放鞭炮。祈盼冬天吉祥照，美滿安康幸福耀。愿你立冬安康抱!
9、夜大雪，城市的房頂上積起了一層厚雪，站在高樓的平頂上望出去，就像連綿起伏的雪山。
10、朝陽(yáng)把它的光芒射向湖面，微風(fēng)乍起，細(xì)浪跳躍，攪起滿湖碎金。
結(jié)語(yǔ)：立冬吃餃子是源于傳說(shuō)醫(yī)圣張仲景的故事。立冬標(biāo)志著進(jìn)入冬季，是天氣變化多樣的重要時(shí)期，需要我們注重身體健康，適應(yīng)氣候變化。
吃餃子的寓意9
立冬吃餃子的寓意
餃子形狀像耳朵，在以前的冬季，很多人容易凍耳朵。那么吃了餃子就可以避免受到凍瘡，也是很有寓意的。不過(guò)也有說(shuō)餃子像元寶，也意味著來(lái)年財(cái)源廣進(jìn)。
在老濟(jì)南的習(xí)俗里，立冬并沒(méi)有吃餃子的習(xí)慣，不過(guò)“冬至餃子夏至面”卻一直流傳著。濟(jì)南立冬過(guò)后，天氣不是很冷，真正的‘嚴(yán)冬’，得等到冬至，在經(jīng)濟(jì)條件欠發(fā)達(dá)的時(shí)候，冬至的寒冷會(huì)讓不少人凍傷耳朵，而餃子形狀很像耳朵，于是有了‘冬至吃餃子不凍耳朵’的習(xí)俗。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)槿 案鼩q交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國(guó)許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。
立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗是什么
補(bǔ)冬
在人們還在享受秋日溫情的暖陽(yáng)時(shí)，時(shí)間已飛快地來(lái)到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，立冬節(jié)氣的到來(lái)，是草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的'最佳時(shí)期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)�。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)山珍野味，這樣到了寒冷的冬天里，人們才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。
在冬季人們應(yīng)該少食生冷，一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要注意不宜過(guò)量的補(bǔ)，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡(jiǎn)言之，冬至?xí)r，在民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗，而在實(shí)際生活中，立冬日應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)身體的方式和方法。
吃餃子
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃�，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。
吃餃子的寓意10
美好寓意
春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
二是人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來(lái)年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來(lái)”之意，寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。
為了圖吉利和喜慶，人們?cè)诎溩拥臅r(shí)候會(huì)往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財(cái)；有的放入栗子，寓意大吉大利；還有的放入硬幣，誰(shuí)吃到了，預(yù)示誰(shuí)能發(fā)財(cái)。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
過(guò)年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說(shuō)“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說(shuō)“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
餃子餡
1、韭菜餡（又稱(chēng)素三鮮，取平安之意）
其要點(diǎn)一是餡料的比例，二是調(diào)味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條15%；調(diào)味：油最好是調(diào)和油（花生油、花椒油、豬大油各占三分之一），鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精�，F(xiàn)調(diào)現(xiàn)包，不要調(diào)味時(shí)間過(guò)長(zhǎng)再包，這樣既營(yíng)養(yǎng)口味又好。
2、合美餡（和和美美、平平安安）
餡料：胡蘿卜先切成絲，焯水后用潔布擠去水分，用刀剁碎，比例為60%；水發(fā)粉條用刀剁碎，比例為20%；凍豆腐擠干水分用刀剁碎，比例為20%）。調(diào)料：一是蔥姜末、二是調(diào)和油（花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一）、三是精鹽與花椒粉（用熱油澆淋，然后與餡心調(diào)均）。
3、豬肉餡（大富大貴之意）
豬肉餡最好選用50%的'五花肉、50%的凈肉，先切片再用刀剁碎（不要剁的太碎）用水和醬油攪打上勁。肉餡為70%，蔬菜（胡蘿卜、青籮卜、粉條均可）為30%。蔥（如果調(diào)好餡不馬上包，請(qǐng)不要放蔥）姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調(diào)和即可。
餃子故事
一說(shuō)是為了紀(jì)念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài)；二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女?huà)z造人有關(guān)。女?huà)z摶土造人時(shí)，由于天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線拴住，另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。
吃餃子的寓意11
根據(jù)文獻(xiàn)記載，春節(jié)時(shí)候吃餃子這種習(xí)俗最遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)《酌中志》載，明代宮廷已是''正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點(diǎn)心(即餃子)�；虬蛋y錢(qián)一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝,名曰賀新年也�！�
《酌中志》是一部比較翔實(shí)可信的著作。書(shū)中詳細(xì)地記述了由明萬(wàn)歷朝至崇禎初年的宮廷事跡。他以自己在宮內(nèi)多年所耳聞目睹的有關(guān)皇帝，后妃及內(nèi)侍的日常生活，宮中規(guī)則、內(nèi)臣職掌從及飲食，服飾等等，全都分別予以記載下來(lái)。在正史中是不可能詳細(xì)地看到如此詳細(xì)的記載的。明沈德符《萬(wàn)歷野獲編》雖然以記述萬(wàn)歷以前的朝廷掌故和當(dāng)時(shí)政治生活而著稱(chēng)，但卻很少有如此全面的系統(tǒng)闡述。
我們的民俗研究者便可以根據(jù)這些記載參見(jiàn)當(dāng)時(shí)的風(fēng)俗習(xí)慣，更為有意義的是，書(shū)中的某些風(fēng)俗記載還可以糾正后人的某些錯(cuò)誤，比如正月初一吃餃子的習(xí)俗，在北京至晚在明代萬(wàn)歷年間就有了，另外，書(shū)中還介紹了司禮監(jiān)經(jīng)廠庫(kù)刻書(shū)情況，因?yàn)樽髡唛_(kāi)列了內(nèi)府有版經(jīng)書(shū)的目錄，可以使人們考見(jiàn)其源流。
春節(jié)吃餃子的寓意是什么
春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，
一是因?yàn)榕D月三十夜的23時(shí)至新年正月初一的1時(shí)，正好交子時(shí)，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
二是人們期望把過(guò)去一年所發(fā)生的不如意的'煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來(lái)年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因?yàn)槠湫螤钕胥y元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾滾來(lái)”之意，寄托著人們“招財(cái)進(jìn)寶”的美好愿望。
為了圖吉利和喜慶，人們?cè)诎溩拥臅r(shí)候會(huì)往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財(cái);有的放入栗子，寓意大吉大利;還有的放入硬幣，誰(shuí)吃到了，預(yù)示誰(shuí)能發(fā)財(cái)。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
過(guò)年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說(shuō)“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說(shuō)“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
過(guò)年吃餃子的傳說(shuō)
主要有三種，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài);二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女?huà)z造人有關(guān)。女?huà)z摶土造人時(shí)，由于天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線拴住，另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。
春節(jié)吃餃子的故事
中國(guó)的過(guò)年習(xí)俗，人們都會(huì)聯(lián)想到吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱(chēng)為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類(lèi)似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來(lái)放在盤(pán)子里單獨(dú)吃。宋代稱(chēng)子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫(xiě)法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。元朝稱(chēng)餃子為“扁食”。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也�！痹鞒柏沂场钡摹柏摇�，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語(yǔ)。
吃餃子的寓意12
1、靜夜，我是一顆明星，守候你的窗欞；明朗，我是一縷陽(yáng)光，溫暖你的心上；冬至來(lái)了，我是一個(gè)餃子，鉆進(jìn)你的肚子，悄悄地，只想偷點(diǎn)你的秘密。
2、北風(fēng)吹，為你吹走故去的塵埃；雪花飄，為你送來(lái)白亮純凈世界；冬至到，為你帶來(lái)新的陽(yáng)光暖照；春將至，你會(huì)擁有好事連連，夢(mèng)想成真好運(yùn)氣！冬至快樂(lè)！
3、心懷滿滿幸福，帶著箱箱祝福，走在鄉(xiāng)村小路，回家看望父母，冬至節(jié)氣到來(lái)，用那幸福作餡，用那祝福和面，吃上冬至餃子，節(jié)氣團(tuán)團(tuán)圓圓！
4、吃了餃子湯，勝似開(kāi)藥方。
5、冬至餃子夏至面，很想和一個(gè)姑娘一起看著雪吃餃子的時(shí)光。
6、十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。
7、冬至交九，一九二里多，二九五里半。
8、清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。
9、自己動(dòng)手包餃子，最開(kāi)心的就是可以包超級(jí)多的餡。
10、吃著餃子，過(guò)好日子；看著短信，找找樂(lè)子；保暖鍛煉，注意身子；天氣寒冷，邁開(kāi)步子；飲食均衡，管好肚子；笑口常開(kāi)，多賺銀子；遇事心寬，不出亂子；送上祝福，幸福一輩子！祝冬至快樂(lè)！
11、動(dòng)動(dòng)手，把溫暖裹緊，動(dòng)動(dòng)腳，讓健康緊跟，動(dòng)動(dòng)嘴，把餃子下肚，拍拍胸，讓心情繽紛，眨眨眼，把祝福瀏覽，咧咧腮，讓幸福無(wú)垠。祝你冬至快樂(lè)！
12、冬至在月頭，大寒年夜交。
13、今曰冬至，別忘吃餃子。民間傳說(shuō)冬至吃餃子冬天不凍耳朵。
14、冬至南風(fēng)百日陰。
15、今天又是冬至了，一年中最寒冷的季節(jié)悄然到來(lái)。俗話說(shuō)冬至餃子夏至面，盤(pán)點(diǎn)一年來(lái)的工作午餐，竟然大多是一盤(pán)餃子或者一碗面吃過(guò)來(lái)了！
16、今天是冬至，進(jìn)入了氣象意義上，最寒冷了時(shí)候了，可現(xiàn)在我們大東北沈陽(yáng)今天的氣溫零上二度，不下雪，氣候反常，淡月祝福所有的好友們，冬至吉祥，幸福安康快樂(lè)！要記得多吃冬至餃子哦！
17、知你工作辛苦送上我的祝福；懂你上班疲憊送上我的安慰；但愿我的祝福趕走你的辛苦；愿望我的安慰消去你的疲憊。冬至到了，別忘記吃餃子，愿望你今后高興每一天！
18、送你一碗熱氣騰騰的水餃，愿它帶走你工作的辛苦，帶來(lái)我真誠(chéng)的祝福；愿它帶走你上班的疲憊，帶來(lái)我溫馨的安慰。冬至到了，希望你和家人開(kāi)心快樂(lè)。
19、冬天，一家人團(tuán)圓，一定要吃餃子，吃餃子咯。
20、今天冬至，別忘記吃餃子，若忘記了。后果嚴(yán)重：一不漂亮了，二沒(méi)法帶眼鏡了，三沒(méi)法聽(tīng)花言巧語(yǔ)了……吃餃子可防止耳朵被凍掉。
21、又是一年冬至到，冬至餃子不能少。又是一年冬至到，節(jié)日祝福把門(mén)叫。又是一年冬至到，短信祝福身邊繞。冬至禮物來(lái)報(bào)道，我的短信逗你笑。
22、冬至南風(fēng)百日陰，冬至落雨過(guò)年晴。
23、轉(zhuǎn)眼冬至到，為你送水餃：自己搟的好運(yùn)皮，自己調(diào)的健康餡，自己捏的幸福褶，用那沒(méi)有污染的純潔水，用心中熊熊燃燒的`祝�；鹧�，咕嘟咕嘟地煮好。愿你吃了水餃，寒意消，溫暖到，煩惱盡除，一切都好！
24、冬至下場(chǎng)雪，夏至水滿江。
25、今天是冬至，我送你一碗特制餃子：平安皮兒裹著如意餡兒，用愛(ài)心煮熟，吃一個(gè)快樂(lè)，吃一個(gè)幸福，吃三個(gè)健康，吃一碗發(fā)財(cái)，喝湯順利！
26、冬至晴，明年陰雨多。
27、冬至到，吃水餃。
28、吃餃子最喜歡的就是韭菜味兒了，雖然味兒大，但是完美啊。
29、一年雨水看冬至。
30、冬至餃子夏至面”每年農(nóng)歷冬至，餃子是必不可少的節(jié)日飯。這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。距今已有一千八百多年的歷史了。
31、送行的餃子迎行的面。
32、冬至來(lái)臨喜樂(lè)多，愛(ài)心餃子暖心窩：韭菜餡兒味兒美，蘿卜餡兒益健康，蘑菇餡兒財(cái)源滾，三鮮餡兒家和美，多種餡兒齊上陣，祝你冬至樂(lè)悠悠。
33、冬至到，吃水餃，平安面裹幸福餡。暖在口，甜在心，健康快樂(lè)萬(wàn)事順。短信傳，愛(ài)心送，真誠(chéng)問(wèn)候來(lái)祝福。常開(kāi)心，多喜樂(lè)，福壽綿長(zhǎng)永安康。
34、今日冬至，看到朋友們的祝福，我倍感溫暖！在這樣一個(gè)寒霜交替的節(jié)日里，吃碗冬至餃子，幸福好運(yùn)會(huì)悄悄圍繞你。祝大家冬至快樂(lè)，幸福永遠(yuǎn)！
35、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。
36、餃子就酒越喝越有。
37、冬至不冷，夏至不熱。
38、拌餡子包餃子，冬至到了填肚子；戴帽子、圍脖子，冬至到了護(hù)身子；火種子、情種子，冬至到了暖日子；暖你心、暖我心，冬至到了送溫情；冬至問(wèn)候祝福：祝你快樂(lè)！祝你幸福！
39、每天如期而至的姜湯，加上一碗熱騰騰的冬至餃子，幸福從早上開(kāi)始。
40、冬至不下雨，來(lái)年要返春。
41、冬至有霜年有雪。
42、最幸福的是吃餃子，最痛苦的是包餃子，就像感情一樣，最幸福的是愛(ài)情，最痛苦的也是愛(ài)情。
43、冬至到了，團(tuán)團(tuán)圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子，開(kāi)開(kāi)心心饞嘴子，快快樂(lè)樂(lè)暖肚子，冬至節(jié)氣好兆頭，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平平安安一輩子。
44、冬至冬至，幸福必至。裝滿好運(yùn)，平安開(kāi)道。拋棄煩惱，快樂(lè)擁抱。存儲(chǔ)溫暖，寒冷趕跑。釋放心情，與你微笑。傳遞短信，也很美妙。冬至快樂(lè)。
45、冬至有雨雨水多，冬至無(wú)雨雨水少。
46、想著你，走過(guò)似水流年；念著你，又是新的一天；牽掛你，問(wèn)候一遍一遍；通知你，冬至來(lái)到眼前；提醒你，加衣保暖防寒；祝福你，幸福健康平安！預(yù)祝冬至快樂(lè)！
47、冬至在月中，單衣過(guò)寒冬。
吃餃子的寓意13
立冬吃餃子寓意著人們對(duì)冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法。立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來(lái)作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋?zhuān)哼@一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進(jìn)行食補(bǔ)來(lái)增加冬季各類(lèi)的免疫力，所以選擇簡(jiǎn)單易得的餃子作為食補(bǔ)材料。
據(jù)傳說(shuō)，餃子這一事物，有來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時(shí)，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會(huì)賣(mài)得很火。另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進(jìn)補(bǔ)”，增加對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類(lèi)與菜果、肉類(lèi)的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類(lèi)多糖充分裂解，利于人體吸收。
合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的.養(yǎng)生之道。雖然各種說(shuō)法不一樣，不過(guò)“補(bǔ)冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專(zhuān)家提醒，立冬之后的飲食要以溫補(bǔ)為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛(ài)吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。
立冬三候具體解釋
一候，水始冰，立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合。冬寒水結(jié)是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
二候，地始凍，立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結(jié)。“靄靄野浮陽(yáng)，暉暉水披凍”。
三候，雉入大水為蜃，再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對(duì)應(yīng)，蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。
立冬吃什么水果
1、蘋(píng)果
蘋(píng)果熟吃可止瀉，生吃可治便秘，飯后吃能助消化。研究人員還發(fā)現(xiàn)，—天吃一個(gè)蘋(píng)果，對(duì)肺大有好處，可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
2、柿子
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1。36%，脂肪0。57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比一般水果高1—2倍。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。
3、菱角
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3。6克，脂肪0。5克，糖類(lèi)24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋冬進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
4、冬棗
冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當(dāng)中，維生素C含量可以高達(dá)380～600毫克，是蘋(píng)果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。
5、柚子
中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
6、吃甘蔗
潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補(bǔ)冬”的食物之一，是因?yàn)槊耖g素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。
吃餃子的寓意14
1、凍掉耳朵沒(méi)人管。
2、親愛(ài)的朋友，今天已經(jīng)立冬了，一定要讓自己記得吃餃子，又一定要給自己安一個(gè)耳朵，讓自己在冬天享受一種暖意洋洋的氛圍。
3、一天好運(yùn)氣，一年好福氣
4、小餃子，兩頭尖，芳香飄飄幸福甜；冬至冷，餃子暖，尖尖兩頭心相連；冬至到，餃子鼓，滿滿的祝福變無(wú)數(shù)；冬至祝你快樂(lè)連連，幸福熱火朝天！冬至快樂(lè)！
5、云帶給你好運(yùn)，陽(yáng)送給你溫暖，冰霜融化你的憂愁，雪花映出你的溫柔。寒冷的開(kāi)始，溫暖伴你前行，冬至節(jié)氣，伸出雙手，我的祝福，請(qǐng)你輕輕收下。
6、餃子形狀飽滿，內(nèi)容充實(shí)，味道鮮美，是合家團(tuán)圓時(shí)候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，為餃子賦予了更多團(tuán)圓喜慶的.意味。所以，冬至吃餃子寓意合家團(tuán)圓。
7、冬至佳節(jié)，請(qǐng)你吃一盤(pán)“十全十美”餃子：一份真心，一絲情意，一些好運(yùn)，一點(diǎn)輕松，一臉笑容，一家溫馨，一堆甜蜜，一片美好，一生溫暖，一世幸福。愿你一輩子十全十美，圓圓滿滿！祝你冬至快樂(lè)！
8、立冬阿姨南方人不會(huì)包餃子奶奶給全家包的餃子還有我芊芊的小餃子芊芊第一個(gè)立冬吃了九個(gè)小餃子真是可愛(ài)。
9、一碗祛寒?huà)啥鷾H家團(tuán)圓暖洋洋。
10、冬至到了，團(tuán)團(tuán)圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子，開(kāi)開(kāi)心心饞嘴子，快快樂(lè)樂(lè)暖肚子，冬至節(jié)氣好兆頭，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平平安安一輩子。
11、餃子就酒、越過(guò)越有。
12、立冬到了，請(qǐng)你一起吃餃子：平安快樂(lè)皮兒，吉祥如意餡兒，真情健康鍋來(lái)煮；保你吃一口祥云飄，吃?xún)煽谛腋５�，吃三口金錢(qián)把你來(lái)?yè)肀В辉俸纫煌雸F(tuán)圓和睦湯，我的祝福是余香。立冬快樂(lè)
13、冬至?xí)r，短信問(wèn)候不能吃；平安夜，平平安安萬(wàn)事捷；圣誕節(jié)，快快樂(lè)樂(lè)到永遠(yuǎn)；元旦日，欣欣喜喜通年運(yùn)。四大節(jié)日接踵至，祝福套裝全給你，祝你幸福。
14、各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣，而蘇北人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。
15、十二月里來(lái)喜事多，冬至團(tuán)圓平安夜，圣誕快樂(lè)元旦歡。餃子湯圓包和諧，平安燭火照吉祥；烤雞烤鴨藏學(xué)問(wèn)，琴聲炮聲奏凱歌；玉樹(shù)長(zhǎng)襪存好運(yùn)，一生福氣享不完。
吃餃子的寓意15
夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照中國(guó)古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)。“交子”即新年與舊年相交的`時(shí)刻。餃子就意味著更歲交子，過(guò)春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
【吃餃子的寓意】相關(guān)文章：
立冬吃餃子的寓意04-18
立冬吃餃子的寓意04-12
立冬吃餃子的寓意由來(lái)03-06
吃餃子的寓意是什么01-02
立冬吃餃子的由來(lái)與寓意05-05
吃餃子作文【精選】01-04
吃餃子作文（精選）01-09
立秋吃餃子05-04
吃餃子作文11-17
花語(yǔ)大全寓意12-18