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梁實(shí)秋《雅舍小品》饞、味精
引導(dǎo)語(yǔ)：梁實(shí)秋《雅舍小品》一文在內(nèi)容與形式上取得了和諧的統(tǒng)一，集中體現(xiàn)了一個(gè)“雅”字，即在思想感情上的高雅的志趣和恢宏的雅量，在語(yǔ)言風(fēng)格上的典雅的文氣和蘊(yùn)藉的辭采，可謂“文質(zhì)彬彬”的典范。下面是小編整理的《饞》與《味精》，歡迎大家閱讀學(xué)習(xí)。
饞
饞，在英文里找不到一個(gè)十分適當(dāng)?shù)淖帧Ａ_馬暴君尼祿，以至于英國(guó)的亨利八世，在大宴群臣的時(shí)候，常見(jiàn)其撕下一根根又粗又壯的雞腿，舉起來(lái)大嚼，旁若無(wú)人，好一副饕餮相!但那不是饞。埃及廢王法魯克，據(jù)說(shuō)每天早餐一口氣吃二十個(gè)荷包蛋，也不是饞，只是放肆，只是沒(méi)有吃相。對(duì)某一種食物有所偏好，于是大量的吃，這是貪多無(wú)厭。饞，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味。上天生人，在他嘴里安放一條舌，舌上還有無(wú)數(shù)的味蕾，教人焉得不饞?饞，基于生理的要求;也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味。
也許我們中國(guó)人特別饞一些，饞字從食，毚聲。毚音讒，本義是狡兔，善于奔走，人為了口腹之欲，不惜多方奔走以膏饞吻，所謂“為了一張嘴，跑斷兩條腿”。真正的饞人，為了吃，絕不懶。我有一位親戚，屬漢軍旗，又窮又饞。一日傍晚，大風(fēng)雪，老頭子縮頭縮腦偎著小煤爐子取暖。他的兒子下班回家，順路市得四只鴨梨，以一只奉其父。父得梨，大喜，當(dāng)即啃了半只，隨后就披衣戴帽，拿著一只小碗，沖出門(mén)外，在風(fēng)雪交加中不見(jiàn)了人影。他的兒子只聽(tīng)得大門(mén)哐啷一聲響，追已無(wú)及。越一小時(shí)，老頭子托著小碗回來(lái)了，原來(lái)他是要吃溫桲拌梨絲!從前酒席，一上來(lái)就是四干、四鮮、四蜜餞，溫桲、鴨梨是現(xiàn)成的，飯后一盤(pán)溫桲拌梨絲別有風(fēng)味(沒(méi)有鴨梨的時(shí)候白菜心也能代替)。這老頭子吃剩半個(gè)梨，突然想起此味，乃不惜于風(fēng)雪之中奔走一小時(shí)。這就是饞。
人之最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段期間。希臘神話中之譚塔勒斯，水深及顎而不得飲，果實(shí)當(dāng)前而不得食，餓火中燒，痛苦萬(wàn)狀，他的感覺(jué)不是饞，是求生不成求死不得。饞沒(méi)有這樣的嚴(yán)重。人之犯饞，是在飽暖之余，眼看著、回想起或是談?wù)摰侥骋幻牢�，喉頭像是有饞蟲(chóng)搔抓作癢，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿，悠情享受，渾身通泰�？箲�(zhàn)七八年，我在后方，真想吃故都的食物，人就是這個(gè)樣子，對(duì)于家鄉(xiāng)風(fēng)味總是念念不忘，其實(shí)“千里莼羹，未下鹽豉”也不見(jiàn)得像傳說(shuō)的那樣迷人。
我曾癡想北平羊頭肉的風(fēng)味，想了七八年;勝利還鄉(xiāng)之后，一個(gè)冬夜，聽(tīng)得深巷賣羊頭肉小販的吆喝聲，立即從被窩里爬出來(lái)，把小販喚進(jìn)門(mén)洞，我坐在懶凳上看著他于暗淡的油燈照明之下，抽出一把雪亮的薄刀，橫著刀刃片羊臉子，片得飛薄，然后取出一只蒙著紗布的羊角，灑上一些椒鹽。我托著一盤(pán)羊頭肉，重復(fù)鉆進(jìn)被窩，在枕上將一片一片的羊頭肉放進(jìn)嘴里，不知不覺(jué)的進(jìn)入了睡鄉(xiāng)，十分滿足的解了饞癮。但是，老實(shí)講，滋味雖好，總不及在癡想時(shí)所想象的香。我小時(shí)候，早晨跟我哥哥步行到大鵓鴿市陶氏學(xué)堂上學(xué)，校門(mén)口有個(gè)小吃攤販，切下一片片的東西放在碟子上，灑上紅糖汁、玫瑰木樨，淡紫色，樣子實(shí)在令人饞涎欲滴。走近看，知道是糯米藕。一問(wèn)價(jià)錢(qián)，要四個(gè)銅板，而我們?cè)琰c(diǎn)費(fèi)每天只有兩個(gè)銅板，我們當(dāng)下決定，餓一天，明天就可以一嘗異味。所付代價(jià)太大，所以也不能常吃。糯米藕一直在我心中留下不可磨滅的印象。后來(lái)成家立業(yè)，想吃糯米藕不費(fèi)吹灰之力，餐館里有時(shí)也有供應(yīng)，不過(guò)淺嘗輒止，不復(fù)有當(dāng)年之饞。
饞與階級(jí)無(wú)關(guān)。豪富人家，日食萬(wàn)錢(qián)，猶云無(wú)下箸處，是因?yàn)樗@種所謂飲食之人放縱過(guò)度，連饞的本能和機(jī)會(huì)都被剝奪了，他不是不饞，也不是太饞，他麻木了，所以他就要千方百計(jì)的在食物方面尋求新的材料、新的刺激。我有一位朋友，湖南桂東縣人，他那偏僻小縣卻因乳豬而著名，他告我說(shuō)每年某巨公派人前去采購(gòu)乳豬，搭飛機(jī)運(yùn)走，充實(shí)他的郇廚。烤乳豬，何地?zé)o之?何必遠(yuǎn)求?我還記得有人治壽筵，客有專誠(chéng)獻(xiàn)“烤方”者，選尺余見(jiàn)方的細(xì)皮嫩肉的豬臀一整塊，用鐵鉤掛在架上，以炭肉燔炙，時(shí)而武火，時(shí)而文火，烤數(shù)小時(shí)而皮焦肉熟。上桌時(shí)，先是一盤(pán)脆皮，隨后是大薄片的白肉，其味絕美，與廣東的烤豬或北平的爐肉風(fēng)味不同，使得一桌的珍饈相形見(jiàn)絀�？梢�(jiàn)天下之口有同嗜，普通的一塊上好的豬肉，茍?zhí)幚淼梅ǎ纯於漕U。像《世說(shuō)》所謂，王武子家的烝饞，乃是以人乳喂養(yǎng)的，實(shí)在覺(jué)得多此一舉，怪不得魏武未終席而去。人是肉食動(dòng)物，不必等到“七十者可以食肉矣”，平夙有一些肉類佐餐，也就可以滿足了。
北平人饞，可是也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有誰(shuí)真?zhèn)�饞死，或是為了饞而傾家蕩產(chǎn)。大抵好吃的東西都有個(gè)季節(jié)，逢時(shí)按節(jié)的享受一番，會(huì)因自然調(diào)節(jié)而不逾矩。開(kāi)春吃春餅，隨后黃花魚(yú)上市，緊接著大頭魚(yú)也來(lái)了，恰巧這時(shí)候后院花椒樹(shù)發(fā)芽，正好掐下來(lái)烹魚(yú)。魚(yú)季過(guò)后，青蛤當(dāng)令。紫藤花開(kāi)，吃藤蘿餅，玫瑰花開(kāi)，吃玫瑰餅;還有棗泥大花糕。到了夏季，“老雞頭才上河喲”，緊接著是菱角、蓮蓬、藕、豌豆糕、驢打滾、愛(ài)窩窩，一起出現(xiàn)。席上常見(jiàn)水晶肘，坊間唱賣燒羊肉，這時(shí)候嫩黃瓜、新蒜頭應(yīng)時(shí)而系。秋風(fēng)一起，先聞到糖炒栗子的氣味，然后就是饞烤涮羊肉，還有七尖八團(tuán)的大螃蟹�！袄掀爬掀拍銊e饞，過(guò)了臘八就是年�！边^(guò)年前后，食物的豐盛就更不必細(xì)說(shuō)。一年四季的饞，周而復(fù)始的吃。
饞非罪，反而是胃口好、健康的現(xiàn)象，比食而不知其味要好得多。
味精
味精是外國(guó)發(fā)明的，最初市上流行的是日本的味の素，后來(lái)才有自制各種牌子的味精上市取代了日貨。
“清水變雞湯”，起初大家認(rèn)為幾乎是不可思議之事。有一位茹素的老太太，無(wú)論如何不肯吃加了味精的東西，她說(shuō)有人告訴她那是蛇肉蛇骨做的，否則焉有那樣好的味道?她越想越有理，遂堅(jiān)信不疑。又有一位老先生，也以為味精是邪魔外道，只有雞鴨煮出來(lái)的高湯才是調(diào)味的妙品。他吃面館的餛飩，贊不絕口，認(rèn)為那湯是純粹的高湯，既清且醇。直到有一天親眼看見(jiàn)廚師放進(jìn)一小勺味精，他才長(zhǎng)嘆一聲，有一向受騙之感。
其實(shí)味精并不是要不得的東西。從前我有一位揚(yáng)州廚師，他炒的菜硬是比別人的好吃。我到廚房旁觀他炒白菜。他切大白菜，刀法好，葉歸葉，莖歸莖，都切成長(zhǎng)條形，莖厚者則斜刀片薄。莖先下鍋炒，半熟才下葉，加鹽加幾塊木耳，加味精，掂起鍋來(lái)翻兩下，立刻取出，色香味俱全。
大凡蔬菜，無(wú)論是清炒或煮湯，皆不妨略加味精少許，但分量絕對(duì)要少。味精和食鹽都是鈉的化合物，吃太多鹽則口渴，吃太多味精也同樣的口渴。我們常到餐館吃飯，回到家來(lái)一定要大量喝茶，就是因?yàn)椴宛^的菜幾乎無(wú)一不大量加味精。甚至有些餐館做蔥油餅或是腌黃瓜也羼味精!有些小餐館，在臨街的柜櫥里陳列幾十個(gè)頭號(hào)味精大罐(多半是空的)以為號(hào)召，其實(shí)是令人望而生畏。
現(xiàn)在有些人懂得要少吃鹽的道理，對(duì)味精也有戒心。但是一般人還不甚了了。餐館迎合顧客口味，以味精為討好的捷徑。常見(jiàn)有些食客，諄諄囑咐侍者：“菜不要加味精!”他們沒(méi)有了解餐館的結(jié)構(gòu)。普通餐館人員分為柜上、灶上、堂口三部分。各自為政，很少溝通。關(guān)照侍者的話，未必能及時(shí)傳到灶上，灶上掌勺的大師傅也未必肯理。味精照加，囑咐的話等于白說(shuō)。
國(guó)人嗜味精成了風(fēng)氣，許多大大小小的廚師到美國(guó)開(kāi)餐館，把濫用味精的惡習(xí)也帶到了美國(guó)。中國(guó)餐館在美國(guó)，本來(lái)是以“雜碎”出名，雖然不登大雅之堂，卻也相安無(wú)事。近年來(lái)餐館林立，味精泛濫，遂引起“中國(guó)餐館癥候群”的風(fēng)波，有些地方人士一度排斥中國(guó)餐館，指控吃了中國(guó)菜就頭暈口渴惡心。美國(guó)沒(méi)吃過(guò)這樣多的味精，一時(shí)無(wú)法容納，所以有此現(xiàn)象，稍后習(xí)慣了一些，也就不再嚷嚷了。
國(guó)內(nèi)有些人家從來(lái)不備味精，但是女傭會(huì)偷偷地自掏腰包買一小包味精，藏在廚房的一個(gè)角落，乘主人不防，在菜鍋里撒上一小勺。她的理由是：“不加味精不好吃嘛!”
梁實(shí)秋《雅舍小品》書(shū)評(píng)
傳統(tǒng)大家庭成長(zhǎng)起來(lái)的老先生從小寒窗苦讀，詩(shī)書(shū)繼世，難免有點(diǎn)文人的清高，講究的是“春韭秋菘”的精神追求。他從小就看不上過(guò)年給小孩子們吃的沾了灰的桃脯蜜餞;別人“姑娘愛(ài)花，小子要炮”，他不，他最難忘的娛樂(lè)是在風(fēng)和日麗的時(shí)候放風(fēng)箏。老先生對(duì)環(huán)境的臟亂差格外介意，曾數(shù)次譏諷國(guó)人種種不衛(wèi)生的惡習(xí)，對(duì)亂丟垃圾和隨地遺矢深惡痛絕，但最看不上的，當(dāng)然還是“社會(huì)上各階層的垃圾”，比如寫(xiě)匿名信的，白胖的社會(huì)寄生蟲(chóng)們，“誤入仕途”者媚上欺下的“簾子臉”，旁若無(wú)人者的大聲聒噪，街頭雇人力車錙銖必較的殘忍心態(tài)。但有些時(shí)候這份清高則顯得過(guò)于刻薄，比如《畫(huà)展》一篇，簡(jiǎn)直可說(shuō)是極盡挖苦揶揄之能事了，說(shuō)畫(huà)展全作商業(yè)考量，其成功“在畫(huà)法上是之謂畫(huà)蠢”，實(shí)在有失公道。笑“樹(shù)小墻新畫(huà)不古”的暴發(fā)戶形容粗鄙，說(shuō)人家“脖梗子上明顯的露出三道厚厚的肥肉折疊起來(lái)的溝痕”，又引孔尚任《桃花扇》里的曲子說(shuō)“眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了”，還真不厚道。至于《虐待動(dòng)物》一篇， 末尾非要把防止虐待動(dòng)物和防止人類的相互殘殺對(duì)立起來(lái)，嘆“厚此薄彼”的不公，則根本邏輯不通，有強(qiáng)詞奪理之嫌。
老先生是個(gè)極有幽默感的人，愛(ài)開(kāi)玩笑，有幾個(gè)詞用得極傳神。比如他形容人聳肩縮脖花枝亂顫的笑是“鷺鷥笑”，“鷺鷥”二字讓那一副瞇縫著眼抖動(dòng)的竊竊之態(tài)呼之欲出。說(shuō)包盒子菜的紅豆紙表面粗糙，凹凸不平，用的是“疙瘩嚕簌”，讀起來(lái)生動(dòng)鮮活。見(jiàn)了不講禮貌也不聽(tīng)話的朋友之子，他則笑諷那是“耍猴子的敲一聲鑼教猴子翻筋斗而猴子不肯動(dòng)”，大獲精神勝利。有一回有人給老先生送禮，是外包裝干凈俊俏的金華火腿，但里面竟已生蛆蟲(chóng)。老先生本想將火腿原封退回，又怕傷了送禮者的自尊，老小孩一樣竟想出了“人頭掛高桿”的惡作劇解氣，趁黃昏時(shí)分躡手躡腳偷偷把這敗絮其中的火腿掛在大門(mén)外的電線桿上，然后躲在門(mén)縫里窺伺，果然看見(jiàn)有行人不明就里，四顧無(wú)人，欣欣然挾帶而去的。
老先生也必然是個(gè)火氣旺盛的膽汁質(zhì)之人，為文為人的座右銘是楊繼盛的對(duì)聯(lián)“鐵肩擔(dān)道義，辣手著文章”。此書(shū)尤其適合夏天閱讀，清涼犀利，睡前讀一篇最是消暑解乏。比如在《謙讓》一篇中老先生總結(jié)的世人之所謂謙讓之道，是“可以無(wú)需讓的時(shí)候，則無(wú)妨謙讓一番，于人無(wú)利，于己無(wú)損;在該讓的時(shí)候，則不謙讓，以免損己;在應(yīng)讓不讓的時(shí)候，則必定謙讓，于己有利，于人無(wú)損”;比如在《狗》中的“頓悟”——“別人的狼狽永遠(yuǎn)是一件可笑的事”;又比如在《牙簽》一篇，他譏諷“已經(jīng)剔牙竣事而仍然叼著一根牙簽昂然邁
步于大庭廣眾之間者，我們只能佩服他的天真”，處處讓人拍案叫絕。老先生若生在當(dāng)今的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，肯定是論壇上叱詫風(fēng)云的鋼牙大將，如《不亦快哉》一篇，句句荷槍實(shí)彈，火藥味實(shí)足。也難怪他會(huì)因一個(gè)有關(guān)翻譯的學(xué)術(shù)問(wèn)題及“文學(xué)的階級(jí)性”與另外一位錙銖必爭(zhēng)的魯迅先生興起一場(chǎng)世紀(jì)之戰(zhàn)，搞到灰頭土臉，內(nèi)戰(zhàn)結(jié)束后只好黯然去家離鄉(xiāng)，一心向?qū)W，埋首書(shū)齋課堂，從此淡薄仕途。
最后一點(diǎn)，老先生的文字盡管嬉笑怒罵，有些難免油滑，但更多的其實(shí)文中有情。在《制服》中，他寫(xiě)一個(gè)叛逆的學(xué)生軍訓(xùn)據(jù)穿制服，幾乎要被校方除名，找到他征詢意見(jiàn)，最后的結(jié)語(yǔ)是“好倔強(qiáng)的一個(gè)孩子”，諄諄之心溢于言表。他寫(xiě)貓、寫(xiě)鳥(niǎo)，寫(xiě)滑桿夫，寫(xiě)西雅圖與臺(tái)北兩地的對(duì)比，寫(xiě)北平舊事，寫(xiě)“一年四季的饞，周而復(fù)始的吃”，都情深款款。但最感動(dòng)的我的倒是他在《吃相》一篇中寫(xiě)兩次目睹勞動(dòng)人民痛快淋漓的吃。一個(gè)是北京小吃館里的車夫，“辮子盤(pán)在額上，衣襟掀起塞在褡布底下，大搖大擺，手里托著菜葉裹著的生豬肉一塊，提著一根馬蘭系著的一撮韭黃”，讓掌柜做肉絲炒韭黃和燉肉，分成兩份，卷進(jìn)一斤有余的兩張家常烙餅中，卷得“比拳頭要粗”，然后“兩手扶著矗立在盤(pán)子上，張開(kāi)血盆巨口，左一口，右一口，中間一口”，“直吃得他青筋暴露滿臉大汗，挺起腰身連打兩個(gè)大飽嗝�！绷硗庖粋�(gè)是在青島見(jiàn)石匠們?cè)诠さ厣闲こ晕顼�，“有人送飯，打開(kāi)籠屜熱氣騰騰，里面是半尺來(lái)長(zhǎng)的發(fā)面蒸餃，工人蜂擁而上，每人拍拍手掌便抓起餃子來(lái)咬，餃子里面露出綠韭菜餡。又有人挑來(lái)一桶開(kāi)水，上面漂著一個(gè)瓢，一個(gè)個(gè)紅光滿面圍著桶舀水吃。這時(shí)候又有挑著大蔥的小販趕來(lái)兜售那像甘蔗一般粗細(xì)的大蔥，登時(shí)又人手一截，像是飯后進(jìn)水果一般�！崩舷壬f(shuō)“他們都是自食其力的人，心里坦蕩蕩的，饑來(lái)吃飯，取其充腹，管什么吃相!”
我有時(shí)候在想，梁先生的極品蛋炒飯?jiān)谑裁磿r(shí)候才是適合時(shí)宜的呢?抗戰(zhàn)時(shí)期，流行辣椒、猛藥，最好還是投槍、匕首;現(xiàn)在是和平時(shí)期，流行豪華的燕窩、魚(yú)翅，還有滿街的速食快餐;會(huì)細(xì)細(xì)品嘗極品蛋炒飯的人，實(shí)在是不多啊。但轉(zhuǎn)念一想，我從梁先生的蛋炒飯里品味到的，絕不止是文辭的美妙、信手拈來(lái)的學(xué)識(shí)與幽默，更是一顆廣博而平和的心。這顆心在告訴我，不管在什么樣的年代，不管你的目標(biāo)有多高多遠(yuǎn)，別煩躁，你的心，要平和。
讀書(shū)筆記
梁實(shí)秋有才，飽讀詩(shī)書(shū)，學(xué)貫中西；有情，感情熱烈真摯，隨性灑脫，古稀之年的新愛(ài)情也是一片蔥綠之青色；有趣，以戲謔之筆輕描淡寫(xiě)凡塵俗世，寥寥數(shù)語(yǔ)，便讓人在俯仰含笑之間。與其一板一眼得說(shuō)梁先生的文學(xué)造詣如何高超，我倒覺(jué)得，一個(gè)人能得到如此真性情的評(píng)價(jià)，是對(duì)一生最大的贊揚(yáng)和肯定。有才華的人很多，但像梁先生這樣有趣，活出自己真脾氣的卻不多。
《雅舍小品》就像是梁先生用深厚的功力和積淀，輔以小火煨燉出世間百態(tài)，無(wú)論多么枯槁的食材，都能調(diào)出一番獨(dú)特的風(fēng)味。翻開(kāi)書(shū)卷，每一個(gè)小方塊字都好像跳躍起來(lái)，充盈著和別處不一樣的感情和意境。仿佛你推門(mén)進(jìn)入這間“雅舍”，所有的東西都自然構(gòu)成一種渾然天成的和諧，每一件器物都染著家主人的疏朗之氣，但又不會(huì)有盛氣凌人的壓迫感，捧在手里，真如雅俗共賞的小品一般，確實(shí)十分的賞心悅目，典雅精美。
翻開(kāi)這本書(shū)，既無(wú)序言也沒(méi)有跋，直接開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，清晰的目錄散在眼前，四章內(nèi)容用粗體黑字簡(jiǎn)潔明了：觀心悟語(yǔ)、世相百態(tài)、老饕漫筆、撫簡(jiǎn)懷人。單是這些題目，就足以有太多美好的聯(lián)想和驚嘆了。明明是一些對(duì)于現(xiàn)實(shí)的感悟，比如好習(xí)慣的養(yǎng)成，談話、金錢(qián)和敬老等論斷的問(wèn)題，我們的表達(dá)習(xí)慣于簡(jiǎn)單直白標(biāo)題黨，可是梁先生偏偏是要先觀心再悟出道理；關(guān)于人情世故，我們想到的可能是我不是教你詐和宮心計(jì)之類的套路，可梁老就是能站在人性的高度俯瞰“世相百態(tài)”；超級(jí)資深的吃貨，人謂之老饕，這格調(diào)不止上升了一點(diǎn)點(diǎn)，而且現(xiàn)在的美食節(jié)目都是有圖有真相，而我們的“老饕”能讓你對(duì)著他的文字流口水，腦海里還飛飄著各種口感的幻想；活了一大把年紀(jì)，誰(shuí)沒(méi)有個(gè)相思的朋友呢，梁先生卻是撫簡(jiǎn)懷人，想想這意境，絕代書(shū)生，風(fēng)華正茂，一語(yǔ)間，妙筆生風(fēng)。未聞其詳，就已經(jīng)美不勝收。
梁先生說(shuō)，寂寞是一種清福，高韜隱遁的人在現(xiàn)在社會(huì)是絕對(duì)不存在的�，F(xiàn)在似乎只存在兩種類型的人，一是在現(xiàn)實(shí)的泥淖中打轉(zhuǎn)的人，一是偶然也從泥淖中昂起頭來(lái)喘口氣的人。寂寞便是供人喘息的幾口新空氣。喘幾口氣之后還得耐心地低頭鉆進(jìn)泥淖里。這種寂寞，應(yīng)該是一種精神上的清凈。現(xiàn)代人大抵疲于為生活奔命，寂寞者多，精神孤獨(dú)者卻少。只是這種清凈，也只有少部分人能片刻偶得體會(huì)的到。
關(guān)于罵人，梁先生頗有興致的總結(jié)了十大戰(zhàn)術(shù)，有許多邏輯學(xué)和心理學(xué)的知識(shí)，非常有趣，感興趣的朋友可以找來(lái)精進(jìn)一下罵人的邏輯和話術(shù)�！傲R人的上乘，是你罵他一句要使他不甚覺(jué)得是罵，等到想過(guò)一遍之后才慢慢覺(jué)悟這句話不是好話，讓他笑著的面孔由白而紅，由紅而紫，由紫而灰。欲達(dá)到此目的，深刻典雅之詞必不可少。“罵人是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，煩請(qǐng)讀者不要誤以為低俗讀物，更不要濫加利用。
而作者的雅舍，也是確有實(shí)居。到底是一番怎樣的雅舍？——“雅舍”最宜月夜——地勢(shì)較高，得月較先。看山頭吐月，紅盤(pán)乍涌，一霎間，清光四射，天空皎潔，四野無(wú)聲，微聞犬吠，坐客無(wú)不悄然！舍前有兩株梨樹(shù)，等到月升中天，清光從樹(shù)間篩灑下來(lái)，地上陰影斑斕，此時(shí)尤為幽絕。直到興闌人散，歸房就寢，月光仍然逼進(jìn)窗來(lái)，助我凄涼。細(xì)雨濛濛之際，雅舍亦復(fù)有趣。推窗展望，儼然米式章法，若云若霧，一片彌漫。但若大雨沱，我就又惶悚不安了，屋頂濕印到處都有，起初如碗大，俄而擴(kuò)大如盆，繼則滴水乃不絕，終乃屋頂灰泥突然崩裂，如奇葩初綻。——《雅舍小品》
我實(shí)在不舍割裂這一小段，所以全部摘記出來(lái)。
雅舍不雅，反倒簡(jiǎn)樸破敗，但梁先生卻說(shuō)，客里似家家似寄。我住在雅舍一天，雅舍就一天歸我所有，即使有一天雅舍不在或是我不在了，至少現(xiàn)在我還享受著雅舍給我的一切。這好像人生隨性而起，我們生活一日，便享受一天的酸甜苦辣。似家似寄，人生也不過(guò)是一場(chǎng)旅行。
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